方南雪第二天是被猪叫声吵醒的，有那么一瞬间，仿佛回到了上辈子的小时候。扯着被子盖住脸，好一会儿才反应过来，她现在在养猪场。
起身，开门，下楼。伊芙琳已经在帮忙分割猪肉，对方看到她仿佛看到了行走的水煎包，热情的打招呼：“嗨，姑娘，睡得好吗？我们带了土豆过来，还有新鲜的菠菜，你看看我们今天早上吃什么？你会给我们做早餐的吧？”
方南雪摸摸鼻子，好吧，回去干她的活儿，土豆面片汤吧，再把菠菜摘出来洗干净，放点大蒜炒炒，又从角落里翻出的胡萝卜，配了点辣椒炒了，然后开饭。
一排工人端着碗蹲在门口吃的香，阿奇终于还是忍不住问了本人：“雪，如果雇你做一个月的饭，你要多少钱？”
“啊，我做饭？”方南雪不假思索的问他：“专门做饭不行，不过如果你可以再买一个小一些的冰柜，我可以让人定期给你送一些食物过来，就像昨晚吃的那个一样，吃的时候，放在炉子上烤热就好了。东西不贵，你们这里应该有经常去市中心的车，可以捎回来，但是如果是专门的人送，那就太贵了。”
阿奇点头：“我回头问问，应该有。我昨晚和琼斯通过电话，他上午会过来接你。对了，你看看那一堆内脏里面，有没有什么想要的，有的话，你带一些。肉是有数的，但是内脏无所谓。”
于是方南雪去挑了一堆的猪内脏，想想又问:“你们这里的猪，都能保证是干净的吗？会不会有生病的那些？”
皮特：“有时候会有，但是那个一般都是分开的，具体的去向我不能和你说，这是规矩。”
“那你能看出来哪些猪是健康的吧？”方南雪问他：“如果让你们每天帮我收集一些健康的猪的内脏，你这边应该没问题吧？”
“这个你得找阿奇。”皮特指了指她后面，“这毕竟是他父亲的屠宰场。”
方南雪和阿奇很快商量下来，只是他们商量的结果却苦了琼斯，虽然水桶里装着的内脏已经用东西盖住了，但是味道还是往他鼻孔里窜。
方南雪止住了他喷香水的动作：“琼斯，如果你喷了香水，等下你车子里的味道会更加的怪异。”
琼斯把窗户开到最低，只恨不得爬到车顶上去，方南雪看他的样子就笑了：“别怕，这个做出来应该很好吃，你等我回去试试看能不能行。你给我直接送到学校里面吧，我去试试新菜，如果成功，我明天给你送午饭，如果不成功，我就不给你送了。”
琼斯认命了：“我很难相信那一堆猪内脏和鸡鸭的内脏能做出些什么来，在这里，只有最贫穷的那些人才会吃鸡心这些。虽然我知道中国的饮食文化，但是我也怕你太过自信了，你买这堆花了多少钱？”
“没要钱啊，我和阿奇说好了，如果我能做出来，我以后会考虑开一个小店，材料就从他这里进，他卖给我比卖给下游划算，而且我要的量不会太多，也不会影响他原来的生意。”方南雪扭头问了一下琼斯；“我身上是不是一股味儿？”
窗外的树木飞快的倒退，方南雪终于在下午成功的回到了学校，看门的大爷挥挥手让琼斯给她送了进来，这让平时进不来的琼斯大为不解，不过也没有多问，麻溜儿的又开车走了。
苏菲两姐妹不在，方南雪只能一个人干，等到月亮出来时，方南雪总算把那两桶内脏处理的差不多了，把手洗干净擦干，从角落的泡菜坛子里面摸出来一些泡萝卜和辣椒还有豆角，切好，留着明天早上把鸡胗给炒了。又切了一小盆辣椒和花椒，留着明天早上爆炒腰花。嘿嘿嘿，再来个卤鸭胗、鸡脚、鸭脚，完美啊。
方南雪梦到了许久没有梦见过的好多美食，喜沙肉、粉蒸肉、回锅肉、渣海椒炒五花肉、烟笋炒腊肉、一碗香、红油豇豆、口水鸡、水煮鱼、小酥肉、闷大肘子、泡椒鸡爪子、放了鲜鸭血和海白菜的牛油老火锅、猪肉炖粉条、炸蘑菇、红糖冰粉、黄豆炖猪蹄儿、麻婆豆腐辣子鸡……一群人轮流着给她端菜上来，在纠结着不知道吃什么好的时候，有人拍她的脸。
