从放牛娃开始的古代生活

一只洪荒兽

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第26章 起标题太难了,还是回归简单吧:豆皮成功!

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当天晚上,赵小山翻箱倒柜,找出来家里仅存的几块干净的麻布,准备明天过滤用。

赵娇娘知道他要做吃食生意,还特意拿到河边好好洗了洗,晾在了后院的架子上。

再有两天又到大昭寺集市了,赵小山决定在此之前就将豆皮做好。

严格来说,这才是自己第一次真正的创业,不容有任何闪失。

心里装着事,天色刚泛白他就从炕上爬了起来。

经过一晚上的浸泡,豆子已经吸饱了水分,完全膨胀起来,下一步就是沥干水分后进行研磨了。

他们家没有石磨,要想磨豆子就需要去族长赵来庆家。

别看他们古仙村村不大人不多,也按姓氏分成了好几派。

主要的大姓有曹家、李家、罗家、陈家、赵家和刘家,这里面属李氏人最多,因此村里村长的位置也一直由李家人担任。

第二大的姓氏便是罗家了,而赵家只能排到第四或第五这样的位置。

几家平时没事的时候还好,一旦涉及到村里公共资源,几大家族对立的情况便很严重。

为了不被其他家族辖制,每个家族往往都有自己的磨盘和水井,这种东西都是族里统一出资添置,放在族长家里的。

赵小山将大哥叫起来,两个人抬着装满了豆子的木桶,一起往族长家赶去。

时间尚早,赵来庆家也刚起,几个孩子正在院子里玩,赵来庆的老婆何氏正坐在门槛那抽旱烟,见二人来了随口问了句“吃了没”就没下文了。

她的两个儿媳妇正在灶房里做饭,看到他们兄弟二人来了,也是不理不睬的。

其中的小儿媳姓王,三十多岁,盯着他俩的木桶看了好几眼,一会便特意走过来叮嘱一句:

“大壮,这么早就领你兄弟来磨东西啊?小心着点用,可别弄坏了啊,这磨盘可精贵着呢。”

很显然,王氏已经将这石磨当成了自家的私产。

对这种女人,赵小山直接无视,一句话都没回。倒是赵大壮没听出来好赖,乐呵呵的回复保证不弄坏。

“山子,二嫂说话,你咋都没回?你这又是泡豆子又是磨豆子的,是要做豆腐?”

“我为啥一定要回她?她又不是我娘。不是做豆腐,但差不多。”

就看族长家这几个女眷的态度,他终于知道为啥赵姓在古仙村地位不高了。

不是因为人少,纯粹是不团结!

而不团结的根源还是在于赵来庆这个族长的不作为,或者说私心太重。

没有一个好的领导,就算其他人再使劲,这个宗族也是一盘散沙。

算了,自己就一小卡拉,吃喝都成问题呢,考虑那些家国大事呢!

赵小山让他哥将豆子一点点放进石磨的凹槽里,从井里打了一桶水,一瓢瓢的跟着加进去。

推磨这种活属于体力活,全被赵大壮包了,赵小山只负责拿着一个水桶在下面接磨好的豆渣就行。

赵大壮吃过豆腐,但还是第一次做,很是好奇,弟弟让干啥就干啥十分听话,俩兄弟配合默契,没一会的功夫,一桶豆腐就磨好了。

用完了水磨,赵小山怕何氏挑理,又用水来来回回冲洗了好几次。

这时候赵来庆也从外面回来了,他有个习惯,就是每天早晨起来都要去地里转一圈,看看庄稼的长势,然后再回家吃早饭。

看着赵大壮兄弟俩拎着两桶白花花的豆水正往外走,十分纳闷,“山子,你这是拎的啥啊?”

