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第251章 烤乳猪

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见她来,笑道:“先生都等你好一会了,巴巴的盼着,好不容易等你回来了,又忙活牛的事去了。”

周果笑嘻嘻的往老爷子跟前一蹲,大盆里放着处理好的小乳猪,白白嫩嫩的,劈开了,手边是一溜调料,家里有的,昨日买回来的,都在这儿了。

她疑惑问道:“师父,您老自己个就是个老饕餮,烤肉不是您最拿手的吗,还等我干什么,我又不会烤肉。”

老爷子沉默了一下,指了指那些八角桂皮等香料,“你买回来的这些东西要怎么使?”

周果一愣,“您常年随身带着五六个调料瓶子,不都是用来装这些东西的吗?”

随即一想,好像调味料也挺多得,也不一定是用来装这些东西。

老爷子道:“这个我也就见过别人用来炖肉使,自己还没做过。”

周果表示理解,师父常年在外奔波,出门在外的,哪能时时带口锅在身边,想要不饿着又方便,也就是随时随地什么工具都不要的烤肉来的实在了,常年累月的,烤肉的手艺也就练出来了。

她将几种香料拿过来,放在用来做烧烤的石头块上,拿了一块干净的石头研磨起来,研磨成细细的粉状,看着不多,磨出来也有好大一堆。

给老爷子装了一小瓶,剩下的用竹筒装起来,得亏逃难的时候砍的竹筒多,这边都没看到竹子,不然还得花钱买,也不知道那些人用的竹子是从哪来的。

老爷子伸手接过,打开塞子闻了又闻,盖好塞子,宝贝的塞进袖子里,好东西啊,好东西。

香料混合着酒等调料涂满小猪的内壁,挂起来腌制三刻钟。

手里没冰糖,就用蜜代替,蜜水烧开后,给乳猪全身刷上一遍。

接着就可以架在火上烤了,先烤头跟屁股。

她自己没做过,大致步骤就是这样的,手边很多调料都没有,也不知道味道到底怎么样。

家里所有人这会都回来了,聚在院子里瞧着她这一番操作,也不敢问,一个个眼巴巴的瞧着。

一刻钟左右的功夫,两头的颜色就变成嫣红色了,一股勾人的异香味飘散开来,众人闻着闻着不自觉的开始分泌口水。

两头烤好,将火堆移到中间,手里拿着一根削的细细的尖尖的木刺,在猪身中间不停地扎孔,手边放着一碗狗獾油,扎完边烤边刷,老爷子在一边不停的转动着烤架,防止烤糊了。

慢慢的,肉眼可见的颜色慢慢的变了,变深,更深,直至全身变成琥珀色,香味充满了院子的每一个角落,吸溜吸溜的口水声响成一片。

不同于煎松蕈的香味,对于周家人来说,还是这种看得见摸得着充满着肉香油脂味的大肉更馋人,虽说这段时日顿顿吃肉,但要解馋还得是猪肉!

众人心想,小猪都这样的香味了,也不知道那头大野猪,会香成什么样。

在众目睽睽之中,周果用刀削了一块肉下来,抬头本来想递给李氏,眼见余光又看见眼巴巴的老爷子,迟疑了一下,反手送入了自己的口中。

外酥内嫩,肥而不腻,入口即化,鲜嫩异常,一股奇香在唇齿间不住的回荡,真舍不得咽啊!

见她迟迟没有动作,其他人等不及了,“怎么样,你倒是说话啊,好不好吃?味道怎么样?”

周谷道:“还用问她?你鼻子坏了是闻不到吗?我,我,我等不了了,饭呢,饭在哪,我盛饭去。”

大家都回过神来,也是,哪还用得着问,纷纷站起来,拿碗筷的拿碗筷,盛饭的盛饭。

周杏拿来一个盘子,周果拿着匕首将肉一块块片下来,手起刀落间,没一会就片了两盘。

一家人围着一小锅水煮小菘菜苗,两盘色泽红润的烤猪肉,直勾勾的盯着肉,口水都要滴到碗里了。

还是得等老爷子先吃啊。

老爷子也不啰嗦,端了碗,飞快的夹了一块肉,塞入嘴里,吃进第一口不由的闭上了眼睛,比他记忆中的还要好吃。

其他人也迫不及待的伸筷,肉进嘴里,吸气声一大片,怎么能好吃成这个样子!

还是猪肉解馋啊,油脂的香味熏得整个人都瓢起来,两盘子肉眨眼之间就被吃完了。

周果只得又去片,片了两大盘堆得像小山一样高的肉片,这下应该能吃一会了。

烤猪肉的香味果然是其他肉不能比的,又香又嫩,油脂饱满,入口即化,这比她之前吃到的任何一次烤乳猪都要好吃,当然也可能是自己做的缘故。

周家早就不缺肉了,但今晚这烤乳猪还是让大家吃的一点形象都没有了,跟刚逃难定下来那时候一样,埋着头大口大口的吃着,吃的满嘴流油,跟饿了八百年似的。

安顿下来这么久,他们家还没有砍过一次猪肉,周果吃着香喷喷的猪肉,暗想以后还是得时不时割上一两斤猪肉尝尝鲜,不然还是馋。

没多大会一整只就被一家人吃的一干二净了,只剩下地上的一堆骨头。

锅里的水煮菜还一动都没动。

李氏道:“刚吃了这么多肉,这菜也得吃,肚子里一包油怕是要窜稀,吃点菜刮刮。”

众人很听话,一人夹了几筷子,周果还是挺喜欢吃小青菜的,嫩嫩的,吃到最后还有些甜,吃了那么多猪肉,再吃这个刚刚好,解腻。

众人你一筷子我一筷子,小青菜一夹就是老大一坨,这一坨想多大要多大,一人一筷子后锅里的青菜就见了底,就连锅里的汤也被周果泡了饭,菜汤一股清香味,还是挺好吃的。

老爷子挺着肚子站起来,沿着院子一圈圈的走,消食。

周果很是稀奇,对一旁的李氏道:“娘,我从来没见到我师父吃了饭后还要消食的,就算之前吃他那心心念念半辈子的松蕈也没这么撑。”

李氏道:“还是你烤的猪肉太好吃了,又下饭,老爷子一口气就着肉吃了四碗饭,能不撑吗?”

说完也站了起来,跟在周杏身后一圈圈踱步。

周果:“……”

算起来她还是吃的最少的那个,吃完一盘就得帮着片肉,是全家唯一一个没有被撑着的,没吃撑的感觉就是好啊,一点也不难受。

悠闲的站起来也跟在后面走,虽然不撑,但多走走总没错,不都说饭后百步走,活到九十九么?

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