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第21章 杂鱼炖豆腐

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晚间,干完农活回来的薛满仓、薛满山、薛子仁以及马宝珠四人,听说豆腐做成了,无一例外得兴高采烈。

郑晴琅打着庆祝的借口,亲自下厨,做了一道“杂鱼炖豆腐”。

豆腐自然是自家新鲜制作的老豆腐,鱼呢,则是孩子们边玩边捞的三十多条小杂鱼。

最大的鱼只有成人巴掌那么长,最小的还不到“大鱼”的一半,像这种小杂鱼,村里人是不太乐意要的,收拾起来忒麻烦,清汤寡水煮起来也不好吃。

若想要好吃,就得费上不少的油,用油将整条鱼煎得金黄酥脆,这便可以直接开吃了。

再有功夫一些,便是加上其他配菜配料浆煮,原本被主妇们嫌弃的小杂鱼,摇身一变,就成了农家饭桌上少有的美味。

郑晴琅难得下厨,她的做法自然是最“奢侈”的。

半坛子猪油,瞬间少了大半,把一旁打下手的周青梅心疼得直咋舌,暗道婆婆这是撞了什么邪,毫无征兆得,就从极致抠门变得极端“败家”。

之前那个盯着自己不让用多油的婆婆,到底去哪里了?这几天,又是糖水鸡蛋,又是煎鸡蛋,又是这豆腐炖鱼,啧啧啧,也吃得太好了吧。

虽然她是婆婆“败家”的受益者之一,但婆婆这种“有今天没明天”的活法,让她心里直发慌。

口中的劝说在舌尖打了好几个转,她最终还是识相得没说出口。婆婆正高兴着呢,她实在没必要在这个时候扫兴。

这个时候,锅里的油已经热得差不多了,郑晴琅将小杂鱼一条条摊进去。

“滋滋滋”,每条鱼在猪油的煎炸下微微颤动,过了一会儿,堂屋便满是猪油和鱼肉相碰撞的异香。

原本在堂屋另一角闲聊的薛满仓两兄弟,都没心思说话了,朝着灶台的方向直吸气。

在走廊上追逐玩耍的几个孩子,也被这诱人的香味吸引到了灶台前。

薛子善踮着脚,将一张脸凑近锅台,一边吸溜着鼻子,一边夸张得喊道,“好香呀!”

郑晴琅忙将他推远些,“去去去,凑那么近,也不怕被油崩到。”

薛子善往后退了几步,眼睛依旧没有离开那口锅,吞了吞口水问道,“奶奶,这鱼还有多久才好呀?我能先吃一条吗?”

说完,他生怕奶奶不答应,又补充一句,“我只要最小的那条就行了。”

郑晴琅白了他一眼,“你一条,我一条,每人一条,都吃煎鱼得了,我还做什么杂鱼炖豆腐呀。”

馋劲上头的薛子善哪管什么炖鱼,他此刻满心满眼只想吃到一条煎鱼,于是歪缠道,“奶奶,我不爱吃什么炖鱼,我就爱吃煎鱼,你就让我先吃一条吧,求求你了,奶奶……”

郑晴琅被缠得没办法,便问道,“是不是我给你吃了这条煎鱼,今晚的杂鱼炖豆腐你就不吃了?”

薛子善忙点头,举起右手,学着大人指天发誓的样子,保证道,“嗯嗯,我就吃这条煎鱼,不吃杂鱼炖豆腐。”

郑晴琅又问了一句,“不后悔?”

“不后悔。”薛子善再次重重点头,一点犹豫都没有。

郑晴琅扬起一抹邪恶的笑,答应了他的请求,“这可是你自己要求的,到时候大家吃杂鱼炖豆腐的时候,你可别馋。”

“嗯嗯,我不馋,我绝对不馋。”薛子善又道。

郑晴琅见状,从锅中挑出一条已经煎得两面金黄的、个头不小的鱼,放在笊篱上漏油和晾凉后,便递给了急不可耐的小孙子。

这鱼是提前腌制过的,很入味,所以可以直接吃。

伴随着他的狼吞虎咽,一旁的薛晓夏和薛子俊忍不住发出咽口水的声音,郑晴琅望过去,问道,“你们也只要煎鱼不?”

两颗小脑袋齐齐摇头,薛晓夏更是直言不讳道,“奶奶,煎鱼只能吃一条鱼,杂鱼炖豆腐我至少可以吃两条鱼,我才不急呢。”

薛子俊也忙点头附和,“我爹说了,心急吃不了热豆腐,弟弟等下就没有热豆腐吃了。”

郑晴琅笑骂两人一声“鬼灵精”,又瞄了一眼差不多吃完的薛子善,极不友好得在心里大笑,“让你仗着自己小磨人,今晚有你馋哭的时候。”

可怜作茧自缚的薛子善,还不知道自己失去了什么,正沉浸在美味中,看不到旁人对他的同情。

这边鱼煎好了,等待漏油的时间里,郑晴琅用八角、花椒、茱萸、姜葱蒜等调料烧了一锅汤汁。

接着,另起一干净的锅,底部先放白菜,接着放入已经切成小块、焯过水的老豆腐,最后放入煎杂鱼,烹入那锅汤汁,小火咕嘟炖上二十分钟左右,这道菜便可以上桌了。

这锅菜的可不少,但是按照家里难得见荤腥的调性,再多菜他们也装得进肚子里。

只是,郑晴琅却不打算吃独食,她单独装出了三小盆,安排送人。

“满山,你跑一趟上坝村,捎一盆给你老丈人。这次借钱,你老丈人家那么大方,咱也不能一点表示没有。多的不说,家里有好菜色,送点过去还是有的。”

薛满山立马起身,从墙角处随手拿过来一个小竹篮,稳稳将其中一小盆菜放入,便忙不迭得出发了。

讨好老丈人这种事,不需要娘亲多说,他指定跑在最前头。

“诶,别腿着去,坐渡船,不然赶不上你老丈人家吃饭!”郑晴琅不放心得叮嘱一句。

薛满山脚步没停,头也没回得应下了,“知道了,娘。”

马宝珠目睹全程,心里又感动又高兴,娘亲的举动,无疑是在告诉她娘家那边,薛家记你们的情,这样一来,不仅她爹娘高兴,而且嫂嫂那边也不好说太多酸话。

她已经想好了,要是她下回去娘家,大嫂敢拿她借钱的事刺她,她就怼回去,“薛家有说不还钱吗?吃了人家的杂鱼炖豆腐,还堵不住你的嘴咯!”

郑晴琅没有忽视马宝珠看她如亲妈的眼神,浅笑着对她点点头。

周青梅看着妯娌同婆婆的互动,又羡慕又嫉妒,她也想同马宝珠一样,有个得力的娘家,这样,她在婆婆面前就可以大大方方了。可是,现实就是那么不合人意……

郑晴琅没有注意到大儿媳的失落,她正在安排另一盆杂鱼炖豆腐。

“满仓,这一盆你送去村长家,感谢他家为咱们去官府走动一遭。另外,这二两银子你拿了去还他,就说咱家有了新的营生,让他尽可以放心了。”

薛满仓接过银子,端起小盆,二话不说走了。

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