四合院:我何雨柱精通八大菜系

三盗老贼

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第8章 酸辣大白菜

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来到食堂,何雨柱也没过多理会其他人,直接开始了他的日常工作

如今的他只有一个助手,那就是马华,因此什么事情都要亲力亲为,马华负责洗菜,何雨柱则负责切菜,马华负责烧火,他则负责做菜

马华初中都没毕业,16岁就来到了轧钢厂给何雨柱打下手,算上来也跟了他两年

不过马华虽说只比何宇柱小了三岁,但看上去可比何雨柱年轻的多!

对于收了这个徒弟,何雨柱还是非常满意的,跟了他这么久,也没教他什么厨艺,但他却可以任劳任怨的

马华坐在椅子上,清洗着一颗又一颗的大白菜

马华抬头傻笑着:“师傅,今儿你是特意打扮了一番自己吧,看上去年轻多了!”

“瞧你说的!”

何雨柱撇了撇嘴:“你师父这才21岁呢!”

“对对对,师父你最年轻了...”

穿越前,何雨柱最在乎的就是自己的外表了,没有那英俊的外表如何把妹?

先前在系统商城里查看了一番,一颗火龙丹需要1000魔改值,先前抽奖就用了1000魔改值,如今何宇柱手头上的魔改值并不多

想来今天一定要弄出什么名堂来,改一改这剧情先把自个儿的外貌给拉上来...

接过马华递上来的白菜,何雨柱快速的切了起来

自从昨晚得到了大师级别的川菜技术,何雨柱觉得切起这白菜来得心应手,都不戴眼睛看直接切…

“师父,你?”抬头之间马华直接看傻了眼

这刀功又快又准,还不带眼睛看

即便是食堂的班长李班长,怕是也没有达到这种技术吧?

“怎么了?”何雨柱不以为然地看向了马华

“师父,你这刀工也太牛了吧!”

听了马华的话,何雨柱轻轻一笑:“这是作为一名厨师基本功,等下次有机会了我就教你!”

何雨柱知道,用不着多久他们小队就会再多一个成员,那就是刘岚

到时候他们师徒就不用忙得如此,不可开交了,就有机会教马华了

“真的吗师父,太好了!”

马华激动之下难免将音量放大了,倒是吸引了隔壁灶台学徒的注意

“师父,那何师傅的刀功可真了不得了啊!”那学徒俞力山看见何雨柱的刀功,也是羡慕不已!

张大厨瞥了一眼何雨柱,不以为然地斜嘴一笑:“华而不实!”

他教育徒弟道:“这种做法千万不要学,咱们厨师最重要的就是手了!”

“看着吧,用不着多久他就会切到自己的手!”

张大厨的话,徒弟俞力山也是听了进去,连连点头!

这边的何雨柱并没有听到他们师徒的谈话,马华接着洗菜,他则是继续切菜

很快师徒二人就将所有的菜品准备就绪了

这时候,旁边两位大厨也已经准备就绪了,打算做菜

与何雨柱不同的是,他们基本不用负责洗菜和切菜,只要徒弟和助厨将东西准备好就行了,他们只需负责做菜

曾经的傻柱只希望能够有一天向他们这样,有多一两个助厨就心满意足了,只要给他两个助厨,那傻柱愿意干一辈子的大厨!

但这肯定不是穿越而来的何雨柱所想要的生活,如今的何雨柱可不希望一辈子呆着这食堂啊,一辈子给人打工…

在何雨柱的示意下,马华起火烧锅!

何雨柱心神合一,清油下锅!

油热入蒜末,又下红辣椒,只是瞬间便爆发出诱人的香气!

待到最佳时机,他将切好的大白菜倒入锅中、翻炒

这酸辣大白菜,价格合理,味道爽口,非常下饭,因此深受职工同志们的喜爱,这道菜的量也是非常的大!

这么一大锅的大锅菜翻炒起来确实是个极大的体力活,好在何雨柱吃过系统给的火龙丹,还算是游刃有余

何雨柱按照记忆中的做法,用巧劲轻轻摆动着大锅

这白菜顺着最基本的力学幅度,在空中荡漾着!

马华抬头之间便觉,天花乱坠,师父的厨艺从几何时,竟进步如厮啊!

“马华,加大火候!”

当头传来何雨柱提醒,马华这才知道,自己竟然看入迷了…

他连忙回过心神,专心致志地掌握起火候!

经过不断的翻炒,使每一片菜叶都裹染了油脂

何雨柱大锅放下拿起锅铲继续翻炒着,那大白菜逐渐变软

“师父,那何师父好像厨艺进步了…”闻着飘荡而来的白菜香味,张大厨的徒弟俞力山又是忍不住地看了过去!

张大厨先前也是用余光瞥见了何雨柱那翻锅的手法,不得不说确实很有技巧,那么大锅的白菜都能被他翻起来

面对何雨柱如此精湛的技术,张大厨是心不服口也不服:“蛮力罢了,不过一道酸辣白菜,这花招式根本没必要用!”

“哦…”

俞力山闻言吞了吞口水,继续专心烧着他的火…

只待片刻之后,何雨柱顺势往锅里加入了适量的醋、糖和盐,调味恰到好处。

吩咐着马华控制好火候,他继续翻炒着

酸、甜、辣、咸四种味道在锅中充分融合,愈发浓郁!

一道酸辣大白菜出锅了!

这香味扑鼻,率先传入了马华的鼻中

“师父,今儿你酸辣白菜好像做得有些不同啊!”

何雨柱微笑道:“不错,我这几天对川菜又有一些其他的见解,这是我改良后的酸辣白菜!”

何雨柱紧接着吩咐:“把它端出去吧!”

马华起身,见这道色香味俱佳,垂涎欲滴。

他如往常一样想用那手指去抓两叶大白菜尝尝鲜,却被何雨柱制止了

“注意卫生…”何雨柱嫌弃地看了一眼马华

马华愤愤收回了手,也不知师父今儿咋了,平日里他偷拿一两块食物,师父总都会睁一只眼闭一只眼,今儿做的这么香的菜,竟然不让他尝尝鲜…

何雨柱指了指锅上漏装的那一片菜叶,马华心领神会,立即抓了起来!

果然不出马华所料,这大白菜质地爽脆,口感丰富,既有嚼劲又不失柔软,简直让人回味无穷!

马华端起了菜盆就往外面去,路过那张大厨的灶台,热腾腾的香气漂浮而去

闻得张大厨的首徒俞力山,直吞口水!

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