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第214章 胶着斗阵

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由于赛程规定,每支队伍在复赛开始前,只能准备限定重量的原材料,这无疑加大了这次“命题作文”的难度。尤其是那队抽到“电池”题目的老外队伍,面对自己材料里那一堆牛排、鸡翅、鹅肝,愁得眼睛都快耷到地上了。

林耀之这边,由于是照着计划在走,所以原材料里有大量的豆腐,辅料是一堆种类繁多的调味品,目的应该是想要做出“奇香”来。不过,眼下被迫拿到“活火山”这题目,也确实够他们喝一壶的。

同样难办的还有高凌霜,她了解了赛事规则后,便按照常规准备了一些猪肉、蔬菜和香料、配菜,她没想到题目里会出现如此明确的菜名,现在要做“奇香豆腐”,材料却没有豆腐,她着实高兴不起来。

“没有豆腐,我们可以用它啊!”江夏稍加考虑,伸手拎起了材料框里的一根蹄膀,“用蹄膀皮脂熬成肉冻,切块不就跟豆腐形似了吗?”

“这个……会不会文不对题啊?再说了,这也不形似啊,豆腐是白色的,肉冻是半透明的呀!”小妮子摇头皱眉道。

江夏呵呵一笑,又拿起了几只竹笋:“即便再文不对题也要尝试,因为我们现在只有这一条出路,而且,是比活火山更好的 !”说着他瞥了一眼林耀之那边,这帮人眼下正对着豆腐发呆呢。继续说道:“竹笋是白色的吧?把它榨汁后融在肉冻里,颜色就和豆腐一样了,相信我。”

江夏此时有些忽视了低调行事,因为他对高凌霜讲解的东西,根本就不属于她的认知范围。以前小妮子还以为江夏时不时的灵光一现是自己调教有方,可现在看来,一切似乎不是这样。不过,紧要关头,她也管不了那么多,只觉得江夏说的还是有道理,便点头道:“那我们就搏一把吧!”

虽说确定了方案,但实施起来可谓是困难重重。要知道,猪皮需要浸泡两小时后,方可切丝下锅慢炖,这样才能保证出来的肉冻没有丝毫血丝杂质。好在复赛时间是整整一下午,高凌霜和江夏有足够的时间。

放眼全场,这一队是最早开始动手的。江夏将蹄膀上的猪皮拼下,放入清水浸泡;高凌霜则开始选取竹笋中最嫩的部分,切丁倒入榨汁机。

也就是十来分钟的工夫,二人的第一步骤就已经完成了,只需要等待猪皮被浸泡后清理干净便可。换句话说,此时二人可以有充足的时间去观摩其它队伍的行动。

这次厨艺大赛的赛程很是特别,它并不忌讳复赛时选手们的互相走动。电视制作方是想通过选手在赛场上的频繁交流,制造出更多的话题和卖点,吸引观众眼球。

江夏和高凌霜一路走马观花,只留下小狐在比赛台位上看守,以防有人偷偷摸摸搞破坏。一路上,只见到有人抓耳挠腮的,有人哀叹时运不济的,真正动手开始做菜的还真不多。

不一会儿,二人来到了林耀之的台位前,只见林少爷冥想多时,现在已经开始忙活了。他们用精细的刀工,将豆腐雕刻成了东瀛富士山的形状,“山顶”保留豆腐的原色,往下则撒上绿色的酱汁,象征山上翠绿的森林……

“哟,这是芥末酱吧?林少爷真是剑走偏锋,这玩意儿用这么多,不怕评委找你拼命啊?”高凌霜老远就闻到一股子芥末味,忍不住调侃了林耀之一句,“富士山倒真是活火山,不过光是形似的话,倒不如用面粉捏一个呢!”

林耀之白了她一眼,冷笑道:“我倒没发现,用皮肉冻冒充豆腐有什么高明之处。别忘了,你自己说的,光是形似可不行!”

不得不说林耀之这小子反应还是够快,一句话顶得一贯伶牙俐齿的高凌霜都哑口无言。

这种时候,自然轮到江夏出马了。他故作关心地对林耀之的一名助手道:“兄弟,作为同行我提醒你,这活火山哪,如果到时候能喷发一下就更出彩了,你们不如用番茄酱冒充一下岩浆吧?”

“嗯?这主意倒是不错。”那助手一心琢磨着该如何破题,被江夏这么一点拨,有点豁然开朗的意思,满脸感激地点头应道。

“白痴!你想不想尝尝番茄酱和芥末混在一起的味道?”林耀之对自己的手下失望至极,转头就是一句怒斥,“再说了,你看看我们有番茄酱吗?”

