余笙笙先将猪大肠清洗了出来，用木薯粉搓一搓，将上面的黏液洗干净，再用水冲洗几遍就行了。
这野猪的猪大肠倒是跟家里养的猪有些不一样，家里养的猪大肠里头还是有些油脂的，但是这野猪的猪大肠里头却没有多少的油脂，甚至都不用额外剪出来了，只要清洗干净就行了，而且野猪的猪大肠看起来更加的厚，吃起来口感也应该会更加好。
余笙笙今天中午就打算先弄两个菜了，一个是猪血，一个是猪大肠。
她先将猪血煮出来。
这猪血需要冷水下锅，然后小火煮熟，不能太多火了，要不然煮出来的猪血会不够嫩滑，而且第一遍下锅的时候就要调味了，放入适量的盐。
等猪血煮熟了，才捞出来，过一遍冷水，然后放入大量的姜丝，少许的白酒，再放入猪血去焖，差不多可以起锅的时候，放入一把韭菜，将韭菜炒到断生，猪血就可以出锅了。
然后就是酸笋炒猪大肠了。
将腌制好的酸笋切成薄片，然后起锅烧油，先将沥干水分的猪大肠倒进锅里去大火翻炒。
炒猪大肠必须是要生炒才足够好吃，而且火候一定要够大。
如果火候不够大，炒出来就会水汪汪的，而且口感也不够爽脆了。
将猪大肠炒到出油，再将准备后的姜蒜辣椒以及酸笋倒进去翻炒一会儿，就可以出锅了。
两道菜做好，就可以开饭了。
余家几兄弟今天也下地了，去将田里的庄稼扶正一下。
他们回到营地之后，老远就闻到了一股酸辣交织，又香又臭的味道。
等回来后，才发现桌子上端上来的菜是猪大肠。
实话实说，他们长这么大，还真的从来没有吃过猪大肠这个玩意。
这些猪下水，不都是那些买不起肉吃的穷苦人家才买来解解馋的。
这玩意可是装过屎的，贼臭。
这余笙笙居然弄这些饭菜给他们吃？
简直是黑心，奸商，他们可是交了五块钱一天的！
而且，今天是五块钱的最后一天了！
他们不是弄了一整只野猪回来！杀了那么大一只猪，就弄些猪下水给他们吃，简直是过分！
余安安是第一个不乐意的人。
她从小到大都没有吃过这么埋汰的东西，她是不会吃这些猪血猪大肠之类的东西的。
她看向了正在洗锅的余笙笙，开口道：“笙笙，今天中午就这两道菜吗？”
什么叫做中午，就两道菜？
旁边的李春生听了都想打人。
这可是两道菜，而且两道都是肉菜！
这简直比过年都要丰盛了，她还有什么不满足的？
李春生心里头还没有嘀咕完，余安安就更加欠揍地说道：“我吃不来这些猪下水，要不你做点别的给我们吃吧，那不是杀了一头猪了吗？”
李春生手里头的碗差点就要朝着余安安那张脸砸过去了。
吃不惯别吃啊！还要小嫂子做别的，想得真美呢。
“是你吃不惯，还是你们都吃不惯？”余笙笙不紧不慢地睨了余安安一眼，已经动作徐徐地解开身上的围裙了，并没有打算重新再做了。
余安安当即道：“我们几个从小到大都没有吃过猪下水，肯定是吃不惯的——”
然而，余安安话音未落，余承行就捧着一只碗进来了，他碗里头堆满了猪大肠，而且正吃得津津有味的。
“安安，吃饭啊，今天这个菜真好吃啊，我想不到这个猪下水居然也能做得这么好吃的，太好吃了，太下饭了！超级好吃，太赞了，余笙笙，你简直就是个厨神啊！”
余笙笙淡定道：“你们不是吃不惯吗？”
余承行一边吃得嘴巴鼓鼓的，一边囫囵吞枣道：“吃得惯，吃得可香了！”
余安安：“......”
这余承行是不是上辈子没有吃过饭啊！这些猪下水特么的也吃得这么香！简直是丢脸死了！
余安安被余承行这波骚操作打脸打得简直就是猝不及防的。
她气得狠狠地剜了一眼余承行，这才勉强稳住了自己的脸色，道：“就他一个人能吃，我们几个人都吃不惯啊，笙笙，你收了我们的钱，你就应该照顾我们每个人的口味，你总不能让我饿着肚子吧？”
然而，余安安这话还没有说完，封明景又端着碗进了厨房。
他的碗里头简直要比余承行更加的夸张。
自从来到营地这边吃饭之后，封明景甚至换了一只超级大的饭碗。
这饭碗里头除了满满当当的饭之后，还有不少的酸笋肥肠，韭菜猪血，总之堆得就跟一座小山似的，生怕别人都吃完了，自己没有捡着那样子。
封明景一边吃着酸辣爽口超级下饭的肥肠，一边谦虚又诚恳地看着余笙笙，道：“我真的想不到这个猪下水做菜居然是这么好吃的，我感觉我前面的日子真的是白活了，余同志，你能不能教教我这个菜是怎么做的，我怕我以后回城了吃不到这个好吃的饭菜，那我活着还有什么意思？”
这位的评价更加夸张了。
站在旁边的李春生听了封明景的话，终于忍不住直接翻了一个白眼给余安安，道：“大家都觉得我们小嫂子做的饭很好吃，大家都吃的挺好的，就你一个怪胎觉得吃不得，简直笑死个人了。”
说着，李春生火速给自己打了饭，然后加入了抢菜的队伍。
那几个傻不愣登的知青，别看干啥啥不行的，但是吃饭却是第一名！
抢菜的时候那简直又快又狠，吃得又快又多，他动作慢一点，小嫂子做的这么好吃的菜估计都要吃不上了。
余安安被李春生白了一眼，更委屈了。
她红着眼眶看向了余笙笙，余笙笙当即掏出了一块钱，递给了余安安，道：“众口难调，既然余知青觉得今天的饭菜不合你的胃口，那这一块钱我退给你，你自己解决吧。”
她自己解决？她怎么解决啊？她又不会做饭啊。
余安安当即傻眼了，这才急忙解释道：“笙笙，我不是要你退钱的意思——”
话音未落，余笙笙又从柜子里头给她拿来了两条萝卜干，道：“既然你不是退钱的意思，那你中午就吃萝卜干，我还要吃饭干正事，没得那么多时间伺候你。”
说罢，她撂下了两条萝卜干，直接去吃饭了。