穿越后,软弱娘她终于站起来了!

何玉米

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第49章 推销大法

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罗素素解开袋子的封口,露出满满半袋子大土豆,一个个黄澄澄的,还带着土腥呢。李掌柜低头一看,这心里凉了半截,这个东西太丑了吧。。。如果真的交给皇上,会不会有碍观瞻啊?

“这就是,土豆?”

“对啊,您看看,长得多大呀!”罗素素察觉到了李掌柜目光的变化,心里有一丝丝得意,你现在瞧不起它,等到时候全国种满土豆,看你怎么乐!

“不知这东西如何食用?”

“掌柜,借您的小厨房,还有厨师一用。”土豆做法多了,我可会不全。你最好自己找人来做。

李掌柜嗯了一声,带着罗素素又去到了第一次来时见到的小厨房,同时叫了一个光头厨子来,屏退其他所有人,只等罗素素发话。

“掌柜,我今天的做法可就是以后土豆的卖点,不知这位大厨。。。”罗素素是想提醒一下用自己人,否则它人知道了,回头新菜品不好推广了。

“您放心,这位李师傅是我的本家,绝对可信。”李掌柜当然知道这重要性,他还指望着海河楼做独一份的生意呢,找的人都是自己信任的。

“好吧,先从削皮开始,等一下一个切丝,一个切块,一个切条,一个切片,再有一个上锅蒸了。”

一个一个一个?李掌柜站在一旁看着罗素素指挥自家厨师干活,虽然好奇,但是白日疲累,有些心不在焉,靠在门框上,眼皮渐沉。

“嗯,香!”忽然一阵香味扑鼻而来,赶走了脑子里的瞌睡虫,往案板上一看,已经炒好了一盘菜,香味正是从那里散发出来的。

李掌柜上前,用筷子夹了小小一点品尝味道,“不错,酸酸脆脆,香辣可人,可以作为开胃菜加上菜谱了。”李掌柜点评完,才反应过来原来身边没有人记录这些,还以为在品菜会上呢,于是放下筷子,轻按太阳穴。

“罗婶,这菜有名字吗?”

罗素素瞧着李掌柜居然给出了这么高的评价,还是有点在心中轻笑,“酸辣土豆丝。”一个炒土豆丝就能让您老人家入了眼,这等会的菜不是更有的瞧了。

“名字有些俗气,不过无妨,开胃菜就不追求什么高雅名字了。”

“那您再尝尝这个。”罗素素将手里捣了半天的土豆碗放下,加上食盐、辣椒油和一点点醋,又用勺子搁楞了几下,搅匀了才递过去。

李掌柜看着面前这泥状物,眼皮一跳,觉得有些下不去口,这都这个样子了,还能吃吗?只尝了勺子上沾上的一点点土豆,李掌柜的眼睛又亮了起来,舀了一大勺细品,只觉得唇齿留香,细腻无比。“嗯!不错,细腻绵软,除了调料,略带食物本身的香气,可以做饭后的点心用,记上菜谱。”

说完又发现自己这职业习惯,真是改不了了。“这个叫什么名字?”

“土豆泥,就是蒸熟之后压成泥,加上调味料就行了。”

“不错,简单,但是不失风味。”

“要不您再尝尝李大厨刚做的这道菜?”罗素素指着刚盛出锅的那盘,李掌柜看过去,土豆切片圆圆的,看上去软趴趴的,不像土豆丝那么脆生坚挺的样子,还用细细的葱花点缀了,卖相倒是不错。

“唔,不同,非常不同!”李掌柜尝了三道菜,只觉得一道菜一个味,而且居然这土豆在每种做法之下都能保留自己一定的风味,还真是神奇啊。“这个,又叫什么?”

“干锅土豆,如果觉得太单调可以往里面加上豆角或者肉沫一起炒,风味绝佳。”

“豆角。。。肉沫。。。记住了!”李掌柜顺腰间掏出一个小本子,煞有介事地记录下来罗素素给的建议。“咦,这是在做什么?”

“炸薯条。”

“炸什么?”

“薯条,哦忘了告诉您了,这个土豆还有一个别名叫马铃薯,这个炸薯条,就是炸切成了条状的土豆。”

“马铃薯?确实很像马铃啊,这名字起的好!不过这炸薯条,难道吃起来不会像炒土豆丝吗?”

“当然不会了!”作为忠诚的麦门信徒,罗素素不允许李掌柜这样评价薯条,义正言辞的否定了他的说法,顺手拿起调料碗开始自制番茄味的蘸料——为什么番茄味而非番茄呢,当然是因为这个时代还没有番茄,罗素素也是到了要做的时候才想起来的,害,早知道一起种好了,现在这样缺东少西的。

试了好几遍,什么醋、酱油、白糖全都加了一遍,总算做出了非常非常低配版本的番茄味,哎,失策啊!

正好厨师已经炸好了,放在屉上沥油,罗素素自己去夹了一根,往碗里这么一沾,“啧!就这个感觉!掌柜快来尝尝!”

李掌柜也是迫不及待,尝试着吃了一根刚炸出来的薯条,闭眼细品:“外酥里嫩,油温很重要,还要吃现炸的,配上这酸甜的浇头,果然有几分意思。油要常换,否则炸出来会变黑。”

罗素素很佩服的看了一眼掌柜,真不愧是开饭馆的,人家自己就把注意事项品出来了。“这不是浇头,就是这么沾着吃的。”

“哈?”李掌柜睁开眼,虽不明白,但还是一一记在了本子上。

“其实这个薯条还可以有个衍生品,比如把条状换成薄薄的片状,然后再去油锅里炸了,出锅后扫上细盐,那叫一个酥脆!”

听着这段描述李掌柜就仿佛能感受到这道菜的口感了,略一沉思:“莫非叫,炸薯片?”

聪明,举一反三!罗素素竖起大拇指,向李掌柜表示了猜测正确。

“还剩最后一道菜了吧?是什么?”

“您别急,这最后一道是荤菜,还需要一点时间,不过您瞧这土豆。。。”

“我们收!有多少收多少!不过罗婶子,这个土豆,似乎,似乎并不是主菜?我瞧着这些菜色虽好,可是并不能作为什么硬菜打出招牌去啊。。。”确实如此,这土豆嘛,配菜之王非它莫属,可要说用这个招待贵人,多少有些寒酸了。

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