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第198章 腊肉炒笋干

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苏老太一边吃着苏荷给她递过去的红薯,一边称赞道:“这烤红薯可真不错,口感还软糯糯的,我这牙口吃着正好。”

苏老太牙口不太好,平日里肉都要炖得软耙些才爱吃,这烤红薯,又香又软,正好合适。

而且这天气吃上一个,浑身都暖洋洋的,舒坦得很。

“就是,难怪刚刚阿池眼巴巴的盯着那么久呢,这吃了一个肚子里真是舒坦。”

谢氏一边吃着,也跟着应和起来。

“现在没日头了,要不然晒上一日再烤那可更香更软棉呢。”

这晒过的红薯更好吃,只可惜现在冷得很,别说日头了,到处都冷嗖嗖的还有些潮湿。

现在这样能在屋子里烤着火,吃着烤红薯,已经是极好的事。

几人话音刚落,便听到院门开关的声音。

抬头便看到苏池已经送完东西回来了。

“他们那边可有烤火?”

苏荷朝苏池递了一个红薯,一边轻声询问起来。

屋子里若是没有生火,那可阴冷得很,苏荷生怕他们不舍得,太冷了怕是也看不进去书的。

苏池一边剥着红薯,一边朝苏荷点了点头。

“有呢,屋子里暖和,婶子还说了,晚上留小叔在那边吃饭就成,让咱们不用担心。”

谢氏一听便笑了笑,“阿容还真是客气。”

倒不是什么别的事,苏家至少还有红薯粉,而且之前晒的干菜还有不少,也不缺吃的。

可是陆家囤的东西可不多,还时常留苏知砚在那边吃饭,谢氏也是担心到过年的时候,他们家里不剩什么吃的了。

“阿娘,没事,等过几日豆芽发好了,我给他们送一些过去,再拿些干菜。”

别人对自己好一分苏荷都记在心里,当初她刚刚过来的时候,苏家吃都吃不饱,也是云容有蒸鸡蛋还惦记着她。

之前也帮衬了苏家不少,互相帮衬些也是应该的。

苏荷话音一落,屋子里的人也都纷纷点头赞同,倒是没有觉得有什么不妥的地方。

毕竟当初陆家也不是有多富裕,但是还时常帮衬了他们一把。

而且苏家现在也不缺这些东西,还能看着他们这大冬天的缺吃少喝的不成。

这村子里不比镇上,就算是有钱也不好买到什么吃食,都是靠的之前囤下来的粮食。

“那行,等晚些时候我便去收拾些干菜去。”

谢氏笑呵呵的,她和云容原本就挺要好,自然不能看着她家里缺吃的。

一连几日,苏荷都小心的侍弄着瓦盆里的那些豆芽,看着盆里的豆芽一点点的冒出芽来,苏荷笑得直咧嘴。

一直等到了第五日,苏荷在厨房里拿了一个大篮子,朝屋子里那盆在墙角边盖得严实的瓦盆走去。

将手里的篮子轻轻放下,满怀期待的掀开最上面的盖子,又将棉布打开。

只见眼前一颗颗肥壮的豆芽整整齐齐的长得正好,苏荷伸出手,抓了一小撮轻轻晃了晃,慢慢往上拔了出来。

只见这豆芽大概有三寸左右,根须茂密,一根根在手里犹如晶莹剔透的银丝,白白胖胖的模样好看极了。

苏荷放到篮子里,拿起一根轻轻一折,只见这豆芽脆嫩得很,轻轻一掰便断做两节,放到鼻尖闻了闻,便能闻到一股清甜的味道。

仿佛置身在清晨的田间地头,清新得很。

苏荷将棉布全部掀开,看到瓦盆里的豆芽都长势不错,满满当当的铺满整个瓦盆。

很好,一次便做成功了。

苏荷快速抓了一大把,看着应该够一顿吃的,才将剩下瓦盆里的又按原来的盖了起来。

这发好的豆芽可不能见光,若是见了光很快就会变绿,到时候就不能吃了。

等会儿便先煮这些尝尝味道如何,若是可以便可以多发一些,家里那两袋子的黄豆,也够吃上许久呢。

现在入了冬,家里能吃的东西也有限,便不打算做太多菜了。

苏荷在屋里拿了几个鸡蛋,抓了一把笋干泡上水,切了块腊肉。

拿出两根干辣椒切成小段,蒜也切成蒜末备用。

苏荷将鸡蛋全部打入碗中,一边加入温水一边不停的搅拌,最后看着差不多了,将上面的的泡泡撇干净后放进锅里,做个蒸蛋。

趁着做蒸蛋的功夫,将刚刚的豆芽和泡好的笋干都清洗干净。

笋干泡过水后发的还可以,能炒上一个海碗。

苏荷将笋干水分拧干,切成小段。

腊肉放入锅里,加了水煮了一会儿,随后拿出来清洗干净,切成薄片。

忙完了这些,锅里的蒸蛋也已经差不多熟了,苏荷找了块干净的布,小心的将蒸蛋拿了出来,调好料汁,还加了几滴香油,倒到蒸蛋上,一个香喷喷的蒸蛋便做好了。

这个蒸蛋做起来方便,口感还好,又香又软,家里老人孩子都喜欢吃,苏荷也时常给他们做。

然后洗干净锅,油热放入干辣椒,爆香后放入蒜末和腊肉,快速的翻炒几下,腊肉便已经滋滋的冒油。

独特的香味已经开始飘散出来,将刚刚切好的笋干倒入锅里一块翻炒。

随后舀了些清水撒入锅里,盖上盖子焖一会儿。

看着火有些小了,苏荷起身到屋檐下又抱了捆柴火,这些柴火都是之前天气还好的时候,苏柏带着苏池在后山捡回来的。

整整齐齐的码在屋檐下,满满当当的起码能够用到开春。

“阿姐,今天做的是什么呀,好香啊。”

苏池在屋子里坐不住,闻到厨房里的香味更是心里痒痒的,便跑了过来一脸巴巴的盯着锅子里询问起来。

苏荷往灶台里丢了跟柴火,笑着应和道:“这是腊肉炒笋干。”

这腊肉是之前苏荷专门买多了回来熏上的,这时候没人去镇上了,家里也没什么肉可以吃的,这时候吃正好。

等过年杀年猪的时候,苏荷打算再做上一些。

看着应该也差不多了,苏荷打开盖子,撒入调料,快速翻炒均匀,便盛了起来。

苏池在一旁帮忙看着火,眼睛直勾勾的看着那一海碗腊肉炒笋干,视线都已经挪不开了。

苏荷看着有些好笑,伸手拿过来一个小碗,夹了一筷子放在小碗里,给苏池递了过去。

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