美食:我只想摆烂,你却要我摆摊

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第160章 这是个技术流啊

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从孙小婷今天卖盐水鸭的消息传播开来后,宁城那些口碑不错的盐水鸭店生意都爆火。

而孙小婷,这位流量风向标的生意,自然更是不用说了。

她刚进去,就看到了一帮食客们在候着了。

孙小婷停好车,先跟食客们介绍了一下。

众人得知今天是盐水鸭后,也表示很期待。

“我做过功课,宁城的盐水鸭和烤鸭都很好吃。我们到时候斩个盐水鸭,再配一碗皮肚面,哎呀呀,太美了!”

“快别说了,再说下去,我的口水就要把你给淹没了!”

今天的盐水鸭,每人限购四分之一,买多了也吃不完的。

至于价格,是称重的,每斤二十五块钱。

排在第一个的食客早就迫不及待了。

“老板,给我来个前脯!”

孙小婷笑了起来:“功课做得很到位呀,行话都被你挖掘出来了。”

这一届的食客不简单,都知道不少行话。

昨天买皮肚面的大爷,还知道面条下“呛”一点。

被夸的食客很自豪:“那是,我做的攻略都是我朋友们出游的指南!”

孙小婷随意拿起一只鸭子,放在厚厚的案板上。

手起刀落间,鸭子已经被切成薄厚均匀的小块。

食客惊得睁大了眼睛。

这老板他知道,也不是专门卖盐水鸭的,每周卖的几乎都不重样。

但这切鸭子的刀工娴熟,是个技术流呀!

Nb克拉斯啊!!!

孙小婷自然不知道,就是切鸭子的这套动作,让她在食客们心中的形象更加了不得了!

她把切好的鸭子装盒,又用小食品袋装了一小袋的盐水鸭卤,一起装袋后,递给食客。

其实盐水鸭本身口味就足够了,防止有些人口味重,所以孙小婷也依着宁城卖盐水鸭的习惯,把卤子一并提供给了食客。

刘鑫和同事也在排队的人群中。

这次,刘鑫可不是来看演唱会的,而是来出差的。

自从上次尝过了孙小婷的“黑暗料理”——黑金排骨后(一开始是鸡块,后来有改文,改成了黑金炸排骨),刘鑫就念念不忘。

刚好公司在宁城还有一些业务。

从那之后,刘鑫就一直有意无意地跟领导表达了自己愿意来宁城出差的机会。

虽然公司出差补贴还不错,但大家都不大愿意出差。

领导也觉得很诧异呢,怎么刘鑫就突然变了?

不过有人愿意出差,总归是一件好事。

这不,这次刚好有出差的需求,领导自然第一个就想到了刘鑫。

收到出差通知的刘鑫自然欣喜不已。

前两天他还在微博上刷到了孙小婷会去美食节的消息呢,本来还在纠结要不要请假来宁城。

这不,什么叫瞌睡就有人递枕头!

他刚有这个想法,领导就安排他来出差了。

公费出差,还有出差补贴,爽歪歪呀!

这次出差,刘鑫还带上了部门里的一个人。

刘鑫是见过孙小婷的美食有多抢手,再加上有了官方的宣传,想来竞争更加激烈。

为了能买上好吃的,刘鑫特意订了一大早的票。

看得领导唏嘘不已:“小刘啊,你这对工作的态度,真的够可以啊!”

刘鑫默默低下头,表示我只是为了吃的,不是您想的那样啊!

不过您非要这么理解,那我也没办法,只能接受啦!

一出站,刘鑫就目标明确,带着同事直奔美食节。

孙小婷斩鸭子的动作很迅速,不一会,刘鑫和同事就一人买到了四分之一的盐水鸭。

拿到鸭子后,刘鑫就直接端着盒子,准备吃起来了。

看得旁边的同事一愣。

“老大,你……你是没吃早饭吗?”

此刻刘鑫眼里只有盐水鸭,根本顾不上解释太多:“你尝一尝就明白了。”

说完,他就夹起了一块盐水鸭。

刚刚排队的时候,就看出来盐水鸭饱满而又紧致。薄薄的一层鸭皮,泛着诱人的光泽,油润光亮的,丰腴却不油腻;鸭肉纹理清晰,肉质有点淡粉色,看起来就十分地鲜嫩。

牙齿轻轻一撕,鸭皮就与鸭肉轻轻松松地分离了。鸭皮紧实中又带着恰到好处的嚼劲,十分地爽滑,有点像是在吃皮冻。

鸭皮虽是薄薄的一层,却充满胶质感,吃起来一点也不油腻,反而带着淡淡的鸭油香味,而且越嚼越香。

鸭肉也十分地出彩,皮香肉嫩的。

粉嫩的鸭肉的纹理清晰可见,散发出淡淡的鸭肉香气,没有一点的鸭骚味。鸭肉的鲜嫩与盐水的咸香完美融合,口感丰富而又不失细腻,而且鸭肉吃起来一点也不柴,反而十分地紧实,肉质新鲜,里面充盈着鲜美的汁水。

盐水鸭整体的口感十分地醇厚,盐水调制得恰到好处,咸淡适中,吃起来一点也不齁。既保留了鸭肉的鲜美,又带着一丝丝的咸香,就算空口吃,也不觉得咸。

在咀嚼的过程中,除了咸香的味道外,还可以感受到鸭肉中淡淡的香料气息,这种香气既不过于浓郁,不至于喧宾夺主,掩盖掉鸭子本身的香味,但也不过于寡淡,恰到好处地刺激着刘鑫的食欲,仿佛是在味蕾上跳动的音符。

盐水鸭肥美却不腻,皮爽肉滑,骨酥肉烂。骨头也炖得十分酥松,里面也浸润着鲜香的汁水,嚼上两口,也是鲜美得很。

一旁的同事一开始还很诧异,他也就是跟着刘鑫一起来的。

虽然看到这么多人都在排队,但觉得美食节上的东西味道都大差不差,能有多出彩啊。

不过来都来了,盐水鸭也是宁城的特色之一,价格也不贵,干脆买点尝尝。

看到刘鑫吃得香,他也将信将疑地品尝了一块。

刚尝了一块,他的脸上就出现了刘鑫同款满足的表情。

盐水鸭的味道层次丰富,肉质鲜嫩多汁,在细细品味的过程中,鸭肉本身的鲜美也在口中逐渐释放出来,与咸味交织在一起,十分地美味。

每一口咬下去,都能感受到那种浓郁的香气和鲜美的味道。

领略到盐水鸭的美味后,这位同事吃得比刘鑫还要香。

质疑刘鑫,理解刘鑫,超越刘鑫!

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