“大伯回来啦?我弟说想磨点豆水喝,我就领着过来了。”

赵来庆不以为然,还以为是赵小山馋了,点点头没多说就过去了。

“这刘小花,昨天刚还了五百文钱,不知道好好过日子,还把好豆子拿出来给孩子喝豆水,糟蹋东西,真是惯的没边了。”

何氏听了深以为然,点头附和道:“你还别说,本以为九叔家没啥钱呢,你看昨天一下子拿出来五百文,也挺痛快。”

赵小山虽然没听到赵来庆夫妻对他的讨论,但并不妨碍他不喜欢他们。

他感觉何氏看他的眼神像带刀子似的,好像总想从他身上挖出来点秘密,高傲中带了点审视。

看样子,要想这豆皮生意做得长久,就必须自家也置个磨盘。

等到了家,赵小山将正准备做早饭的大嫂撵出了灶房,将磨好的豆渣倒进锅里,倒入水,开始熬煮。

因为不是做大豆腐,便省了加卤水这一步,只需要将豆水煮开后静置就行。

等着水花滚了几翻,赵小山尝了尝,里面的豆子已经基本熟了,这才将火关了。

接下来的一步是最关键的,就是过滤。这是个体力活,也是个精细活。

赵小山找来二姐娇娘,又把赵老爹也叫了过来,几个人大盆小桶的铺了一地,围着灶房一顿忙活。

院子里到处飘散着浓浓的豆味,赵小山舀出来两碗,加了点昨天买的糖,给铁牛和赵老爷子递了过去。

加了糖的豆浆味道就是不一样,铁牛也不嫌烫,喝的唏哩呼噜的,喝完了嚷嚷着还要一碗。

小刘氏拍他一掌,呵斥道:“差不多得了,你小叔是要挣钱的,吃啥都没够!”

铁牛被拒绝,嘴一瘪就要嚎,赵小山无奈,只能又递过去一碗。

这熊孩子,家里这么多大人,就他一个小的,有点啥都让着他,有点惯的骄纵了。

光要吃要喝还好说,就怕以后没边界感。

看来以后挣钱了就把这娃子送学堂去,让夫子收拾他。

想到这,赵小山偷眼看了看他大哥和大嫂,按说这两口子才刚二十出头,正是身强力壮火力强的时候,不应该三年抱俩四年抱仨么?

怎么铁牛都五岁了,小刘氏还没梅开二度?

再低头看看铁牛这臭小子正捧着个碗大口大口的喝豆浆,快一米的身高,站在他旁边也到腰了。

难道是这电灯泡太大,屋子太小,限制了两人的发挥?

很有可能哦!

看在他大哥这么勤快的帮自己干活的份上,赵小山决定今晚就将灯泡牛抱自己屋来睡!

人多力量大,你一手我一手,不到一个时辰的功夫,豆子就基本过滤完了。

为了保证出皮率,赵小山精益求精,又用密笊刮了两遍,直到麻布里实在滤不出来为止。

接着赵小山将过滤好的豆浆倒进水盆里,静等晾凉。

那些过滤下来的豆渣,按以前都是厨余垃圾。到了这,小刘氏加了点盐,切了点辣子,在锅里翻炒一下,也成了一道菜。

差不多等了一个小时,盆里的豆浆表面凝结了一层薄薄的带褶皱的皮,这就是豆皮了。

赵小山用筷子将豆皮卷起来,拿到后院的架子上晾晒。一层卷完再将豆浆稍微加热等下一轮,如此循环往复,等盆里的豆浆再也结不出豆皮,他们的工作也完成了。

看着架子上挂的满满当当的豆皮,赵娇娘双眼放光。

原来弟弟真的没有胡闹,他真的要做吃食生意,这个叫豆皮的东西,真的能改变他们家的生活么?

山子好厉害啊!

他什么时候开始这么厉害的?是腿好了以后么?不仅会吹曲子还会说故事,现在竟会做豆皮了。

他们每天都生活在一起,他是什么时候学的?

赵娇娘心里有很多疑问,却聪明的选择了闭嘴。大家都没问,那自己也不问好了。

忙活一天,赵小山一点不觉得累,豆皮挂好后,他一会儿去后院看看,不时的再翻个面。

现在是八月底,一年中最热的时候,热辣辣的太阳洒在大地上,迅速吸走地面上的水分。

刚到晚上,豆皮就晒的半干了。

赵小山捏下来一块,塞进嘴里嚼了嚼,向全家正式宣布,自己的第一批豆皮,成功了!

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