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第211章 阔少名厨

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通过打探,高凌霜变得成竹在胸——她一早就判定了当下的餐饮流行趋势,人们不但注重健康,更注重环保,这一点无论是全球各地都概莫能外。因此,她对自己的新派菜系的选择很是得意。

时间过得飞快,转眼间前九组的比赛已经结束了,各自评选出了优胜者进入复赛。轮到高凌霜的队伍出场,主持人开始热情洋溢地介绍。

“这支队伍应该是本场最大牌了!他们的二厨居然是新锐好莱坞导演江夏先生!再看看主厨和助手两位小姐,美艳动人,为咱们的比赛增加了两道亮丽的风景线啊!”

主持人一席话,说得全场观众会心一笑,爆发出热烈的掌声。与高凌霜队伍同站在台上的其他人显得有些拘谨,比赛还没开始呢,似乎便先输了一筹。

“什么玩意儿!为了炒作么?要炒作也没必要来搅和这个比赛吧?”江夏的身旁,一个操着普通话的微弱声音传来。江夏回头一看,只见一名器宇轩昂的年轻人正用鄙视的眼神打量着自己。

这个人,正是主持人接下来介绍的对象。

“接下来是塔希提皇家大酒店主厨林耀之先生!林先生年少有为,25岁便做到主厨,学贯中西,最拿手的是招牌巴蜀菜!”主持人的介绍热情洋溢,除此之外,江夏还听到了身旁另一队伍的小声议论。

“有什么了不起,如果我爹是酒店老板,我3岁当主厨都可以!”

“大哥你可别小看人,我听说这林耀之还真有两把刷子,跟他分在一组,算我们倒霉!”

哟呵,原来是富家少爷,怎么敢情现在的富家子弟都爱上厨艺了?高凌霜如此,这位林耀之少爷也是如此……本来江夏对富家子弟没啥歧视,可刚刚林耀之那句小声嘀咕,算是在他心里结下了梁子——炒作?老子用得着靠这个来炒作吗?

回头瞥了一眼林耀之,只见这家伙的目光也算凌厉,一直与江夏对视着,丝毫没有避让。

呵呵,有意思,那咱们就赛场上见吧!

主持人介绍完毕,各队开始忙活自己的一凉一热两道参赛作品了。和高凌霜他们一样,很多人为了节省时间,都提前把凉菜准备好了,眼下只需要专攻热菜便可。

对这道热菜,高凌霜很是放心,一道普通的茄子,再怎么也费不了太多工夫。不过,要想把普通的素菜做出彩来,还是得动一番脑筋。

“我早就想好啦——茄子虽然是实心,但内部偏柔软,咱们可以在里头掏洞塞入菌菇颗粒,过油略炸后蒸熟,味道一定鲜美独特。”江夏见到小妮子皱眉沉思,立马大喇喇地给出了建议。他这副态度,明明心里把握十足,却要装出一副小心翼翼的样子,生怕小妮子觉得自己喧宾夺主了。毕竟,他只想暗地里帮忙,可不想再靠厨师这手艺出一趟名,那可就真成炒作了。

“好主意啊!”高凌霜一拍大腿,不知是由于江夏行事得当,还是小妮子压根儿没往那方面想,反正她现在完全就把三人的队伍当成一个整体,有好点子自然是再好不过的事,赞叹道,“可以啊江同学,我觉得咱们田忌赛马的策略会大胜的!”

呵呵,田忌赛马,这个比喻倒是不错。江夏点点头,放手让高凌霜掌勺,只在关键环节装作不经意地出出主意,十来分钟后,一道散发着浓郁香气的茄子便出锅了,高凌霜灵机一动,给这道菜取名“内有乾坤”。

到了上菜环节,主持人让先上凉菜。果然如高凌霜预料的一样,其余队伍的凉菜多为素食,西洋厨师准备的是沙拉,东方厨师则离不开爽口素菜。不过这些人里也有例外,比如那林耀之,便做了一道蒜泥白肉。

“来自约什先生的水果沙拉,选用了多种热带水果,配上秘制沙拉酱,请评委和观众们品尝!”主持人一声令下,工作人员便将一大盘沙拉端向了观众席。

“很爽口,但创意很一般。”评委席上的权威尹峰先生一句话,为这道菜给定了性。通过综合评比,这道水果沙拉得分不过6分,勉强过了及格线。

“凉拌鱼片么?”排号靠前的队伍正接收着评委观众的审判,江夏的餐台面前,林耀之走了过来,瞥了一眼桌上的凉菜,语气不屑地念叨道。

“很普通吗?呵呵,我看不出来蒜泥白肉有什么特别的。”高凌霜白了他一眼,冷笑着顶了一句。

林耀之意味深长地摇了摇头,笑眯眯地回到了自己席位。

“接下来是林先生烹制的蒜泥白肉!”主持人望着那一大盘红光闪烁的凉菜,都忍不住咽了口唾沫,“林先生这道菜,看似是肥肉,但其实是用豆制品特制的,再加上秘制的红油和辣酱,配上打底爽口清脆的绿豆芽,相信大家一定会喜欢的!”

