恩格尔系数居高不下的皇妃生活

岳存晖

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第88章 丰衣足食好日子

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晴翠朝韩尚食身后看,果然又是一大车。

韩尚食拉着负责水案的靳司膳交接:“鲜鱼三十条,鲜虾二十斤,各色鱼干一百斤,一等虾干五十斤,瑶柱两瓷罐,咸鱼两筐……对,一等大筐。你看着啊,这个篮子,和这个篮子,里头这些罐子都是酱,土黄罐子里是虾酱,蓝白条纹罐子装的是蟹酱,蓝底白花罐子里是杂鱼酱。这两瓷缸是新贡来的海盐,都是粗盐粒。”

靳司膳诧异道:“如何还有鲜货和瑶柱?”

晴翠也很惊讶:“这都上冻了,还有鱼虾吃呀?”

“娘子不知道,松原郡有个冰湖,最适合冬捕,离着京城也不算远,又修了专门的鱼道,送来也快,鲜鱼鲜虾都是今天刚从冰湖打上来的,”韩尚食给晴翠解释了又对靳司膳说,“这送过来的两车不光是娘子的,连着陛下的份例也在这里。陛下说今天在昭阳宫吃,要多做鱼,你们务必打个鱼火锅,再做个清蒸鱼,清蒸鱼要做双份。”

“好,知道了。”

蔡司膳说:“尚食,之前说要炸酱的,咱们到现在也没做。”韩尚食抹了把头上的汗:“做做做,等娘子行过晋封礼就做。”

蔡司膳翻她白眼:“了不得了,做个酱要一个月了!”

韩尚食说:“我也得有空啊!陛下和太后可是还要为册封礼设宴的,这几天大厨房一直在备菜备料呢。等娘子行过册封礼,不出意外的话就得进了腊月才忙活。咱们确实有一个月的时间做酱。”

蔡司膳摇摇头:“我真服了你了。你早晚因为磨蹭挨陛下骂。”

要回去的韩尚食被晴翠拉住了:“韩尚食,你管着一整个尚食局,给我们做做参谋,想想这个加餐怎么安排。”

韩尚食笑道:“我方才听了个大概,娘子是想让大家都能随时吃到热乎的是不是?”

晴翠点点头。

韩尚食便给她说:“那瓦罐小,精致,依我说,娘子要赏也只赏给身边人吃。嬷嬷姑姑姐姐们轻易不干重活,口味又讲究,天寒地冻的,吃个瓦罐是挺好。但干粗活的,不管男女,这点东西填不饱肚子,忙活半天可能还达不到效果。”

韩尚食给晴翠指一指正在卸货的牛羊猪车,说:“娘子瞧见这些劈成大块送来的肉了吗?精细肥美的地方拿来做菜,大骨头之类不会上你们贵人的餐桌,一般就拿来炖大锅汤用了。娘子就用这个做菜就行,要是大方呢,就叫厨房多放块肉,不放呢,这也是肉汤。尚食局炖个这种肉汤,一碗要二十钱还供不应求。你把隔夜剩下的饼什么的泡进去,就这一碗肉汤泡饼,加点葱姜,这要在尚食局我得定个三十往上的价。对,再把快烂了的菜腌成咸菜,一碟子能要八个铜板,辣椒油两个铜板一勺。这样搞一搞,冬季客单价可以升到四十以上。天冷了凉菜也放得久,要是再来点小拌菜,啊呀,挣大发了!”

晴翠脸都皱成了包子:“韩尚食,我不是问你怎么开酒楼!”

韩尚食笑道:“习惯了习惯了,娘子见谅。反正我回去就这么卖。有我这个奸商对比着,娘子一文钱不要,白白赏给宫人,他们就更感激啦!”

看晴翠不感兴趣,韩尚食又对乔六合说:“反正往后我也会常来,尚食局弄了什么新花样我会给你们也送一份菜单,咱们保持大致同步,这样我可以说‘我卖的可是昭阳宫同款’,单价就能定得高点,娘子这边也可以说:‘你去尚食局看看,这样一份汤一份菜得是什么价,我天天管着你们免费吃,你们一个月得省下多少钱!’哎,咱们两边都不吃亏。哈哈哈哈我不愧是个奸商!”

韩尚食两手一拍,越想越觉得美:“乔啊,你就听我的,别人人都给瓦罐,娘子自己一顿吃六个跟玩儿似的,你还给全宫做,你得预备几个大瓦缸?宫里单独开个瓦罐房给你配二十个人打下手还差不多!到时候累死你还不落好,娘子也会落人埋怨。你就大锅开煮骨头汤,扔点老白菜帮子土豆萝卜粉条什么的,看着也多。吃腻歪了就加酱,再把隔夜剩菜倒进去煮骨汤杂菜,这一碗东西实,记得多要十五个铜板。”

晴翠怒道:“韩尚食,骨头汤敢卖三十一份,加点剩饭菜要卖四十五一份,你黑心不黑心啊!”

