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第12章 红烧五花肉

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“季家媳妇,到了。”

林晚晚被一声喊叫声吵醒,睁开眼睛一看,原来是赶车的孙叔喊她。

其实自己也没睡着觉,就是半迷糊半清醒的状态,坐牛车她哪里敢睡着,道路这么坑洼不平,睡着了车子一晃,还不摔个狗吃屎?

“哦,好,给,一文钱。”林晚晚伸了个懒腰,提起身边装满东西的篮子就往家里走。

走了几步,忽然又回过头来,“孙大爷,明天早上等我一下,我也要坐牛车去。”

“好咧,明早记得早点来啊,现在做什么大买卖啊,我看你这两天都去镇上,刚开始都不舍得坐车,自己一个人提着篮子走路去,是不是赚到钱了?”孙老头像个八卦婆子一样问道。

林晚晚听完,笑了一声,“我一个女人能做什么大买卖,也就做做不挣钱的小玩意赚个吃饭钱,不跟你说了,我要回家了。”说完就赶紧快步往家里赶了。

林晚晚并不想说自己在卖烙饼,每天搭车去镇上的人那么多,如果让大家都知道自己去卖烙饼,卖的还那么好,说不定人家眼红,也跟着自己偷偷去卖呢。

虽然自己知道别人不一定做的有自己那么好吃,那也多了对手啊,那对自己的生意也是有影响的。

到家后,林晚晚也是先从张大娘家接过晴儿,再回家准备午饭。

今天她就打算简简单单烙了几个素饼吃,不做鸡蛋韭菜烙饼,也不做油渣韭菜烙饼了。

因为今天要做红烧五花肉吃,红烧五花肉配素饼,也是一等一的美味。

林晚晚先和好了面团,放大碗醒发着,趁它醒发的功夫,林晚晚把五花肉清洗干净,把它切成大小合适的肉块,装进空碗里,又切了一些姜片丢在上面,然后开始洗锅烧火。

待到锅冒热气起来,林晚晚往锅里放一点猪油,再撒了一点白糖,然后等白糖融化后,变成金黄油亮的状态,就往锅里添了一碗水,等它咕噜开就把它装起来备用。

炒好糖色,林晚晚又往锅里放了一点点猪油,等油热了之后,就把切好的五花肉倒入热锅里煸炒起来,把五花肉的肥肉煸干,煸香,这样吃起来就不会特别的肥腻。

不到一会儿时间,五花肉煸炒出不少的油脂,看起来缩小了很多,林晚晚就把锅底多余的油脂舀一点出来放入油缸里。

因为这是古代吃野菜杂粮长大的猪,特别的肥美,不像现代那些用高科技饲料养大的速成猪,精瘦精瘦的,这五花肉虽然看起来肥,但是吃起来比现代的猪肉香太多太多了。

把多余的油脂舀到油缸里面之后,林晚晚又把之前炒好的糖色,切好的姜丝一同倒入到锅里,放入适量的盐,酱油,再打了一个葱结放进锅里。

林晚晚看了看锅里,感觉炒糖色的水少了点,又添了一碗清水放进去,炖久一点,五花肉才会更加入味软糯。

不一会儿,锅里的肉在咕嘟咕嘟翻滚着,飘出鲜香诱人的土家猪肉香气,让人欲罢不能,太香了。

“娘,好香好香。”晴儿鼻子用力嗅着,贪婪地吸着空气中弥漫着诱人肉香。

“娘在做红烧五花肉,等锅里的水烧的差不多,等五花肉炖得软烂了,就可以吃了。”林晚晚把晴儿搂过来身边,摸着她的小手道。

“好的,娘。”晴儿笑着点了点头,然后又低着头不知道在想什么。

林晚晚抱着她正专心看灶火,也没在意她在想什么。

不一会儿,晴儿忽然仰起头眼睛红红地对着林晚晚说道:“娘,这几天晴儿吃到好多好多好吃的,都是以前晴儿在爷爷奶奶家没吃过的,有鸡蛋韭菜烙饼,有油渣鸡蛋烙饼,有甜甜的白糖水,还有锅里香香的红烧五花肉,现在的晴儿好开心好幸福,我们再也不用挨打了,我们再也不用饿肚子了,谢谢你,娘!”

说完这些话,晴儿的眼泪已经夺眶而出了,紧紧的抱着林晚晚在流眼泪。

林晚晚一下子愣住,她没想到一个四五岁的小屁孩,吃上了这些相对于现代来说,再平常不过的粗茶淡饭,竟让她开心幸福到落泪。

自己的小侄女诗宝,平常每餐饭点,哥哥嫂子和爸爸妈妈做了一大桌美味佳肴,都要追着哄着她吃,才会慢慢吞吞的吃上几口,一次吃饭时间要一个小时,甚至两个小时,还时不时地嘴里嚷嚷着喊着去外面街上吃好吃的,有时候真的被她气的牙咬咬。

不过,这也是很多现代小孩的通病,需要到周四去肯某基找一下洋医生吃一些洋套餐治疗一下才会好。

不过也是可以理解的,面前的晴儿,生在穷苦人家,之前在婆家本来就不待见,遭恶毒婆婆又打又骂的,连吃餐杂粮饱饭都难,哪能像现在这样吃上白面,糖水和五花肉,她能开心幸福到落泪也是正常的。

看着晴儿流泪,林晚晚鼻子也酸酸的,赶紧用手抱着她的小脸,用两个大拇指擦了擦她眼底的泪水,“晴儿不哭,只要我们肯努力,以后还能吃上更多好吃的,日子也会越过越好,也不再会被人欺负了,我们一起加油努力好不好?”

“好的,娘,我们一起加油努力。”晴儿昂起头来抽噎着认真回道。

“那就乖啦。”林晚晚看到小屁孩一副小大人的模样,会心的笑了。

晴儿看着林晚晚笑了,也跟着笑了。

林晚晚往灶里添了一把柴火,然后打开锅盖用锅勺翻动了几下五花肉,觉得还需要再炖一会才行。

趁有闲功夫,林晚晚把醒发好的面团揉搓排气,排好气之后,揪出一小团面团,搓成长条又均匀切成五个小剂子,搓圆擀成厚薄合适的圆饼。

等红烧五花肉做好后,把这几个圆饼压烙好就可以开饭了。

“娘,以前晴儿怎么没发现娘会做这么多好吃的,记得有一次在爷爷奶奶家,奶奶叫你做杂粮馍馍,你不是做的太硬就是焦黑焦黑的,奶奶还因为娘做不好饭偷偷打你呢。”一旁的晴儿心疼地歪着脑袋又一脸疑问地看向林晚晚。

“咳…额…”林晚晚没想到晴儿会问这个问题,脸上不自然地停顿下来,便胡乱说道一通:“额,有一天晚上娘睡着了,娘的爷爷的爷爷的爷爷的爷爷,也就是你的外曾爷爷的爸爸的爷爷的爷爷的爷爷曾经是做菜高手,有一天他老人家在天上看我们娘俩太可怜了,就托梦给娘,在梦里他教会了娘好多好多不同美味食物的做法,所以现在娘才会做这些食物。”

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