穿成农家寡妇,带闺蜜养崽致富

张跋扈

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第一百零六章 处理鸭货

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猪脚饭和菜都端上桌了,裴云止把人都喊过来吃饭。

裴月之在厨房,又把之前做好的卤梅水,里面加冰块,不过古代普通人家,可是没有冰的,所以放在里面冰镇一下,就都捞出来了。

把饮品端上桌,就准备开饭了。

家里的桌子还是有点小,根本放不下这么多人,吃烧烤的时候,都没有围在一起坐着,加上白天吃饭的时候,柳婆婆在自己家,两个男孩都不在家,所以不觉得挤。

现在人全了,都挤在一起,裴月之发现,怎么还坐不下了。

还得换一张大的桌子,失策失策。

还好今天吃的饭,是每人一碗的那种,不需要全部坐在桌前,让裴云止去柳圆圆家,把桌子搬过来,让几个小孩,夹了一些菜,去另一桌子吃,不然实在是坐不下。

裴月之有点小不好意思的说:“明天,明天我就换一张大的。”

“哈哈,我看这样也挺好,小孩坐一桌,他们四个还能唠嗑。”柳婆婆倒是很开朗。

不过也是,很少有谁家吃饭时有这么多人,而且之前裴家父子又不在这,忘记换桌子很正常。

等明天就去商场找个合适的桌子去。

两家离得不远,裴云止很快就拿着桌子回来了。

还好家里的小板凳够用,不然还跑一趟去拿凳子。

“好啦,云止回来了,咱们快吃饭吧,今天做的菜特别香,我在厨房做饭的时候,都直流口水。”裴月之赶紧招呼大家开始吃饭。

看着大家都尝了一口猪脚,裴月之有点期待的问他们怎么样。

柳圆圆特别激动的说:“月月,就是这个味,太香了,这满满的胶原蛋白。”

其他人也不知道胶原蛋白是啥意思,就知道吃猪脚饭好吃死了。

“哎呀,不光香,这炖的也太软烂了,进嘴就化了。”柳婆婆也是美滋滋的吃着。

裴父也是连连夸赞:“月之的厨艺,我只能用出神入化来形容。”

“娘,猪蹄好软乎,黏黏的,有一种糊嘴巴的感觉。”范暮嘴巴沾满了汤汁,吃得香极了。

范朝还得找手帕给他妹妹擦擦嘴,不过范暮埋头就是吃,都不抬头。

也只能等她吃完洗洗去了。

裴云止看起来很喜欢卤梅水,已经喝完了一杯,在倒第二杯了。

“阿姐,这个猪脚饭香浓软糯,卤梅水也是酸甜解暑,还这么凉,真是太好喝了。”

吃顿饭让所有人都赞不绝口,虽然他们平时吃什么都是这样,但是这次怎么说也是新开业要上的新品,听到他们反响不错,也就放心了。

其实裴月之心里也有数,自己的厨艺基本上都不会翻车,但人就是这样,就算自己有信心,听到别人的夸奖和认同,就会信心加倍。

吃完饭之后,收拾工作交给他们,裴月之和柳圆圆回房间,准备买一些鸭货,卤上一些明天卖。

古代基本上没有散着卖的鸭货,不过一些鸭头,鸭掌,还有鸭脖子,鸭肠,是可以买到的,但是卖得也不多,主要是没什么人会只买鸭身子。

但只要是有人卖过,自己就可以从系统商城买回来,反正他们也啥都不知道。

裴月之没有买很多,买了点鸭头,鸭脖子,鸭肠,鸭掌,如果量太大,还是有一点不好解释的。

又买了些莲藕,再准备些土豆,干豆腐,香菇,其他的食材就先不准备了,多了这也没有。

提前一晚上先把东西都卤出来。

今天晚饭吃的比较早,趁着时间还不晚,两人又是回了柳圆圆家里,然后背着背篓回家,没办法,家里住了人,行动什么的都有些限制,只能演戏了。

“云止,快过来帮忙,我和圆圆买了些鸭货,帮我收拾一下。”裴月之假装很吃力的把篓子放下。

叫来屋里的裴云止。

裴云止听到声音赶紧出来:“阿姐,你在哪里买了这么多鸭头和鸭脖子啊,还有鸭掌,这个是肠子吗?”

“我看有买鸡鸭的,不知道啥店儿买了鸭身子,剩下很多的鸭子的这些零碎,卖不出去了。我看便宜,就买回来看看怎么做。”裴月之狡辩,不对,解释道。

“还有人不整个买鸭子吗?老板能愿意买吗?什么做法不要这些零零碎碎啊?”裴云止明显有些疑惑。

裴月之眼珠子一转,想到了说辞:“那个老板说是多收了一点钱的,而且什么做法,额,肯定是有,咱们别管了。”

“好,那阿姐你教我怎么处理。”裴云止听话的点头。

有个听话的弟弟真不错,不懂也不乱问。

处理这些鸭货,其实不麻烦,就是鸭头需要着重处理一下。

鸭头从中间剪开,鼻腔处有一坨黑色的东西需要处理掉,然后用筷子从里面穿一下,清洗干净就可以。

还有比较复杂的,就是鸭肠,里面加一点粗面,白面粉有点舍不得,再加一点小苏打。

不加水,像搓衣服一样搓个两分钟。

然后用清水淘洗干净。

然后再加上小苏打和面粉,再次多搓几遍,然后清洗到水清澈一些,就差不多了。

其他的肉类,用水清洗干净就可以,不需要过多的处理。

三人边处理鸭货,边聊天说。

“月月,你回家的时候,我去镇上溜达了,我跟你说,清泉楼门口好多好多客人,我凑过去问了,都是去买扒鸡的。”

“而且他们每天只卖八十只,还有好多人都抢不到呢。”柳圆圆很八卦的讲着。

裴月之就知道,这个扒鸡做好了绝对是清泉楼的招牌,而且一定会很受欢迎。

没想到他们不仅复刻的很好,还搞上了饥饿营销这一套,真把这些食客拿捏的死死的了。

这一切倒算是裴月之意料之中,不过裴云止听了就有点担心了。

“这清泉楼,作为本镇曾经最大的酒楼,现在又找到了特色菜,阿姐现在也开了酒楼,虽说售卖方式不一样,但总归是一类的店。”

“他们现在生意好了,隔壁还有百味居,怕都是会影响阿姐啊。”

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