韩尚食辩解道:“柴火油盐都要钱的呀!宫里头东西本来就贵,我也要考虑成本呀!而且四十五是结结实实一大碗,早上吃完这一碗,到下午都不饿,很划算的!”

“走吧走吧你赶紧忙去吧!”晴翠无语地送走韩尚食,回来问厨房,“韩尚食到底是宫里女官,还是个开酒楼的奸商?”

大家笑了起来:“她自己常说她是奸商,其实人很好。”

“宫里各样东西都是有数量限制的,如果可以随便废弃,那贪污浪费就管不住了。尚食局把剩余的菜挂牌售卖,一来宫人们饿了想多吃点饭,就不用忧愁开不了小灶的事,二来也减少了浪费,”蔡司膳给晴翠解释道,“不光各宫用料要登记,这售卖的菜怎么做的、用了什么料、料从哪里来的、做成菜卖了多少钱,都要记录清楚,每到季末这部分收入要连着账本一起交给陛下。不过陛下一般只留下账本,查完帐后钱又赏还给尚食局,这时候韩尚食就会拿着这些钱买点好食材,大家做了一起吃顿饭。”

晴翠大开眼界:“还能这么干啊?不过每个季末能一起聚餐也挺好的。”

乔红案点头笑道:“是呀,有时候买了食材钱还没用完,韩尚食就会把这笔钱存起来,算作大家共有的,尚食局谁有个急事难事,大家也不用临时凑钱,就先用这部分,不够才会再凑。用了钱的人,有能力还的,事情过去了再还到公账上,没能力还的也就不要了。”

晴翠称赞道:“韩尚食可真会办事!嬷嬷,咱们商量商量也这么办!”

秦嬷嬷长叹一口气。

晴翠有些不解:“嬷嬷,你叹什么气啊?”

秦嬷嬷说:“心眼挺好使,脑子不好使。你办事之前倒是想想身份问题啊!”

晴翠有些不高兴:“嬷嬷,这种事情我们要讲人性,不要总是讲规矩啊身份啊什么的。”

靳司膳笑道:“娘子误会秦少使了。尚食局里不管职位高低都是同事,所以有急事需要大家一起凑钱。可娘子是主子啊!你听到你底下人有难处,不都是直接给钱的吗?何大姐孩子病了,娘子一把就抓过去五个银元宝,还需要什么凑钱应急呀?”

“哦……是这么个事啊。对啊,你们有难处可以直接来找我啊!”晴翠嘿嘿傻笑,“我把这茬给忘了。”说着又纳闷:“诶,你是怎么知道的呀?”

靳司膳说:“娘子中秋时候也赏了我们呀!我们和园林上人那时候还不算在娘子名下,只是在玉露殿厨房做饭,平日里也碰不着。可过个节娘子还想着我们,跟自己名下的赏了一样的钱,大家都在心里记着呢!这回好了,娘子晋升大喜,我们也跟着沾光,正式落在娘子名下了。”

晴翠说:“那以后是不是就不用尚食局来送饭了?”

“娘子,娘子!”梅香飞快跑来,“快去前头吧,齐尚宫和司簿处以及飞织令过来了。”

“她们来干什么?”

梅香很是开心:“当然是来送冬天的衣服啦!”

“哎?”晴翠有些茫然,“昨天不是刚送了吗?”

梅香笑道:“昨天送的是娘子的,今天送的是我们的。不过娘子也得过去一趟,她们都在寿仙殿等着呢,说得见娘子一面。”

秦嬷嬷连忙叫上春花秋月和其余三香,陪晴翠一道过去。

只见寿仙殿大厅堆得满满当当,外头院子站得满满当当,齐尚宫带着司簿娘子和飞织令正在大厅等着,见晴翠来了,俱是满面堆笑请安:“娘子万福!”

“齐尚宫好,飞织令好,司簿娘子好,叫我来做什么?”

齐尚宫带头弯了弯腰,笑容满面:“恭喜娘子晋升才人。”

晴翠笑道:“别别别,别这么多礼。你要有什么事费的时间长呢,咱们就坐下慢慢说。荷香,菊香,给三位娘子奉茶。三位坐。”

三人都道:“奉旨办差,不敢懈怠。”

齐尚宫先开口:“下官与司簿娘子今日奉旨来给娘子补足使唤人手,飞织令来送宫人衣服。”说着微微侧头,示意司簿娘子上前。

晴翠看了看门外:“都是来找我的?”

司簿娘子笑着答道:“是,按制才人当有礼仪嬷嬷一位,少使两位,导引侍女两个,贴身宫女六个,二等宫女十个,粗使仆妇三十个,女使共五十一人。又有内管事一位,副管事一位,精细太监二十个,粗使太监三十个,男仆共五十二人。因此要补给娘子少使一位,贴身宫女两个,二等宫女十个,粗使仆妇十人。内侍副管事一位,精细太监十个,粗使太监十五个。”

晴翠听得脑袋发蒙,只会点头:“哦,好的。”

司簿娘子略略转头:“你们上来见过娘子。”

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