隔天，王丽容精神抖擞得出发去腊肠工坊了。
赵府的这个腊肠工坊建设在距离码头不远处的一块空地。当初，赵府的当家人收到了依兰县要建码头的内部消息，提前在附近买了一大片地，一部分建了商铺租了出去，剩余的或是留作自用的仓库或是开铺子，暂时还空着一小块地。
今年年初，和王家敲定腊肠的合作后，章夫人就定下了这个地方建设第一个腊肠工坊。
大佬出手，自然不是小打小闹，和王家原本规划的村里小作坊不同，这工坊占地足有两亩地，内部按照功能划分房间，相互独立却符合产品制作的动线。
因为做腊肠不是码头扛包那种重体力活，做的又是入口的东西，特别需要讲究卫生，所以当初王丽容曾给章夫人建言，最好是请那些讲究卫生的年轻媳妇和中年婆子。眼下，工厂五十多个工人，女性占据了八成以上，剩余二成是负责外围搬搬抬抬的杂工以及识字的采购、账房先生。
所有人齐聚一堂后，曹掌柜站在人前，先是代表章夫人发言，畅想了腊肠工坊的美好未来，又表示业绩好的话，今年年尾会有年终奖，让整个腊肠工坊的人都雀跃起来后，又对着大家介绍王丽容这个技术指导。
“你们面前的这个小姑娘，叫王丽容，你们可以叫她王师傅，她是从辽州府专门赶过来教你们如何做腊肠的。可别看她年纪小，这腊肠就是王师傅做出来的。好了，废话不多说，让我们欢迎王师傅莅临指导。”
工坊的人虽然将信将疑，但是在曹掌柜的带头下，也都鼓起掌来。
王丽容也不怯场，向前几步走到这些人跟前，笑着大声说道：“在座的各位，应该都比我大，所以啊，也别叫我什么王师傅，喊我一声小容就成。这做腊肠，看似容易，其中却不乏很多需要注意的地方，稍有不慎，出来的成品就不尽如人意。接下来，请各位回到自己负责工艺的厢房，我会按照工艺流程依次对负责各个环节的工友进行培训，请各位多多指教啦！”
曹掌柜见王丽容说完了，也大声吩咐，“听王师傅的话，除了负责杂活和采购记账那几位，其余人都各就各位吧，今日王师傅会逐一指导每个环节的要点，大家可都要用心听好了，不然到时候出了问题，扣工钱事小，辞退事大。”
有些妇人原本不以为意，认为自己就剁个肉的活计，不晓得有啥好讲究的，但是在听到曹掌柜最后一句威胁后，也不由得一脸正色起来。
剁肉间是人员最多的车间，因为这活计最费时费力，所以请的都是长得比较高壮，身上有把子有力的妇人，王丽容站在她们中间，就跟小鸡仔一样。
不过，她的气势却不弱。只听她一脸沉稳得说道：“别以为你们剁肉就是把肉剁碎了就成，其中的门道多着呢。若是把肉剁得太烂，做出来的腊肠就会比较软烂，没有嚼劲。但是，肉切得太大，肉与肉之间的缝隙太大，做出来的腊肠就会散，而且灌的时候特别麻烦。所以，切肉的时候，切成大拇指指甲盖大小的肉丁是最合适的，方便灌装，而且肉与肉之间的缝隙特别小，能紧紧地粘合在一起。”
说完，王丽容就直接在她们面前切肉。她的刀工极好，下刀的速度极快，几乎没有停滞得将一小块猪肉切成了她刚刚提到的大小，然后展示在众人面前。
那些妇人被王丽容露出的这么一手刀功震慑住了，再加上她前面的话也头头是道，所以都听了进去。在王丽容一声令下后，几个人齐刷刷开始切肉，像是在比赛似的，手里的刀也使得飞快。
成果检验完毕，没啥问题，王丽容就往下个房间去了。前面那个剁肉间，一部分人负责切瘦肉，一部分负责切肥肉，到时候，这些分开的肥肉和瘦肉会转移到接下来搅拌间，肉和各种调料会按照不同的比例倒入搅拌桶里。
为了防止员工勘破具体的比例，装瘦肉肥肉以及各种调料的量器是提前定制好的，每一桶肉，工人只需要将对应量器装满再倒入搅拌桶就成。所以，这个车间的员工，王丽容只强调了一点，“不要搞混量器，严格按照要求，装满量器再倒入搅拌桶，否则，轻则影响腊肠的味道，重则影响腊肠的保质期。”
接下来，便是灌肉的房间了。
