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第157章 野蛮发展的餐饮连锁公司

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“你们两个,说完啦,该轮到我了吧。”刘洪锦看到方雅玉和丁一宝的事情,已经都安排妥当,立马对着三人开口道。

“刘哥,你说说呗,我也想知道,最近你们一品轩餐饮连锁有限公司,进展的如何了?看看有没有什么惊喜,能让我高兴一下。”

“那行,那我就跟你说一说吧,现在我们餐饮连锁公司的发展,比方雅玉的生鲜连锁超市,还要快上那么一两步。”

“现在整个社会上面的经济,都不景气,导致我们国家的所有人民,消费降级,但是,按照人们的心理,消费的时候,都想尽量少花点钱,关于服务和环境方面,他们又想保持,原来的水平。”

”所以,我们一品轩餐饮连锁公司,当初所制定的店面装修,以及菜品价格,还有服务和环境,等等,就非常符合,消费降级的人们,来到店里面消费。”

“本来我和方雅玉的生鲜超市,都是计划每个项目,同时再投资50家店面,但是,经过一番调查,和这段时间,那6家店面的试运营之后。”

“发现时不可待,失不再来,我和娇蕾两个人,商量之后,又派出大量的人员,进行大面积的市场调查之后,一口气又增加了94家店面的投放。”

“再过几天,一品轩餐饮连锁有限公司,将会在整个临海市三个区,真正全面铺开,到处开花。”

“每个店面的投资,大概是35万到40万之间,就这一次的投资,基本上将账户里面的5,000万,花的一分不剩,临海市的三个区,总共投资了三家中央厨房,能让我有如此底气,敢拿出所有资金,一次性投资下去。”

“那是因为,我看到了这当中的一些商机,我在机场,高铁站,火车站,汽车站,还有娱乐场所,这一些地方,都投资的有店面,24小时经营。”

“这一些地方的店面,是为了另外90多家店面,而服务的,另外90多家店面,每天的营业时间,就是供应午餐和晚餐。”

“每一家店面,等到晚上收摊的时候,多多少少,都会有一些,卖剩下来的饭菜和炖汤,如果按照通常的店面管理的话,这一些所剩下来的饭菜和炖汤,为了质量和口碑,有可能就直接处理掉,白白的浪费利润。”

“但是,自从我投资了七八家,24小时经营的店面之后,这90多家,供应午餐和晚餐的店面,每天所卖剩下来的饭菜和炖汤,全部都会拉到,这七八家24小时经营的店面,进行出售。”

“而且在质量方面,都经得起考验,不会出现质量不好,而影响口碑的问题发生,这就变成,我们一品轩餐饮连锁公司,从中央厨房,生产出来的饭菜和炖汤,只要生产出去之后,基本上都能销售一空,整条产业链当中,没有任何一个浪费的环节,当中的利润,非常的可观。”

“前段时间,6家店面开业之后,我和娇蕾两个人,储备了大量的人才,花费了不少的钱,培训了大量的店铺领班,这个时候,随着100家店,同时开业,在人才上面,还有点捉襟见肘,不过,熬过一两个月之后,基本上就可以上轨道了。”

“那6家先开业的店面,现在每天的营业额,线上线下加起来,都稳定在4000元左右,每个店面三个工作人员,每人的工资是5000元左右,店铺的租金大概是7000元。”

“每个月,一家店面的支出成本,大概是25,000元,按照目前的利润,每个店每个月的毛利,大概有6万元左右,除去一些杂七杂八的,稳稳的,每个店每个月,可以赚到3万元。”

“等到凌海市的这100家店面,全部稳定下来,每个店多少都有利润的时候,我立马就会启动,杀向金海市的事情,利用在临海市这边的经验,复制到金海市那边。”

“恩,不错,刘哥,蕾姐,你们两公婆辛苦了,你们这段时间的付出和努力,我都看在眼里,我相信,成功是属于你们的,所以,放开手脚去干吧。”

“餐饮连锁公司,就是这一点好,容易复制,容易快速的野蛮发展,但是,我要提醒你们两个人的是,这种野蛮发展的过程当中,人才的储备,一定要放在第1位,在临海市这边,跑通跑透的经验,固定下来之后,就要一心一意的储备,可用的人才,才能够做到,快速的野蛮发展。”

“你说的这个人才储备,在这一次,这96家店铺,同时开业的时候,我也能够明显感觉到,人才匮乏的弊端,幸好,我和娇蕾两个人,还可以到处灭火,只要将店面开起来,立马就会慢慢的,让一些新招聘到的人员熟练起来,之后基本上就不用有太多的操心。”

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