大唐安史之乱我不想你乱

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第70章 长安名店

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流了这么多鼻血,总归要补补,于是问,长安有什么美食,让胖掌柜介绍一下,胖掌柜除去太监身份不说,人还是非常健谈,对于长安也是熟络。

古人有云:胖子都懂吃的,胖掌柜给张继详细介绍了三个地方:

乐游原:乐游原是唐长安城的最高点,地势高平轩敞,视野开阔,人在上面可以登高望远,为宴饮游乐的胜地。

曲江池:曲江池是唐长安城最大的游乐场所,是达官贵人和文人墨客都常来此游览,并且留连忘返之处。

杏花楼:杏花楼是长安朱雀大街上最大的酒楼之一,是达官显贵们饮酒作乐的好去处。

乐游原主要是吃烤全羊,属于豪放派吃法,那里的烤全羊据说是传至突厥颉利可汗,当年他被李世民抓回长安跳舞,闲暇时间除了研究舞蹈就是鼓捣吃的,乐游原烤全羊,烤制技术就是出自突厥颉利可汗,按照胖掌柜的话,他一人可以吃掉一头。

张继想吃烤全羊,但是带着单云,还是算了,要是带着齐虎,那是必定要去的地方。

曲江池:是唐长安城最大的游乐场所,达官贵人和文人墨客都常去此游览,主要是坐游船玩,那里的餐厅也是开在船上,胖掌柜不建议张继去,因为张继带女眷,那里的船上的服务员都是妙龄女子。

他们的招牌菜是“长安鸭炙”,而且曲江池现在水面结冰,游船不好在水面行驶,胖掌柜说吃烤鸭要在船上吃才有味道,现在不是好时节。

杏花楼:杏花楼是长安朱雀大街上最大的酒楼之一,是达官显贵们饮酒作乐的好去处,他们的招牌菜是,葫芦鸡。

葫芦鸡按照胖掌柜所说还有一个典故:据传始于唐代玄宗礼部尚书韦陟家宴名菜,此人锦衣玉食,穷奢极欲,对膳食极为讲究,有“人欲不饭筋骨舒,夤缘须人郇公厨”之说。

有一天,韦陟严命家厨烹制酥嫩的鸡肉,第一位厨师采用先清蒸,再油炸的办法制出,韦陟品尝后认为肉太老,没有达到酥嫩的口味标准,大为恼火,命家人将这位厨师鞭打五十而致死。

第二位厨师采取先煮,后蒸,再油炸的方法;酥嫩的要求都达到了,但由于鸡经过三道工序的折腾,已骨肉分离,成了碎块,韦陟怀疑家厨偷吃,不容家厨辩说,又命家丁将家厨活活打死。

慑于韦陟的淫威,其他家厨不得不继续为其烹饪,第三位家厨接受了上两次家厨烹制的经验教训,在烹制前用细绳把鸡捆扎起来,然后先煮,后蒸,再油炸,这样烹制出来的鸡,不但香醇酥嫩,而且鸡身完整似葫芦。这时,韦陟才满意。后来人们把用这种方法烹制出来的鸡叫作:葫芦鸡。

张继听了葫芦鸡的做法,认为其实就是炸鸡,在后世某些店七块五就能买一只。

胖掌柜说,其制作方法被杏花楼完美继承了下来,只有在杏花楼才能吃到正宗的“葫芦鸡”。

说完这些他还抿抿嘴,好像在回味其美味,最后胖掌柜极力推荐张继去杏花楼,按照张继的性格,越是别人推荐的,自己就会越拒绝。

但是胖掌柜又接着说道:“杏花楼,距此最近,向东走两个街口,再向南走不远,就能到。”听到近,有点打动张继了。

接着胖掌柜又夸道,说杏花楼自酿的杏花酒是长安一绝,酒香不烈,味甜爽口,最适合张继带女眷饮用。

这时张继想到一句诗,“借问酒家何处有,牧童遥指杏花村。”决定就杏花楼,没有想到胖掌柜还补刀说:“杏花楼主人正在谈加入“宝钞”行,在杏花楼一样可以使用“宝钞” 消费,可以享受七折优惠,并且拿着“宝钞”的人可以优先入住贵宾套房。”

那还等什么?张继在单云,和小六子选好衣服后,和胖掌柜结账,掌柜因为和张继聊的比较投机,只收了十五两银子。

一百两“宝钞”找回里八十五两白银,胖掌柜,非常大方的把手续费都免了,因为张继告诉他,自己也想加入“宝钞”行,但是入行需要提供五万两白银,作为备用金,张继想都没想就答应了,并且说:“都是小钱,回去和大人们说一下就可以了。”

告别时,胖掌柜送张继过了两个街口,并且表现的依依不舍,拉着张继的手叮嘱,一定要尽快回来呀!

张继对于胖掌柜的热情很是不解,自己都不知道他的名字,需要这么热情吗?

以为是胖掌柜,喜欢男风,想到他还是个老太监,不由得一阵反胃恶心,甚至到了杏花楼吃炸鸡都没有了什么胃口。

其实张继不知道的是,“宝钞”行,为了发展壮大,发展会员是有任务的,胖掌柜的主子给他的任务是发展二个,要进行年终考评的,但是他现在一个都没有完成,有一个杏花楼还因为备用金没有准备够在谈。

实际上人家杏花楼,并不想加入“宝钞”行,因为人家是坐商,但是做为百年老店,又想在东都开个分店,不知道怎么被胖掌柜知道了,他承诺只要杏花楼加入“宝钞”行,开分店他可以帮助找关系。

这样杏花楼才同意谈,但是杏花楼以资金短缺为由,只愿意出两万备用金,胖掌柜的上头不同意,所以就一直处于谈的阶段。

无意间发现张继这位年轻公子竟然手里有上千两“宝钞”,而且出手大方,知道祥云轩是内务府开的,还敢在店里打人,这就不是一般人啊!

自己还没有提出,他竟然主动要求要加入“宝钞”行,于是就在想,此人肯定是家族派来的了解“宝钞”行的,但是还是太年轻没有沉住气。

自己有意无意透露加入“宝钞”行的好处,他若能带回去汇报家里大人,这事基本上就稳妥了。

最主要的是他家有钱呀,没听说五万金,那对于人家只是小钱吗?但是胖掌柜不知道,后世很多人说瞎话是不用打草稿的,而且吹牛逼还不犯法。

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