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第101章 制作红糖

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肖菲暇倒是不知道自己又给湛江增加了很多的工作量。

她这会在制糖区看得正起劲,一边看,一边惊讶。

原来这红糖是这么做出来的。

简直涨知识了!

其实度假之家工会的制糖区很简陋,要是搁在工业发达的前世。

制作红糖,只需要三个区,洗甘蔗机器区,甘蔗榨汁区,红糖熬制区。

这很好理解不是,光是看着字面意思就已经懂了。

在没有工业机器的情况下,光看人工也是可以做出来的,无非就是费点人手罢了。

让求生者站在一口大铁锅前熬制红糖又不是不可以。

有新来的求生者对制作糖的过程不熟悉,正在跟着学呢,他们见到了肖菲暇,立马脸上露出了热情的笑意,正想着就给她打招呼呢,就被肖菲暇制止了。

肖菲暇指了指正在教他们做糖的前辈,表示要认真学。

几位求生者点头如捣蒜,目不转睛地盯着大师傅教学。

不论是这群新加入的求生者还是先前就加入的求生者,他(她)们都对肖菲暇持有更高的敬意。

没别的意思,加入这个度假之家工会后,在这个求生世界被欺压得狠了的他们有了重新做人的尊严,不用担心每天要面对什么样的危机,不用担心工会的老大会不做人逼迫他们去做一些不好的事情。

就连去对抗危机的时候,都是肖菲暇一个人率先冲在最前面。

他们也有了自己的独立空间,也有自己的休息时间,不用担心自己要是病了就会被直接丢出去,落得个尸骨无存的地步。

肖菲暇自然也是感受到了他(她)们对自己的善意,以及那时不时看过来的灼灼目光。

不过她这会的脸皮已经练出来了,顶着这些目光,她看完了全程用甘蔗制作成红糖的过程。

甘蔗制作成红糖其实就几步过程。

首先第一步,将洗干净的甘蔗榨成汁甘蔗汁。

那没有机器来榨汁的话,就用人工弄,将一根根分好节数的甘蔗放进在一块凹进去很深的石锅内,一锤接着一锤,把甘蔗捶出汁水。

甘蔗汁水达到一定量后,将甘蔗汁舀出来,用一块白布过滤掉残渣。

接着过滤好的甘蔗汁水倒入锅中,猛火狂煮,等甘庶汁沸腾后,就会产生大量气泡,这气泡可以将汁水中的杂质浮起来,这时在一旁守着的人可用木勺子将杂质滤去。

第二步,过滤出杂质,继续大火猛煮,并不断木勺搅动锅中甘蔗汁,加速汁中水份蒸发。

直至锅中起浓稠状,不过,这个时候一定记得把控好火候,火力大猛可能让红糖产生焦苦味,虽然能吃,但是品质就不是最好的了。

最后一步,沾一些在锅里沸腾过的甘蔗汁浸入冷水中,看看这坨糖汁能不能凝固,如果可以就可以出锅,装盆。

冷却后,红糖自然凝结成块。

红糖就这样做好了。

这看起来和说起来都觉得制作红糖很容易,可是真正当上手的那一刻才知道有多难。

不过大师级别的制糖师都是用时间,用经验堆出来的。

只要勤学苦练,就一定能成。

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