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第346章 丰盛年饭

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猪血可是个好东西,所以,赵希悦小心的用盆接着,可不能浪费了。

整个过程,赵希悦从容不迫,并没有小女孩该有的面对血腥的恐惧,似乎这种事就像是每日都做一般熟练,她的动作行云流水,锋利的刀子在手中上下纷飞,完全无视村民们震惊的下巴都快掉地上了。

谁家女孩子家家的敢杀猪啊!这也太凶悍了!

一瞬间就让原本对她有些好感的年轻小伙子们,纷纷目光躲避,甚至忍不住狠狠咽了一下唾沫。

试想一下,谁娶了这样一个彪悍,又心狠手辣,杀猪技术高超,能把一只活生生的猪眼睛都不眨的杀了的女人,以后的日子得多小心翼翼。

可能睡觉都得睁着一只眼睛站岗!万一一言不合惹了人家生气,自己就得跟这猪一样,被分成一块块。

杀完猪后,赵希悦并不知道在场众人心头脑补的画面,而是认真的顺势开始处理猪的内脏。

她熟练地将猪的内脏取出,放到一旁,等一会腾出手在清洗干净,便开始分割猪肉。

她的刀法精准,每一刀都恰到好处,不一会儿,一头猪就被她分割成了许多块。

李宗好半晌才反应过来,眼睛瞪的像铜铃,甚至说话都有些磕巴了,小声的问一旁的赵三。

“赵,赵三兄弟啊,你家这希悦丫头怎么什么都会啊!”

也什么都敢做!

赵三带着一丝骄傲,云淡风轻的笑了笑,开口答道。

“我家希悦自小就聪明伶俐,学什么都快,这些事情对她来说自然不在话下。”

李宗听了这话,心中暗自感叹,没想到这个看似平凡的女孩居然有如此多的本事。

他不禁对赵希悦产生了更多的好奇和敬佩之情。

赵三继续开口说道。

“而且我二哥啊,那可是个上知天文下知地理的人物,他的女儿,优秀一些也是正常”

他们这边闲聊,赵希悦却继续在忙碌的分起肉来,对于分配也是有讲究的。

她会根据每家每户的实际情况进行合理的分配。

例如,如果某家人口较多,那么他们得到的肉量就会相应地增加;如果家中有年迈的老人,她则会特别挑选那些肉质软烂、易于咀嚼和消化的部分;对于年轻力壮的人,则会多给一些满满是肉的肉骨头,以满足他们的胃口。

李宗站在旁边,一脸严肃地监督着整个过程,他时不时地开口警告。

“谁要是不守规矩,今天的肉可就一分也拿不走!”

他的话犹如一道警钟,让那些心怀不轨想占便宜多拿一些的人不敢轻易越雷池一步。

在李宗的威慑下,各家各户都安安分分地派出一名代表前来领取属于自己的那份肉。

这些村民井然有序地排好队,耐心地等待着赵希悦的分配,轮到他们的时候,也不会吝啬喊着。

赵希悦自然明白要懂得感恩。

当所有村民都分到了满意的肉,兴高采烈地回家后,赵希悦这才悄悄地从案板下取出一大块油乎乎的肉块、半扇排骨以及两只肥大的肘子,将它们一起送给了村长李宗。

李宗一开始还象征性地推脱了一番,嘴里不停地说着。

“不用”。

然而,他的身体却非常诚实地赶紧接过了这些食物,脸上洋溢着喜悦的笑容。

最后,他满心欢喜地拎着沉甸甸这些肉回家去了。

赵希悦明白,自家能在甜水村立足,也少不得身为村长的李宗的支持,以后常年居住在此地,更是需要村长的庇护,所以不用旁人说,她也明白该多表示表示才行。

至于剩下的猪血猪皮内脏头蹄全部都不能浪费,做好了,那都是难得的美味呢,甚至比肉都好吃。

首先就是猪血,尹氏是一位制作血肠的高手,应该说,对于做吃的方面,尹氏就是天生的烹饪圣体,一学就会,一听就懂。

赵希悦不过是口述了一遍血肠的制作,尹氏稍微一琢磨就掌握的关键。

尹氏用刚刚接来还带着温度的新鲜的猪血和猪肠,将猪血与各种调料搅拌均匀,然后小心地灌入猪肠中。

她的手法熟练而细腻,每一根血肠都灌得饱满而均匀。

灌好的血肠被放入锅中煮熟,尹氏会用小火慢慢炖煮,让血肠充分吸收调料的味道。

煮熟后的血肠捞出晾凉,可以切成小段,装盘直接上桌,也可以与酸菜大骨炖在一起,别有一番风味。

尹氏做的血肠口感鲜美,软糯弹牙,香气扑鼻,无论是作为下酒菜还是家常菜,都深受大家的喜爱。

而这才仅仅是个开胃菜,过年的佳肴,怎么能够少了鸡鱼呢,尹氏可谓是拿出看家本事,好好张罗这一对于赵家来说意义非凡的年夜饭。

尹氏将提前买好的鱼洗净,在鱼身上划几刀,以便入味。

然后,她准备了葱姜蒜、料酒、生抽、老抽、糖、盐、醋等调料。

尹氏先将锅烧热,倒入适量的油,待油热后,将鱼放入锅中煎至两面金黄。

接着,她加入葱姜蒜煸炒出香味,再加入料酒、生抽、老抽、糖、盐、醋等调料,翻炒均匀。

尹氏加入适量的水,盖上锅盖,大火烧开后转小火焖煮 一刻钟左右,直到鱼熟透入味。

最后,将鱼盛出,淋上汤汁,撒上葱花即可。

红烧鱼色香味俱佳,鱼肉鲜嫩多汁,汤汁浓郁醇厚,让人食欲大增。

作为最不可少的鱼,尹氏用了红烧的手法,这鱼几乎每家每户都会上桌,寓意着年年有余的好寓意。

接下来的尹氏又做了一道小鸡炖蘑菇,甜水村虽然贫苦,却挨着大山,所以盛产榛蘑,与自家养的土鸡炖在一起,简直就是绝配。

尹氏先将鸡肉洗净切块,然后用开水焯一下,去除血水和杂质。

接着,她将风干的榛蘑洗净,而后用温水泡发,准备好葱姜蒜等调料。

在热锅中倒入适量的油,放入葱姜蒜爆香,然后加入鸡肉翻炒至变色。

接着,加入蘑菇继续翻炒,让蘑菇充分吸收鸡肉的香味。

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