鬼怪厨娘:我在古代给鬼饕做菜

苻木皙潼

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第114章 玉蹄落花盐

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梦园之内堆起了小盐山,姜顺宜见十斤盐并不多的样子,正想打发小苏再去买。

“我的小姑奶奶,你这又是造什么呢?”蔡瀚生惊住了,是日盐价已经高达二百文一斤。

“我要做调味盐。这还很不足够呢。”

“这盐价,你怕不是疯了?”

“师父放心,我没疯。一来呢这些盐我要试着 研发不同口味的调味盐,其次我这次上东京去,总要给林娘子带些礼物,她虽什么都不缺可我也要给她送点特别的。”姜顺宜抓了一把雪白的盐巴,早就有了想法。

“盐不就是盐,还有什么特别之处?”

“师父可见过绿色的盐?粉色的盐?紫色的盐?”

蔡瀚生摇头:“染色?”

“非也,只是二次调味而已。盐有咸味,但味型单调,若我加入其他香料,比如豆蔻肉桂,这样香气就会复杂一些,若加入胡椒,在口味上就会有辛香的感觉。再比如我加入花香味十足的浓汁,比如玫瑰、樱花等,你说哪个美娇娘能抵挡得住好看颜色的东西?我若用琉璃罐子装着售卖你道我能不能卖出更高价?”姜顺宜已经在做一个发财梦。

“你这小东西想得也太简单了些。卖盐得要有盐引呢...你这产量能有多少?我怕你忙活半日还亏了材料费。”蔡瀚生觉得此并不靠谱。

“那就不卖,我只送人。上京总会结交些朋友的,我就送盐,顺带推介咱们岭南好地方,邀他们来咱这儿尝美食又如何?这礼物很适合我的人物性格呢!”姜顺宜定要做出来,这一传十十传百的效应她很坚信。

当初梦园的索换生意也是这样慢慢摸索出来的,只是如今要到东京去,怕是这个效应的反射弧会长许多。

“我倒觉得顺宜想的主意很好。我家不就有盐引么?要不我俩合伙?”谢若凡跑着入梦园,看着精神头十足的样子。

“你又凑什么热闹。”

“我也受到林家的邀请了,和你们一同上东京去。途经我家的盐场也能带你去看看。”

姜顺宜脑子一溜烟转了起来:“也行。不过我还是先把这些盐弄出来再说。小苏,小苏!去炙花酒肆把方先生给我找来。快些!”

“好咧!”

姜顺宜想着方灏致对花的研究比较深入,也可讨论下入盐用什么样的花比较好。

“香铃儿,陪我去后院摘薄荷去!”姜顺宜想先用薄荷试试,清凉的薄荷入盐,想着就觉得很有意思,而且出来的颜色可以沾染上浅浅的绿色。

薄荷被清洗干净后碾碎榨汁,绿色的汁液加入到雪白的盐巴中,在锅中小火翻炒。待基本炒干便是薄荷盐巴,浅绿的颜色甚是好看。

“顺宜,你看这些花如何?都在我的小院里种的前些日子见它们开得甚美就采了晒干,给你挑了最好的带来。”方灏致手里有一小袋玫瑰干花,还未入门姜顺宜已经嗅到香味。

“甚好!都说玫瑰是‘徘徊花’果然香气袅袅。”

“小苏说你要做各种调味盐,你做的这薄荷盐浅绿色和玫瑰做出的玫瑰岂不是相得益彰?正所谓:‘绣鞍新辔饰玫瑰,随驾堤边试马回。

苑惠香轻沙路湿,玉蹄沾得落花来。’

“什么时候你也会掉书袋子啦?不过这诗倒让我我觉得得取个好听的名字,叫...‘玉蹄落花盐’如何?这名目说出来有诗意也有意境。”姜顺宜已经想到京城贵妇们若收到的话定会对此非常感兴趣。

“马踏落花我可以理解,但这盐如何可以这样形容?”

姜顺宜把干花的花瓣摘出放入捣臼中,锤棒撵着花瓣又在花瓣中加入花蜜:“如此可称得上玉蹄落花了吧?碾出花香,花蜜更增添风味。最后加入一点清泉再隔出汁液。若是在玫瑰盛放的季节就用鲜花来做想必味道更清新。”

姜顺宜很快便把两种盐炒好,放置在油纸上。

“顺宜姐姐,这红色的盐有名字了,咱们的薄荷绿盐还没取名呢!”香铃儿趴在两堆盐面前问道。

“既然玉蹄落花盐取自诗词,对应的也该如此起名。”方灏致用手指沾了点薄荷盐,却还是无法尝出味道。

“叫‘风枝露叶弄秋盐’如何?取自陆游的诗:‘薄荷花开蝶翅翻,风枝露叶弄秋妍。自怜不及狸奴点,烂醉篱边不用钱。’多自由的感觉呀,原本形容秋日的美丽景色,‘妍’字正好和‘盐’读音相同,一瓶盐就能感受秋天风枝露叶,清新感扑面而来。”姜顺宜也尝了尝这盐。

“你读的诗词还真是与众不同,怕是只爱最后一句‘烂醉篱边不用钱’吧!”谢若凡接话道。

“你怎么又来了?”姜顺宜见他脸表情都耷拉了下来。

“就那么讨厌见我?但我可是给你找了很好看的瓶子哦!”谢若凡从怀里掏出几个琉璃长颈瓶,确实是非常好看,在阳光下甚至能透出透明的蓝色在瓶底。

“瓶子挺好看的,在哪买的?”

“我前些日子在一个罗马商人那儿买的,只是这瓶子好看归好看,没有塞子。但好在我手艺不差,给你把木塞子也做好了...这能换一个顺宜娘子的笑脸了吧?”谢若凡的不要脸完全刻在脸上。

“我又不是卖笑的姑娘,谢少爷可别乱说话。瓶子我收下了,谢谢。”

姜顺宜拿过瓶子便把盐装入,果然很适合。可是若有多些瓶子就好了,也方便带上东京。

“谢若凡,你说你能找到这罗马商人给我定一批瓶子么?”

“可以...不过你要多少?”

“多多益善,少少无拘。要是能有更小的瓶子,比如一手能握的大小就更好了。”

“这我去打点,你放心好了。”

“行吧,为了感谢大家,今天烤点肉让大家试试这两瓶盐如何?”

“我可给你还带了块好肉。就在厨房,我想着扶青道长是不吃牛肉的,那我这时候找来牛肉他不在岂不是正好?”

“炙牛肉...不错!这两瓶盐大家正好帮我试试哪个更适合烤肉吃!”

姜顺宜想起美食又高兴起来。

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