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第32章 做酸菜

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并没有多心想到别处。

几人回到苏家时,院门虚掩,院子里苏老太正在清洗早上苏荷泡在盆里的野菜

看到几个人回来,顿时放下手里的野菜,惊喜的开口道:

“哎呀,你们回来了,快,快放下。”

每个人背上都背着沉甸甸的背篓,手里边还拎着装满了蕨菜的篮子,走了那么长的路,怕是每个人的背上都勒出红痕了。

“我去将菜热一热,你们先歇一会儿。”

说完便进了厨房,将中午留给几人的饭菜都拿出来热了热,又给几人都打了一碗稀粥。

昨晚吃蒸饭已经是非常的奢侈了,今天苏家煮的还是稀粥,只是早上时,在苏荷的要求下,才多放了两抓米,这碗里的粥瞧着都比往日稠了不少。

苏家人都节俭惯了,而且现在也只是刚刚赚了点银子,对于那些外债来说,根本远远都不够,所以能省些还是要省。

几人吃过午饭,休息了一会儿,便开始干起活来。

上次做果干,苏沐和苏池都跟着,也知晓怎么做。,不用苏荷开口,两人就开始倒出刚摘回来的野果子清洗起来。

苏大武和苏大年在一旁听苏荷把流程讲了一遍之后,也开始加入做果干的队伍。

等把几个背篓的野果子清洗干净,苏池一溜烟就跑进厨房开始生火,因为今天摘的野果比较多,苏荷说要开两个锅子,同时熬,这样会更快一些。

挑果核也是个费时间的活计,连苏老太也进了厨房帮忙。

几个人挑了快一个时辰,终于是差不多了。

“阿奶,将昨日在镇上买回来的红糖拿过来吧,加糖再熬一会儿就好了。”

苏老太应声便迈着快步赶紧去了里屋给苏荷拿来了红糖。

昨日买的红糖还挺多,苏荷放了一些,瞧着差不多了,就将剩下的红糖交给苏老太去收起来,留着明日用的时候再拿。

最后一步要特别细心,苏荷没让其它人粘手,自己一点一点的铺开来。

苏大武和苏大年瞧着家里的活做完了,也闲不住,背起锄头又下地去了。

苏沐带着苏池往小河边去了,苏池惦记着上次苏荷说的要给他做野薄荷香煎焖鱼,缠着苏沐带他下河去。

苏沐看到家里的活计也差不多了,拿了一个竹篮便领着苏池出门去了。

苏荷将昨天吊在水井里的骨头拿了出来,打算先把骨头处理了,这个要炖得久一些,汤才越熬越香浓。

将骨头清洗干净,焯了水,再将骨头清洗一遍。

将骨头都放进锅里,舀了清水没过骨头,看到厨房里还有些黄豆,苏荷抓了一把清洗干净放入锅里,再加入几片去腥的配料,最后盖上了盖子。

灶台里生着中火让它慢慢熬着。

等事情都忙得差不多了,苏荷才发现自己的肩膀火辣辣的生疼。

许是这些日子,不是进山就是去镇上,马不停蹄的忙碌着,今天又进山背了一背篓的野果子出来。

刚刚一直在忙着,也没感觉到疼。

“肩膀疼了吧,这会儿忙完了,你先坐会儿,晚饭我来就成。”

苏老太看到苏荷不住的揉自己的肩膀,也知道估摸着是这些日子累着了。

苏荷笑了笑,连连摆手,

“不用,我休息一会儿,晚饭还是我来做就行。”

苏老太看到苏荷这个模样,也不再坚持,低下头继续洗着刚刚几人摘回来的水芹菜。

刚刚回来是为了遮盖背篓里的野果子才摘的水芹菜,苏荷看了看差不多满满的一盆。

这几日来都是吃这个,因为这个季节就这个野菜最嫩,而且他们下山回来的路上经过,顺手的事。

吃的频率也有些高了,苏荷想着要不换换口味,这天天吃怕是大家也都吃腻了。

今天这摘回来的不少,满满的一盆呢,吃个几日也吃不完,要不做成酸菜吧。

到时候还能给苏池做酸鱼汤。

而且平日里加辣椒炒一下,这天气配粥吃正好,开胃得很。

苏荷越想越觉得可行,转身进了厨房先看了看刚刚炖的骨头汤,已经煮了好一会儿,苏荷洗了一个萝卜,切成块加入锅里,重新盖上盖子再炖一会儿就差不多了。

另一个灶台里另外起一个锅,加了两根柴火烧旺。

锅里加入清水,再去里屋舀来一勺米粉,放入锅里慢慢搅拌着直到完全融化。

看到苏荷的动作,苏老太有些疑惑,询问了一句,“阿荷,你这是要做什么?”

苏荷一边搅拌一边笑着应和:“阿奶,我瞧着今天摘回来的水芹菜有点多,而且咱们也吃了好些天了,怕大家都吃腻了呢。”

瞧着火不够旺,苏荷随手又加了跟柴火,“我想着把这些做成酸菜,到时候咱们也能换个口味。”

“这也成。”

自从苏荷第一次做这个,苏家人也就都知道这个野菜是可以吃的,而且味道还不错。

每日下地回来,要是看到这个菜都会顺手摘一把回来,在山脚下小河那边多的是,苏荷想做什么都成。

看着锅里的水差不多要烧开了,苏荷到院子里将刚刚洗干净的水芹菜都抱进厨房。

苏老太在一边也不知道要怎么做这个苏荷说的酸菜,便在一旁帮着看火。

看着锅里的水已经“咕噜咕噜”的开始冒泡,苏荷把水芹菜全部放进锅里,压了压,保证所有的水芹菜都烫到断生。

看着也差不多了,苏荷眼疾手快的将锅里已经断生的水芹菜都捞出,拿到院子里摊开晾凉。

又在厨房里拿出一个干净的罐子,把刚刚晾凉的水芹菜,一小把一小把的扎起来,整齐的装好放进罐子里,最后压紧实,再将刚刚盛出来放凉的烫菜的水倒入罐子里,没过罐子里的水芹菜。

再把罐子密封好后,端到厨房的角落里。

“这就行了。”

苏老太看着苏荷做的刚刚说的那什么酸菜,也没怎么样,这么简单就好了?

苏荷抬手擦拭了一下额头上的薄汗,微微笑了笑,

“差不多,等个两三天就差不多能吃了。”

想了想,又说了句,

“到时候给你们做个不一样的,保证你们吃了还想吃。”

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