今日清晨，阳光透过窗户洒在了吴知夫妇和老约翰围坐在一起享用早餐的餐桌上。他们边品尝着美味的食物，边愉快地交谈着，每个人的脸上都洋溢着幸福的笑容。
早餐过后，老约翰自告奋勇地担当起司机的角色，驾驶着家中那辆略显陈旧却依然可靠的二手丰田佳美轿车，载着大家朝着房产中介公司疾驰而去。一路上，车内充满了欢声笑语，对即将到来的看房之旅满怀期待。
不一会儿，车子稳稳地停在了房产中介公司门口。三人迫不及待地下车走进公司，一进门，工作人员便热情地上前迎接，并询问他们的需求。
吴知夫妇毫不犹豫地表示，他们只想看位于珍妮上班的医院附近、且车程不超过半小时的别墅。因为这样可以方便珍妮上下班，节省通勤时间。
见客户目标如此明确，房产中介立刻调出符合条件的房源信息供他们挑选。经过一番仔细比较和实地查看后，仅仅用了一个上午的时间，吴知他们便相中了一套心仪的别墅。这套别墅占地面积达 300 平方，不仅拥有宽敞明亮的室内空间，还附带一个 100 平方的前后花园，环境优美宜人。更令人惊喜的是，其售价仅为 90 万加币，性价比极高。
在与房产中介完成一系列繁琐的手续，如交付定金、签署相关文件等之后，吴知一行人满心欢喜地离开中介公司，准备去享受一顿丰盛的午餐来庆祝这个重要时刻。
他们选择了一家附近的中餐馆，刚一落座，老约翰便忍不住开始点评起来：“哎呀，这家店的饭菜可真是不如吴知做的好吃啊！”
说着，他还不停地向吴知投去羡慕的目光，并怂恿道：“依我看，以你这厨艺，完全可以自己买个店铺开家中餐馆啦！生意肯定会火爆得不得了！”面对老约翰的夸赞和鼓励，吴知谦虚地笑了笑，但心中也不禁动起了念头……
吴知他们在中餐馆吃完了饭之后，他们来到了汽车城那里，购买了一台珍妮心心念念的奔驰SKL230轿跑，还有老约翰喜欢的福特皮卡，今天吴知他们买房子加上买汽车就用了两百多万加币，现在珍妮那里还剩下700多万的加币。
自从购买了那套房子后，珍妮便愉快地结束了自己的年假，重新投身于忙碌的医院工作之中。与此同时，老约翰和吴知也没有闲着，他们每天都会前往新房子所在之处，密切关注着工人们的装修进程。
这段时间里，老约翰总是不厌其烦地在吴知耳畔念叨着，力劝他在新家附近的那个繁华商业区内购置一个铺位，用于开设一家中餐馆。起初，吴知对此并没有太上心，但随着时间一天天过去，经过长达半个月的细心观察与思考，他渐渐意识到，在加拿大开办一家餐饮店铺的确不失为一个好主意。
于是乎，从那天起，吴知便开始与老约翰一道，每日穿梭于新家周边的大街小巷，流连于各式各样的餐厅之间。他们不仅尽情品尝着各家的美味佳肴，还格外留意那些在附近上班或是居住的人们所钟爱的食物口味。就这样，日复一日，整整持续了一个月之久。
最终，在经历了如此这般细致入微的考察以及深思熟虑之后，吴知终于下定决心要开启属于自己的餐饮事业。不过，与老约翰最初设想的有所不同，他打算经营的并非传统意义上的中餐馆，而是一家别具特色的面食与饮品店。这家店里只会供应寥寥几种精心挑选的美食：云吞面、牛腩面、猪手面、煎饺、咖啡、奶茶以及鲜榨果汁这几样东西。
吴知经过深思熟虑后发现，如果要开办一家传统的中餐馆，其中所涉及到的人力成本实在是过于高昂。
仅仅是厨房这一区域，就需要配备众多人员，比如技艺精湛的厨师负责烹饪美味佳肴；经验丰富的砧板师傅处理食材；手脚麻利的打荷人员协助厨师传递物品和整理摆盘；以及善于采购新鲜食材的买手确保原料的质量与供应稳定。
然而，想要找到一名优秀且可靠的厨师并非易事，一旦这名核心人物离开，饭馆的经营状况必然会遭受重创，生意也将随之急剧滑坡。
正因如此，吴知灵机一动，萌生出开设一家以面食和饮品为主打的简餐店的想法。相较于复杂繁琐的中餐制作流程，这种面食相对来说较为简便易行。
只需他每日提前精心熬制出香浓鲜美的汤底，焖煮好口感醇厚的牛腩和软糯入味的猪手，并调配好云吞馅与饺子馅即可。
而在人手方面，由于这些工作操作难度不大，只需聘请一些员工并对其进行短短数日的专业培训，他们就能熟练掌握如何烹制出一碗令人垂涎欲滴的面条。
更为关键的一点在于，这种店铺运营模式具有极强的可复制性和推广性。倘若首家店面能够取得成功，吴知坚信未来完全有可能将其发展成为一个备受瞩目的连锁餐饮品牌，从而在竞争激烈的市场中占据一席之地。
吴知随后将自己的想法告诉妻子珍妮，珍妮听后十分的赞同吴知的计划。随着新居装修的尘埃落定，吴知与老约翰的身影便穿梭于繁华与幽静之间，他们在挑选店面的路上马不停蹄，如同寻宝一般。
岁月与青春在这一刻交织，一老一少的默契配合，历经半月的风雨兼程，最终在新家附近繁华的商业区，以300万加币的价格购买了150平方米的店铺。
购得店面后，吴知立马变身成为了对美食有着近乎苛刻的匠人，每个夜晚，当家的温馨被窗外的宁静取代，他便沉浸在无尽的思索与筹备之中。
汤底的醇厚、食材的新鲜、乃至餐桌上那一碟碟看似简单却暗藏玄机的醋与辣椒，每一样都经过他精挑细选，如同艺术家对待自己的作品，不容丝毫瑕疵。
而老约翰则是变成了一位管家，每天代替吴知在店面那里看着工人在装修，然后再每天到超市帮吴知购买每天所需要的食材，跟市面上所有的调味料。