哇靠,这公平吗?就因为这厮是富家公子,是当地大酒店的名厨,就可以劳烦主持人费这么多唇舌,有意无意地帮他说好话么?江夏苦笑着摇了摇头,他明白,这种小地方,电视台即便是搞全球性的节目,也难免显得不专业。

“我本来担心肥肉会让人排斥,让人顾虑体重问题,但林先生很巧妙的用豆制品做出了白肉的形态,口感又比肥肉更好,味道也体现了巴蜀菜的精髓,这道菜,我给9分!之所以不给满分,是期待林先生为我们带来更多的惊喜!”评委席上,轮到尹峰发言,这老头一改刚才的挑剔,满口的溢美之词。

尹峰是当地美食协会的元老,本身也曾经在皇家酒店供职,说出这样的话来,没有人会奇怪。再加上林耀之的作品确实地道,因此当平均得分出来时,全场为之一震——今天的比赛,全场还是第一次出现9.5的高分!

“别担心,就算这家伙后台强大要拿第一,咱们拿第二一样能小组出线。”看到身旁高凌霜忿然的表情,江夏神态轻松地安慰道。

“第二?不行!就算这家伙走了后门,我也要把他踩在脚下!”高凌霜被激发出了本能的斗志,一双粉拳捏得紧紧的。

再次回头瞥一眼林耀之,只见这厮正得意洋洋地坐在那里,嘴角微微上翘,目光盯在了高凌霜面前的凉拌鱼片上,似乎对这道菜的前途很不看好。

“下面这道菜出自高凌霜小姐!当然,其中也有江先生的一份功劳——严格来说,这是凉菜环节唯一的一道荤菜,请大家品尝!”介绍凉拌鱼片时,主持人的话明显少了许多,既没有美言两句,甚至连制作工艺也不介绍介绍,气得高凌霜直跺脚。

鱼片被观众和评委轮流品尝,吃多了之前的沙拉和拌素菜,陡然品尝到如此滑嫩爽口又充满麻香的鱼片,观众席一片称赞之声。评委席上,尹峰推了推鼻梁上的眼镜,吃了一口鱼片,细细品尝后,开始在面前的小本上写写画画。

“鱼肉,我们很少吃到凉拌的,高小姐的这道菜有些出其不意,虽然味道不算出众,但凭借这创意,我要给你8分!”尹峰一脸严谨地通报了自己的决定。

江夏有些无语,他知道评委的分数在总分评比里权重很高,而且在场的其余三位评委,也往往跟随尹峰的意见打分,看来这道菜的得分是无法超越林耀之了!

“最终综合得分是8.8分!”不久后,主持人宣布了凉拌鱼片的成绩。这个分数,在本小组里不仅落后于林耀之,甚至还排在另一位华人厨师的9.0分之后!

高凌霜先前预想的一击确定优势的念头落空了。

“霜儿姐姐别担心,他们要真是搞黑幕走后门,我待会儿也有办法帮你赢回来!”小狐一直在旁边观察着局势,见到高凌霜轻咬着下嘴唇似乎很是焦虑,连忙出言劝道。

高凌霜哪儿知道小狐是个神通广大的妖精?她只觉得小妖精是在安慰自己,立马对她报以一个勉强的笑容。

“这一轮的热菜环节,来自英格兰的厨师维恩,为大家带来的是……鱼和薯条!”主持人开启了热菜环节的较量,当说到英国厨师的作品时,他的表情有些古怪。

是啊,英国人万年不变的饮食,在眼下这种群英荟萃的环境下,确实有点让人扫兴。

“我的鱼肉是精选塔希提当地的海鱼,薯条则用了去除部分淀粉的紫薯,蘸酱还准备了番茄、花生、黄油等等八种,这道菜花了我很大心思的!”这个环节选手也可以为自己发言拉票,那红鼻头的英国厨师赶忙辩解起来。

不过,他的辩解似乎没起到多大用处,事实上,即便他这道菜十分出彩,由于第一轮凉菜上输分太多,他还是没有希望晋级的。似乎在有华夏厨师的情况下,他们只是一抹点缀罢了。

观众和评委们草草给了维恩一个7分的鼓励分数,所有人的目光已经盯在了林耀之面前的案板上。在那里,一直金光灿灿的盘子上,盖着同样金灿灿的罩子,里头装的是什么不得而知,但反倒让人期待无比。

在前面几支队伍相继献艺之后,主持人公布了大家期待已久的答案:“麻辣烤乳猪!或者说,按林先生更加诗意的说法,这道菜应该叫做‘金玉满堂’!”

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