大唐:开局碰瓷长乐公主

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第640章 煲仔饭来啦!

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江南稻米,并非想象中颗粒饱满洁白无眠。

相反颜色略微有些暗灰,加之如今碾米工艺差了些,有不少碎米。

不论贵族亦或皇宫,蒸煮稻米时只需淘洗一遍。

稻米已淘洗好,并用水浸泡了一刻钟。

同时烧着木炭的炭炉太多,为防止意外苏尘让厨房伙计,将炭炉全部搬至御膳房外门走廊。

“程师傅,每个砂锅舀入三两半大米,加适量清水放在炭炉上煮即可!”

煲仔饭只是与平日烹饪方式不同,制作流程手法却不复杂。

三两多稻米加水煮熟后,差不多有八两米饭约占砂锅六分满。米饭上面再铺上美味菜肴,正好满满一砂锅。

现阶段成年人饭量普遍偏大。

整整十三个炭炉在煮着米饭,苏尘打算分两次煮,不然同时三十个砂锅怕出现手忙脚乱。

五分钟过后,沸腾的米汤扑溅而出顶起砂锅盖。

苏尘拿起一块布护手,掀开一个砂锅盖,对程师傅他们说道:

“待米饭煮至七成熟,砂锅里面还有少许米汤时,便可以将腌制好的食材摊匀摆在上面。

现在还差些火候!”

“好的侯爷,小的记下了!”程师傅和几名厨子揖礼答道。

长乐公主、李世民以及小兕子,静立一旁看着砂锅煮饭。

“把腌制好的食材端过来,抽出一些木炭,现在要小火慢煨!”又过去三分钟,苏尘掀开砂锅盖观察米饭成熟情况。

有鸡块和鱼块,可惜青菜乃稀缺物。

苏尘拿起筷子将腌制过的鸡块和鱼块,以及少许腊肉摆放在砂锅米饭周围,中间留出一个圈。

“程师傅大伙一起动手,不然火候不匀!”苏尘只做了个示范,等他一个人装完所有砂锅里面的米饭估计都烧焦了。

“好嘞侯爷!”五名厨子立即动手。

铺好食材后,苏尘吩咐厨子每份米饭中间打入一个鸡蛋。

快要起锅起,苏尘再次吩咐道:“现在去煮一些酱汁水,只加少许细盐,其他啥都不用放煮开就好!”

又三分钟过后,淡淡的米饭的清香,夹杂着三种食材的香味扑面而来。

“可以起锅了,拿托盘来!

煲仔饭若是做得好,砂锅底部会有一层焦黄的锅巴。”

苏尘随意掀开一个砂锅盖,用筷子扒开瞅了瞅。“嗯,还行!浇上一勺酱汁,齐活!”

“陛下,这十三份先送去太极殿内那边吧!”

太极殿只有十个人,考虑到有些人饭量大特意多备了三份,至于谁能抢到就看他们自己。

“嗯,快快送去吧!”李世民尽管很想端起砂锅先一饱口福,不过还是平淡的点了点头,看向端着托盘的伙计摆了摆手。

“喏!”三名伙计端着托盘,十三份煲仔饭快步走向太极殿。

砂锅盖有两个小孔,一路冒着热气飘着香味。

……

第二轮煲仔饭已煮开,同样多做了三份。

李世民一大家子十四人,加上苏尘、锦儿一共十六人。

搞不好乐虎还得来一份。

“这个是小兕子的哈,腊肉最多!”

之前每份煲仔饭只有五片腊肉,而小兕子这份饭一半鸡肉一半腊肉。

“好哦~好哦~!兕子爱吃腊肉!”小兕子欢喜拍着小手,她还从未亲眼见过,每日可口的饭菜是如何做出来的。

“喵~呜!”

苏尘没有给小兕子那份加鱼块。

这个鱼有刺,不方便下嘴。

“这个我要了多加些腊肉!”李世民指着另一只砂锅吩咐道。

苏尘微微一笑,往李世民指定的砂锅多添了些腊肉。“好嘞!”

“全都加上!”一不做二不休,苏尘将焯过水的腊肉,均匀分摊到每个砂锅。

做完所有工序洗完手,走向李世民,“看吧,十一点二十分!”

“陛下,我们去丽政殿等着吧,煲仔饭马上就好!”

李世民点了点头,“也好!”

“老王,煲仔饭的食材还有剩,等会你们和程师傅继续做,尝尝鲜!”

苏尘转身之际拍着老王肩膀提醒道。

老王向李世民看去,只不过皇帝没空搭理他,转身就走了。

“老奴多谢苏侯!”老王和程师傅等人躬身道谢。

长乐公主正要上前挽着苏尘。

不料苏尘弯腰抱起小兕子就走了。“哈哈没事!丽质,小兕子走着!”

见此,长乐公主嘴唇动了动,好像是说着什么好听的话。

“嘶~做甚?”

刚走出御膳房范围没几步,腰间被长乐公主拧了一下。

见对方不回答,苏尘问道,“煲仔饭你看明白了吗?”

长乐公主点了点头,抬起手表答道:“方才我一直记着时间呢,下次我来做定不会烧焦!”

“呵呵,我很期待长乐公主做的煲仔饭!”苏尘呵呵一笑。

长乐公主信心十足回应,“等着吧!本小姐定不会叫你失望!”

“好哦~好哦!兕子要吃皇姐做的煲仔饭!”小丫头拍手高兴叫唤道。

“那你可要担心了,搞不好吃了她做的饭会闹肚子!”苏尘一本正经提醒小兕子。

长乐公主伸手捏向苏尘脸庞,“啊~!胆敢看轻本小姐,气死我啦!”

苏尘三人还没走到丽政殿,五名内侍端着煲仔饭已赶上他们。

“快走,快走,等会被抢光咯!”

说着,苏尘加快脚步一路小跑,被抱着的小兕子一路喊加油。

李世民早早就回到丽政殿,此时其他人全端坐在餐厅等着煲仔饭。

李承乾、李泰四人去银行办存折午时之前,便返回了皇宫。

苏尘三人一虎同时进入丽政殿。

“煲仔饭来啦!”

小兕子拍着手向众人通报。

五名内侍紧随其后端着十九份煲仔饭入殿。

“陛下,您与晋阳殿下膳食在此!”一名只端着两份煲仔饭的内侍走到李世民身旁。

“嗯!”李世民点了点头。

丽政殿宫女立即上前,伸手便要去托盘上端砂锅。

苏尘立即出言阻止,“且慢!担心烫手,找个东西垫一下!”

“谢侯爷提醒,奴婢知错!”宫女欠身一礼,转身去找布料护手。

若是砂锅盛装菜肴倒不会太烫,这个是直接在炭火上烧的。

“母后,这个叫煲仔饭,我以前是这么吃的!”

苏尘看见长孙皇后她们好奇的望着跟前的砂锅,于是率先动筷。

米饭里面混合了鸡块和腊肉,闷熟后渗出的油汁又浇了酱汁。只需稍稍搅拌米饭,便能使每粒米饭吸饱油汁和食材的香味。

“不错,不错,可惜少了青菜!”

大伙见挑剔无比的苏尘吃得如此可口,纷纷效仿先挑开鸡蛋,再搅拌米饭。

李世民将一勺米饭送入口中品尝,顿时味蕾全开。

“嗯,果然不错!”

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