王丽容照样给几个员工实操了一遍，一边灌肉一边说道：“用工具把猪肉灌进肠衣后，要经常用手撸一撸，让肉变得紧实一些，减小肉与肉之间的缝隙，这样才会紧实。如果不做这一步，腊肠不仅很瘪，而且还会散。灌好后用手捏一下，如果是硬中带软的手感就可以。如果捏着很软，还需要弄紧一些。”
……
半天下来，王丽容把自己该教得教透了，也亲眼看到这些人实操出师了，但这还不算完，接下来工坊开工，她还不能离开，需要时常过来盯着，直到第一批腊肠成品出来后，她和曹掌柜抽检试吃合格后，这一趟的任务才算完成。
因为眼下的天气适合采用自然晾晒风干的形式，所以第一批腊肠从晾晒到食用至少需要七八天，王丽容在确认大家熟手后，等待的最后两三天里，开始查起了案。
王丽容对徐天胜这个人没啥印象，但是对自己丢失的半成品方子倒有印象，所以辗转着买到了一些徐天胜出售的腊肠试了试，嗯，果然是用那方子做出来的缺东少西的腊肠味道。
她记得自己之前写方子的时候，盐的量好像写多了，这会儿尝到的腊肠太咸了，把其他香料和肉味都盖过去了。得亏的这一片的人都爱吃咸的，若是搁在饮食清淡的地方，这玩意恐怕是一点市场都没有了，还不如买盐巴嚼嚼算了。
听说徐天胜卖的腊肠品质很不稳定，偶尔会有一股子“哈喇味”，这是因为腊肠含有丰富的油脂，如果晾晒时间过长，脂肪会被氧化，产生俗称“哈喇味”的酸败味，恐怕也是不晓得腊肠不能在太阳下晒太久的缘故。
各种信息整合在一起，对方对腊肠的一知半解，腊肠出现的时机等等，都让王丽容确信，这徐天胜就是偷方子的人，至于还有没有其他人掺和，还得细查。
王丽容孤身过来，依兰县这边又人生地不熟的，为了查出真相，她只得请求曹掌柜帮忙。谁知，当她提及徐天胜这个人以及自家丢失方子的事情时，曹掌柜似乎想到了什么。
“小容，你家是几时遭贼丢的方子呀？”
王丽容回复了一个日期后，曹掌柜一拍脑袋，“哎呀，那徐天胜在你家遭贼的前一天，我好像看到他带着一个你们村里的人在悦来居包厢里吃饭呢？当时，我还纳闷了，这两个人，一个穿得那么好，一个穿得那么破，却勾肩搭背，一副哥俩好的样子。”
“曹掌柜，你说得那个村里人？你知道叫啥名字吗？”王丽容没料到还有这么巧的事，一下子捋清了家里遭贼的始末，肯定是那徐天胜觊觎方子，然后重利许诺某个村民，让他进屋作案。
曹掌柜一下子被问住了，那个人的样子他有些印象，也似乎在长流村见过，但是名字的话，是一点不晓得，只好遗憾答道：“若是你把这个人摆在我眼前，我倒是可以认出来。”
王丽容还以为这一刻就能逮住那贼人了，没想到曹掌柜那么不给力，只好先放下此事，“罢了，曹掌柜，麻烦你回头跟我去村里一趟，我让村长把人都叫出来，给你认认脸。”
“你何不去找那个徐天胜呢？不是已经确定是对方偷了你的方子？”曹掌柜不解道。
王丽容无奈一笑，“曹掌柜，若你是徐天胜，我问你，你会认吗？”
曹掌柜懂了，讪笑一下，“若我是徐天胜，即便你拉着那贼村民到我跟前，让他指认我，只要不拿出什么证据来，我就肯定死不承认。”
王丽容双肩一耸，“对呀，没有证据，仅凭空口白牙，对方是可以不认的。”
曹掌柜有些气愤道，“便宜那个徐天胜了，我要跟夫人说一声，这种无耻小人，赵府最好不要和他做生意得好，说不定哪天就被坑了。”
“没关系，我也算坑了他一把，让他误以为他拿到的方子是真的方子，这不，他那些已经卖出去的腊肠，反响不都不好嘛。等到我们的腊肠面世了，他之前所有的投入也算打水漂了。”王丽容没有被这人影响到心情，她更多的是想要了解真相，好做提防，特别是村里的那个同谋，这种事情，有第一次就有第二次，她一定要揪出这个害群之马来。
曹掌柜不知道自己是第几次产生这种感慨了，只觉得眼前这个十四岁的小女娃，说话做事未免太老道。
刚刚的故事里，王丽容家里刚遭贼，她被迷晕后醒来不久，不仅没有慌乱，而是通过家中丢失的东西，迅速判断对方的目的，同时放出假消息予以反击，这样的反应，哪里是一个农家小女娃该有的？
想了一圈，他再次找不到什么合理的解释，只能暗道王丽容这是老天眷顾，天赋异禀吧。