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第386章 我在魔堡打边炉4

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科斯对这种全新吃法持保留意见,很难想象从一个“不好吃”的汤里煮出来的食物,到底能不能入口。

凯里用胳膊肘顶了顶科斯,“就给人家一次机会嘛!咱们这儿难得开了一家饭馆诶,你这冷冰冰的样子是要吓跑人家吗?”

弗洛点头,夸张地吐出舌头,“我真的没事了,这个汤就是辣而已,还伤不到咱们!”

科斯的态度这才缓和一些,对顾星烟道:“刚才失礼了,请您教一下我们正确的吃法。”

顾星烟也承认自己的失误,“是我没提醒你们,待会儿送你们一扎啤酒,咱们交个朋友,成不?”

“好耶!”弗洛和凯里同时欢呼。

科斯扶额,这都还没吃上呢,都快成为店里的死忠粉了。

顾星烟把弗洛那两碗红油端回厨房,放到洗碗槽里。

陈达还在那收拾格尔达用剩下的锅碗筷子,手不小心碰了一下,惊讶出声:

“好冰呀!”

店面这么小,就算待在后厨也知道外头发生了什么。

刚从沸腾的火锅里盛出来的汤,怎么会是这个温度?

顾星烟冲陈达竖起食指,做了个噤声的动作。

两个大厨不算店铺新人,之前一直跟着范振国在地府位面工作,如今范振国沉迷研究白垩纪新食材,这边便派了两员大将过来。

陈达立刻做了个给嘴巴拉链的动作。

也是,万千世界,什么“人”都有,吃完记得付钱就行!

顾星烟给弗洛换了一套餐具,从小车里拿出一碟黄豆芽,将一半倒进锅里。

“先给汤底提味增香,同时,黄豆芽不是很吸辣,吃的过程中可以缓解嘴里的辣味,它本身也是清热去火的食材。”

弗洛举手提问,“什么是清热去火?”

“在我们的饮食文化里,食物是有属性的,比如热性食物吃多了会喉咙痛,长痘痘,便秘。凉性的食物则相反,可以降低身体里的热气,当然,吃多了就会腹泻。不管是哪一种,都要讲究均衡。”

凯里“噢”了一声,认同道:“没错,我吃太多烤肉就会长好多痘痘!所以烤肉就是热气的?”

科斯若有所思,举一反三,“这不就跟魔法属性差不多?就像我们极北雪原,富含冰雪能量,而冰雪是水属性的,因为我们这里属于雾之大陆……”

“啊,所以我们应该多吃热性食物,对身体更好?”

弗洛挠了挠头,如果是为了身体着想,那再难吃的东西都得咽下去呢……难怪陛下会弄来这么一家火锅店?

顾星烟笑道:“嗐,享用美食倒也不需要什么理由,好吃就行!”

现代人最喜欢的,不就是冬天里吃雪糕,夏天时候打火锅么?

对火锅最为不信任的科斯,把目光挪向锅里再次冒出橙色浮沫的沸腾红油,心中升起一丝敬意。

“我们很期待。”

顾星烟用汤勺将浮沫撇干净,然后从一旁取出一个井字形的金属架子,将它放到锅里,正好分成九个格子。

架子上有小孔,汤底互相联通,可就是这么一放,锅里沸腾的油面便集中在了正中央那一个,不管煮再久,周围八个格子都滚不起来,甚至,四个角的格子里彻底沉寂下来,颜色变深。

“这是做什么?我们只有三个人啊?”弗洛以为这是分餐用的。

“不是哦,这个格子是用来控火用的,不同的食材需要不同的火候才能达到最佳的食用效果,同时避免有食材游走,捞起来不方便。”

凯里瞠目结舌,“你们这吃法,比皇宫里的皇帝还要讲究!”

顾星烟笑笑,继续动作。

将脑花、老肉片放在火候最小的四角格里,血旺、牛肉丸、虾滑这些则放到十字格中,最后,夹三片毛肚到漏勺,放到中心格中“七上八下”,这才在三人望眼欲穿的视线里,将煮好的食物放到他们的油碟当中。

这段期间,弗洛三人也没闲着。

他们意识到筷子在涮火锅之中的重要作用,学着练习手边的筷子,可惜一时半会还没学好,见终于有得吃了,就无情地把筷子抛下,抄起叉子或勺子,着急忙慌地送入口中。

掐着秒数烫熟的毛肚,在澄亮的秘制香油中过了一道,大量热量被传导至油碟里,温度迅速降低,避免美味烫伤了心急的食客。

此外,这香油可不是单纯的芝麻油。

根据不同的提炼工艺,由芝麻提炼而成的芝麻油就有好几种,每种的风味各不相同,如焙烤味的小磨芝麻香油、坚果味的热榨芝麻油等,而作为火锅伴侣的香油,则是由以上多种香油与其他植物油调和而成,形成复合风味,香上加香。

最后,香油还能降低辣度,让更多吃不了重辣的人们彻底成为麻辣火锅的俘虏,欲罢不能。

因此,弗洛三人嚼着嘴里爽脆的毛肚,不仅没有预料中内脏的腥臊味,也没有辣得让人嘴巴冒火,而是微微麻,小小辣,让人生出一股蜜汁自信来——

“不怎么辣嘛!我还能吃更多!”

“我的舌头有点麻麻的,不争气的口水根本控制不住哇!”

“越嚼越香!我还要!”

刚这么说完,第二趟食材——肥牛已经熟了。

不同于往常大口吃烤肉,薄薄的肉片脂肪如雪花般纵横,熟透之后,本该紧致的瘦肉细腻滑嫩,预想中肥腻的脂肪却酥脆弹牙。

一连演示了三次,弗洛三人早就把之前的质疑忘到了九霄云外,只想着埋头吃吃吃。

凯里甚至接过了顾星烟的漏勺,表示想要自己亲自动手。

火锅的迷人,自然也离不开动手把控食材的乐趣。

火锅店为每一桌客人准备了计时器,而每一份食材的盘子上更是提前印上了下锅的时间,上手相当容易。

因为好吃,因为有趣,不知不觉,三人吃完了三大盘肉和两小碟毛肚郡肝,这才恍然发觉,彼此的嘴唇又红又肿,舌头也麻得捋不直了。

真是奇了怪了!

怎么越吃越辣,自己反而越来越能吃了呢?

唉,不管了,虾滑和牛肉丸浮起来咯!

快捞快捞!

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