高凌霜这才明白江夏刚刚貌似好心的提醒用意何在——原来他就看清了林耀之的底细,故意说来耍他们的。弄明白了梗在哪儿,小妮子笑得花枝乱颤,拉着江夏回到了自己的台位。

时间过得挺快,转眼间两小时过去了,江夏将猪皮捞了起来,洗干净后放入锅里,用姜末和白酒焯了一下,挂掉毛发,去掉残存的油脂,然后飞快地开始在案板上切起了丝儿。

整个过程,都被林耀之全程注目着。这小子手头的事儿似乎忙完了,也开始全场溜达了一圈,重点关注的对象自然是江夏。

“有点意思嘛,不过,哪怕你们做出花来,未必也能晋级,明白吗,江大明星?”林耀之意味深长地望着江夏的眼睛,似笑非笑地说。

哟呵?挺有底气啊!江夏瞪了他一眼,这一次,不用小狐心灵传话他也能猜到,这姓林的多半留有后手呢——抽签出现意外并不是大问题,只要搞定了所有评委,收买了大部分的观众,菜做得好不好,似乎并不重要。江夏相信林耀之有这个能力和动机。

不过,你有后手,难道我就不能有吗?江夏脑子里闪过他和利贝罗商量好的行事方案,呵呵一笑,对林耀之装傻道:“林先生,凡事尽力而为,尽人事听天命吧!”这句话一语双关,既像是在说自己,更像是在说对方。

林耀之是聪明人,听出了弦外之音,不过他对江夏在塔希提的影响力并不忌惮,因此权当这一切是对手在虚张声势。“咱们走着瞧吧,强龙还压不过地头蛇呢,更何况你一个跳梁小丑?”说着,林少爷大摇大摆地往回走去。

跳梁小丑?我他妈啥时候成了跳梁小丑了?江夏苦笑一声,回敬道:“祝福一句,但愿活火山不会喷到林少爷白嫩嫩的脸上哦!”此话一出,全场不少人都听到了,发出一阵哄笑。谁都知道,射到脸上意味着什么,看林耀之的眼神都充满了戏谑,搞得那爱面子的富家少爷脸色发青。

锅里的熬煮让猪皮丝渐渐化成了液体,一锅黏糊糊的酱汁随着文火慢炖咕嘟嘟冒起了泡泡,随着江夏将竹笋汁液浇入,再放进一些提前配好的香料汁,整锅肉汁顿时散发出浓郁又特殊的香气,让全场都开始暗寻香气的来源……

林耀之这边,活火山外部的形似部分早已完工,内部的“岩浆”,他们干脆用了红油代替,并依样画葫芦,做出了十来分可供多人品尝的复制品,然后将其放入了蒸锅。这一道古怪的菜品,林耀之从未做过,更违背他对于美食的追求,不过眼下巧妇难为无米之炊,现有的材料能保证它的形似已经很不容易了,至于味道嘛,他有信心让所有人都说好。

江夏将一锅乳白色的肉皮汁起锅放入铁盆儿,晾凉后再送入了冰箱冷藏室。

不久之后,打开冰箱门,端出那只盆儿,只见里头的肉汁已经完全凝结成了乳白色的块状,看起来竟和豆腐一模一样!江夏满意地点了点头,用勺子剜了一小块递到了高凌霜嘴边:“来尝尝吧,看看有没有奇香。”

小妮子愉快地张嘴一口吃下,闭眼品味一番后,神情愉悦赞叹道:“这太棒了!既有肉汁的香味,又有竹笋的清香,还有酱汁的醇厚,口感也比豆腐滑嫩许多!”她做梦都没有想到,这个由江夏一手创意主导完成的菜,看起来没什么彩头,吃起来竟是如此令人惊叹。

“王婆卖瓜,自卖自夸可不行啊!”这时候,林耀之再一次好奇地走了过来,见到这一幕后自然是要说两句风凉话的。

“王婆卖瓜,那也好过林少卖火山呀!”高凌霜想都没想便赏了他一句反驳。一旁小狐半天没吱声儿了,这会儿也俏皮地说:“卖火山有什么了不起?这世上最牛的事,应该是卖面子才对,卖得电视台、观众和评委都说你的好,那才是本事!”

“你简直……胡说八道!”林耀之一怔,指着小狐撂下一句话便落荒而逃。原来,小狐这妖精多贼啊,她说话可不是随便张口就来的,而是眼看着拍摄节目的摄像人员靠近,才当着镜头小小地刺激了林耀之一下。没想到这少爷竟如此爱面儿,好斗的脾气在镜头面前消散全无,竟就这么走了。

“下面,有请已经完成菜品的队伍将成品上交到我们的工作人员手中,我们会将其送入宴会厅!”这时候,主持人忽然发话了,“根据上交菜品的时间顺序,我们在评分上也会区别对待的!这是赛事组委会的最新规则调整!”

赛事组委会的最新规则调整?呵呵,我看是你们被林家撺掇着自作主张吧?江夏对一切冷眼相看,双手抱在胸前,思索着这突发状况的应对之策。

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