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第587章 何雨柱和南易创业

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何雨柱和南易不是没有想过开店,毕竟这几年开饭馆的人挺多。

不过现在他们已经是主任了,人也快五十岁了,再过几年,都要退休了,这时候出去创业很亏。

现在在厂,天天闲着,啥都不用干,一个月也能领好几百,出去了,忙死忙活不说,还有赔钱的风险。

出去创业的人有很多,做成的又有多少?

人老了,就不想冒险了。

许大茂明白他们的担忧。

“何雨柱,南易,其实你们要想出去创业,也是没有问题的。”

“可以选择停薪留职。”

“实在不行,就再回去。”

杨庆笑眯眯看着两人犹豫的表情。

电视剧里,何雨柱也不是主动开店的,都是别人在背后推的。

南易则是被食堂改革给卖了,现在在农械厂,还没有被人忽悠承包食堂。

以南易的性子,开个小饭馆都赔钱。

以何雨柱的性子,只怕要被白条饿死。

所以说,这俩货,到现在都没有出去创业,是有自知之明的。

刘光齐坐在一边,没有人搭理他。

他现在也是领导了,现在牛气的不行,没人和他说话,他也不热脸贴人家屁股,也就和杨庆说几句。

听何雨柱,闫解放,许大茂几个说半天,拿不定一个主意,他忍不住道。

“真是一群瞎了眼的,明明真佛就在眼前,却在这里瞎扯淡。”

何雨柱和南易眼睛一亮,看向了杨庆,也是恍然大悟。

“对啊,庆哥儿不就在眼前。”

杨庆看了一眼刘光齐,心里也是感叹。

原本来说,杨庆是不应该搭理何雨柱的,但是现在这货是刘光天的大舅哥。

而南易,是杨庆拐跑的,现在遇到问题,他也是应该出手的。

所以今天的事情他应该出手。

杨庆放下筷子,想了一下,然后问道。

“那要看你们想做成啥样子。”

“咱们京城的饭馆,往大了做,是堂,园,当年的会贤堂,占地3000平,吃喝玩乐一条龙。”

“往中了做,是楼,坊,主打宴客,宴席。”

“往小了做,是居,主打餐食,家常菜。”

“你们想想,想做成啥?”

何雨柱和南易哪里敢往大了做。

“我们开个小饭店就行了,哪里敢往大了想。”

“庆哥儿,你太真看的起我们了。”

杨庆听到他们的志气,摇摇头。

“一个小饭馆,那还用我给你们出主意?”

“依照你们的手艺,随便做做,就能行,前提是让你们媳妇做掌柜。”

刘光齐就像看傻子一样,看着他们。

“你们俩是真没眼色。”

“庆哥儿,是做大生意的,你们做小饭馆让他怎么发挥?”

“不说堂,园了,最少也要做个酒楼吧。”

“你们俩有点志气行不行。”

“和庆哥儿混的,你出去说我是做小饭馆的,那不是给庆哥儿丢人吗?”

刘光齐虽然有点架杨庆的意思,但是他没有生气,他杨庆可以出手,但是不可能一直出手帮助他们。

所以说现在他们有多大的胆子就能有多大的收获。

全看他们的魄力。

这刘光齐,人虽然不咋的但是眼光绝对是合格的,也会拿捏人心。

南易家里到底是阔过的,他领会到了刘光齐的意思,于是狠下了心,豁出去脸皮了。

“庆哥儿,你就说吧,你怎么说,我怎么做。”

“论眼光,我们这桌子人加起来,都比不上你。”

何雨柱也不是傻,被南易一带也跟着道。

“对,在这京城,要说本事,没有比庆哥儿你厉害的了。”

杨庆哭笑不得,转眼之间,这俩货拍起马屁了。

杨庆笑着点点头。

“那行吧,既然你们想出来闯闯,我就给你们分析,分析。”

他没有指点江山,而是从实际出发,让他们选择。

他要是拿了主意,那以后出现任何事情,人家都可能埋怨你。

还是那句话,尊重别人的命运。

“做小饭馆最终要的是饭菜,好吃实惠,就有回头客。”

“但是这时代,打白条的也多,赊账的也多,仗着不要脸,吃霸王餐的也多。”

“所以能不能做好,做下去,对你们两个大厨来说,很重要,关键在掌柜身上。”

“让你们俩男人做掌柜,那指定不行,因为男人嘛,要脸,对成本也不敏感,对那些赖皮,你们也拉不下脸。这样的结果就是赔本挣吆喝。”

“你们俩,想想我说的对不对?”

何雨柱和南易连连点头,别人这样说他们指定不同意。

但是这是杨庆说的,那绝对是正确无比的。

“庆哥说的对,我们俩男人,真管不好这些。”

“所以需要刘淑敏和梁拉娣来做。”

“刘淑敏就别说了,文化足够高,通过上班也懂什么叫人世情故了,做一些应酬也没有问题。而且女人天生会精打细算,管账,那绝对没问题。”

“梁拉娣,曾经是倒卖大军的一员,那也是经过锻炼的,而且人也通透,做掌柜没问题。”

众人都被杨庆倒卖大军的话给吸引住了,没想到梁拉娣还做过这事儿。

南易都不知道。

几个人好奇的看着南易,想八卦一下。

杨庆却没有在这件事情上纠结,继续道。

“所以说,做小饭馆,我用不不大,你们自己可以搞定,只要分好工就行。”

“往大了说,就是酒楼和坊了。”

“酒楼主要做的是宴请,所以菜品必须高大上,要给客人提供情绪价值。”

“所以菜不但要好吃,好看,店也要高大上,门面要有特色,够大够高,位置要在好地方,让人一看,这里不是普通人来的地方。服务也同等重要,服务人员要有严格的服务标准,招待人不但要让人觉得宾至如归,还要让人觉得这服务人员都不简单,有一定的应酬能力,领班更是要有处理一切麻烦的能力。”

“这样的条件,只凭你们自己是不行的。”

“如果想做这样的酒楼,一,要有钱。二,要有一定的势。三,要有一定的管理和培训经验。”

“管理和培训经验,可以自己学,也可以找相关人员合作。”

“势,想想自己的人脉,没有人脉的话,就要会借势,比如咱们街道,公安局,市局实权部门。”

“我个人觉得咱们街道就挺好,自家人的产业他们必然是会帮忙的,而且和你们也熟。”

杨庆和他们一说,何雨柱和南易才知道原来这里面还有这么多的事儿。

杨庆知道在势上何雨柱是没有什么问题的,反倒是南易,有点欠缺,但是能够走通街道这条路,应该也没有什么问题。

足以挡住很多牛鬼蛇神。

再大点,还有何雨柱这个隐藏的小boss。

出事了,他也有能力平衡。

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