于是，苏菲收获了她可爱的合伙人投来的幽怨的眼神：“苏菲，哪怕你再过十秒钟喊我也好啊，我还没开始吃。”
苏菲反应过来，忍不住笑：“要不然你再闭上眼，试试看能不能梦回去？”
十秒过后，方南雪坐起来：“不行了，没感觉了，你怎么没走？”
“走了，回来拿点东西。”苏菲闻了闻空气中的味道：“外面摆了很多的猪腰子，你是想干嘛？”
“爆炒腰花，肝腰合炒，酸辣鸡胗。你如果不赶时间，你可以吃了午饭再走。我昨天去了一个屠宰场弄回来的。”方南雪翻身下床，“我再煮点儿面。如果我做出来的好吃，那么以后说不定，可以去外面开一个小店，我们买点儿中国那边特有的面条。”
苏菲一听到钱有关的字眼，眼睛就亮了，全身都充满了力气：“我能行，需要我帮你做什么？”
“你去和凯瑟琳他们说一声，让他们中午饭少吃点儿，我给他们送东西吃，我今天做新菜，喊他们试菜。”方南雪随便搓了下脸就开始系围裙，“你让胖老板和托马斯也等着吃我的新菜，当然，好不好吃我不敢说，但是肯定不会太难吃。你吃早饭了吗？”
“没有，太早了我吃不下。”苏菲从柜子里找到了自己要的东西，“我是先和她们说，还是先在这里吃早饭？”
“先吃早饭吧，你想吃面条还是米饭。”厨师方南雪上线，“你顺便出去的时候给胖老板先带点儿去，再问问胖老板，能不能保证最近几个月都在家，如果能，我去他家熏点儿肉，我看看能不能做出来中国那种好吃的肉。”
“面条吧，我想喝点儿汤。”苏菲说完去收拾床铺，留下方南雪来炒菜。
鸡胗切片腌制，然后揉面擀面条，面条出锅，鸡胗也炒好了，苏菲闻着味儿来了，一边喝汤一边感慨；“我就好奇了，你们中国菜看起来那么多油，但是我吃了那么久，怎么就没胖？”
方南雪满足的喝汤，酸酸辣辣的真开胃，然后夹了一筷子菠菜：“我们只是炒菜油多，又不会把炒菜的油喝下去。面条里面果然还是得放点儿菜叶子才好吃。哎，我跟你说，你等下出去的时候，顺便看看有没有大白菜，有的话，给我带一颗回来。 ”
苏菲走了，方南雪开始了厨师的旅途。
下午，方南雪和苏菲两姐妹端着两盆看起来就菊花疼的菜去了胖老板的店里，胖老板看着那一盆红彤彤的，不由得摸了摸自己的屁股：“我听苏菲说，中国菜吃多了容易屁股疼？”
“嗯，会。”方南雪暗戳戳的瞧了对方的笑，“不过你也不是天天吃，就这点儿量，造不成什么伤害的。”
同样有此疑问的还有周先生，看着刚炒好的红彤彤的一大盆，觉得只怕吃完了未来几天都不会太高兴，当然，吃的那一会儿多少还是高兴的，虽然他是个江南人士，但是这两年也习惯了方南雪的加麻加辣。
“周先生，别怕，大口的吃，咱们也不是天天这么吃，主要是看味道。”方南雪把面条捞起来，再舀了一勺子菜上去，“吃点儿吧，一吃一个不吱声儿。”
汤米看着亲家犹豫，自己先把那一碗接了过来，周先生欲言又止，最后只化为一句中国话：“给我少来点儿菜吧，我岁数大了，蹲久了腿麻。”
周太太把头转过去笑，好半天才转过来：“嗯，我们几个人吃也就算了，阿维和艾米丽你就放过他们吧，阿维还小，艾米丽肚子里还揣着个小的呢。”
方南雪抿着嘴笑，只是意思意思的用筷子夹了点鸡胗和腰花放进去，还特地多加了些菠菜：“嗯，放心，我知道分寸的。伯母，我觉得，如果汤米叔叔他们能吃得惯，我们也许可以在隐蔽些的巷子里开个这样的面馆，卖手擀面。能吃辣的就是这种，不能吃辣的我们可以熬鸡汤。”
周太太：“是个好主意，不过厨子你去哪里找？”
方南雪想到了那个铁锤兄弟，觉得对方应该是可以来的：“之前在纽约有个在洋人餐厅打工的陕西小哥，应该可以过来。这个不难学，我们出本钱，让对方经营，应该可以让他好好干几年。如果伯母想自己做，这个我也可以教你，除了要求必须要自己做泡菜以外，其他都还简单。”