“若水铺”牌匾挂上门头后，静之到前面买了几串鞭炮在门口点燃。
噼噼啪啪的鞭炮声引来了大批赶集的村民过来围观，大家过来看热闹，看看这里卖什么。
大家过来看到的是一家肉档，这家肉档居然还有牌匾“若水铺”，这个倒是很多人没见过有牌匾的肉档，不由都啧啧称奇。
对新事物的好奇心让他们走近过去看，见大家围过来，静之大大声地跟大家介绍说，“来来来，大家过来看，大家过来看，新店开张，大家来学习一下猪肉的不同分类啦。”
“大妈，你看这一块是猪颈肉，这部位的猪肉比较偏红，肥瘦分布均匀、肉质鲜嫩，适合做饺子和包子的馅料。”
“大爷你看，这一块是梅花肉，也就是猪的上肩肉，这里的肉肥瘦相兼，肉质也非常的嫩，所以特别适合煎、炸、炖，做肉丸也是特别不错。”
“大婶，你看，这一块是弹子肉，它在猪后腿的上方，这位置的肉非常的细嫩，筋少，特别适合炒、炸……”
大家都没见过猪肉还分得这么细的，有正要买肉的人过来说自己想要煲汤，或者想要做饺子，或者想要蒸的，静之都根据他们相应的需要推荐合适的肉给他们。
推荐好之后，有人说要一斤，有人说要半斤，有人说要两斤。
此时，围在旁边看热闹的人越来越多了，尚善知道做广告宣传的机会来了。
尚善站在人群中间，高声对大家说，“欢迎大家光临我们“若水铺”肉店，不知道大家有没有留意到我们“若水铺”肉店缺少一样什么器具呢？”
大家听尚善这样说，不由都四处东看西看，大家都窃窃私语，有个小伙看出来了，高声说，“你们店没有秤的？”
尚善笑着高声回答说，“这小伙子说对了，我们店确实没有秤。”
另外有人问，“对啊，为什么没秤呢？”
尚善拔了一下头发，大声说“因为我们初来贵地，还没赚到钱，没钱买秤，所以只能自己掂量着重量来切肉给大家了。”
“大家拿肉回去称或者到其它档口称，如果有多的就算了，有少超过半两的就拿回来我补半斤给你哈，如果少个三钱两钱的也就算是打赏给我了。”
大家听尚善说得新奇好笑，都不由哄堂大笑，肯定知道尚善说的没钱买秤肯定是开玩笑的，但又特别好奇这“若水铺”是什么肉档？
秤都没有，而且如果少个半两就赔半斤，多了就白送，真有这等好事吗？
那真的是要试一下了，于是有准备买肉的人都过来试着要买一斤两斤的。
甚至之前有些没想买肉的人听了尚善的话，都挤过来说要一斤，要半斤的。
于是静之根据各人的要求的部位一一切肉给他们，大家看到静之果然不用称，要一斤直接就是切好一块掂量一下就交给旁边的老板娘，尚善就笑着用水草扎好给客人，然后客人给钱拿肉走人。
有些油头滑舌的人还对尚善说，“老板娘，你的男人说如果少半两就赔半斤，小心没两天把你都给赔出去哈。”
尚善笑着回应说，“嗯，那你多来光顾，看看什么时候才要把我也赔出去哈。”
来买肉的人真不少，有些急性子买了肉直接就在旁边的菜店叫人称一下，发现一钱不差，或者多了两钱或者少个一钱，那些人直接就跑回来对其它人说，“啊，真的很准啊，一分不差！”
而还在旁观的人听了，当中一大部分人当即买些肉回去，试一下是不是这么厉害。那些人买了肉也是在集市找人称重，结果都是一样的。
“若水铺”肉店卖肉不用秤重量准确无比，这个消息一下子就就传遍了整个集市，接着有更多的人试新奇来光顾“若水铺”。结果静之的一扇肉不到半个时辰就卖光了，还有人过来，静之只能叫他们明天再来了，今天肉卖完了。
好多人失望而走，只能明天再来。
静之也没想到今天的肉会这么快卖完。
而镇上的两家肉档也没想到今天的猪肉会卖不完，他们在这镇集市多年了，已经清楚知道每天卖多少肉，每天大概会卖到什么时候卖完。
但今天，他们的肉档卖了一整天，到集市结束他们的肉都没卖完，只卖了二分之一的样子。
他们也打听到镇上新开了一家有招牌的猪肉店，他们卖肉不用秤。他们弄不明白，卖个肉不用秤有什么了不起？
那猪肉还不是猪肉，不用秤那猪肉就变成龙肉了？
他们觉得镇上的人只是图个新新鲜才去光顾那家新猪肉档而已，过不了几天，镇上的人还是会帮衬原来帮衬开的肉档。
于是，两个肉档主商量了一下，决定明天改进2扇猪肉就可以了，因为他们预计新肉档也只是火个两三天，过完这个时间老客人们还是会回到他们的肉档来光顾的，所以他们打算这三天只进2扇肉，过完三天再进平时的量。
接下来，三天里，果然大家都争着去“若水铺”光顾，一方面“若水铺”可以提供最合适他们要求的那部位的猪肉给他们，另外就是感受一下不用秤来卖猪肉，而且是有牌匾的肉店是怎样的。
而静之还是每天进1扇猪肉，尚善之前问静之，“静之哥，现在这么多人来买肉，每天1扇都不够卖，不如拿2扇回来卖？”
静之告诉尚善说，“镇上那两家肉档还没有用降价来对付我们，所以我们卖得好，一但那两家档主觉得事情不对，他们就会降价，一降价我们生意肯定会下降，我们还是每天只卖1扇肉，尽量延长我们肉档好生意的时间，让镇上更多的人以及附近村庄的人都知道我们“若水铺”，这样对于我们生意的长远有好处。”
事情如静之所料，“若水铺”每天只卖1扇肉，所以每天都有买不到肉的人要等到第二天才会买，这样“若水铺”的肉供不应求的消息也传开了，有些打算去“若水铺”买肉的人就尽量早些去买，以免当天买不到。
就这样，静之和尚善在安平镇重开的“若水铺”，初捷告胜。