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第8章

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关奶奶先是一愣,继而放声大笑了起来:“哎呦喂,我怎么就没有想到呢?小竹子啊,春笋当然可以晒成笋干了!”

关叶却有点担心:“奶奶,这春笋晒成干后,还能吃么?”

干巴巴的,没有了那肥嫩的样子,还能入口么?

关奶奶却很有信心:“能,肯定呢!你想啊,那菜干都能吃,笋干怎么就不能吃了?提前用温水浸泡一个时辰,到时候,肯定就会变软了!”

余小霞也点头:“叶子,你就别担心了,你奶奶说的很对!娘也觉得,笋干泡软了,一定也可以做成美味佳肴!”

大不了,到时候多试验一下,反正这春笋也没有花钱去买。

关茂盛笑的合不拢嘴:“明天,咱们继续去掰春笋,除了自家吃的,统统都晒成干!今天采摘的,也连夜剥出来!”

说完,却又有点懊恼:“可是,这春笋,要如何做成笋干啊?”

他再傻也知道,不懂方法,做出来的笋干,必然没有那么好吃的。

小葫芦又连忙主动给关竹科普:“小主子,这其实也很简单,就是把竹笋去壳之后切细,洗干净之后放入锅中蒸,蒸熟之后在拿到太阳下面晒干就可以了。如果想味道浓一点的话,可以在蒸的时候放入各种作料,以自己的口味放。”

关竹遗憾的摇头:“调料就别想了,奶奶要是能想到,要蒸熟之后再晾晒,就谢天谢地了!”

毕竟,如今的历史背景,可是在汉朝呢!

谁知,她却小看了古时候劳动人民的智慧。

关奶奶笑了:“这有什么好懊恼的,没有吃过猪肉,还能没有见过猪跑么?依我看啊,应该得先把春笋蒸煮一下,然后再拿去晾晒为好!”

关竹有点吃惊,当即鼓掌:“哇哦,奶奶好聪明哦,小竹子也是这样想哒!”

“哦?咱家小宝贝,也是这样想的?嗯,真聪明!”关奶奶心里暗喜,赞不绝口。

余小霞想了想,也点点头:“娘,我也觉得,这个方法很靠谱!”

关奶奶:“左不过,这春笋也没有花钱买,这山里也不缺柴火!闲话少说,咱们去干活去吧!”

庭院里,点了个篝火,又在篝火边搭了一个临时的灶。灶的上面,架了一口大锅,已经装了半锅的水,打算用来煮春笋。

一家人就围坐在篝火边,剥笋壳,洗春笋,切春笋,煮春笋。忙的热火朝天,不亦乐乎。

就这样,一连忙碌了十来天。

这一批的春笋,差不多都采摘完了。

别的地方,固然还有没有采摘的,但是都老了,长成竹笋了。而且,在采摘春笋的时候,一家人也留有余地,每个地方的春笋都会留出十分之一这么多。

如此,才能让竹林不断的壮大。

采摘下来的春笋,数量挺大的,晾晒成笋干的,估计得有一千多斤。另外,还有三千多斤的新鲜春笋,被制作成了酸笋。

酸笋的话,其实方法也简单的很。

首先要清洗干净,用开水烫几遍,最好经过阳光暴晒去除细菌,但暴晒过后要彻底晾凉。然后把笋子直接切成想要的大小,整条不切也可以,切的刀和板都要保持干净,不能沾上油烟。然后把切好的笋子放在可以坛子里,坛子里加入用天然井水或者天然山泉水煮的凉白开。

水漫过春笋,坛子密封起来,这样就好了。

这些,都是关竹在不着痕迹的,指引家人这样去做。

为了腌制酸笋,关茂盛还特意去了最近的窑厂,买了五十个坛子。有两斤装,也有三斤装的,五斤装的,以及十斤、二十斤装的。

这些坛子,全都被用上了,一个都不剩。

“好了,这段时间,大家都幸苦了。休息几天,暂时就不要进山了!”关爷爷松了口气,心里一直盼望着,但愿半个月之后,酸笋拿去县里,可以卖上个好价钱。

大人们都累坏了,倒是关叶跟几个小的,还精神的很。关山,也没有怎么累着。

在关竹的怂恿,以及强烈要求下,关山带着弟弟妹妹,来到了小溪流对岸的大山脚下。上一次,小葫芦,就是在这里发现了野山椒的。

这段时间,一直很忙,关竹压根就找不到机会,来这边摘野山椒。人太小了,没有办法,哪怕有个三岁,也可以自己跑去那里啊。

一岁半的话,确实太小了。在山里,连路都走不稳。

这一次,小葫芦好好的找了一下。

野山椒,在这一带,一共有二十几株。此时,好些野山椒,都进入了成熟期,由青转红。

“小妹,这东西毒辣的很,你摘来干啥啊?”关山没有想到,小妹想要摘的,竟然是这东西。

“大哥,这东西我梦见过,梦里的老爷爷告诉我,这东西叫辣椒。这辣椒可是好东西,不但没有毒,而且还可以驱寒,可以用来做调味料。”

关竹在心里叹了口气,还是决定学话本里看来的“手段”,利用古人对神仙很是信任的心理,来给自己做一下掩护。

不然的话,日后她都不能“发现”新的食物、药材等,只能眼睁睁的看着这漫山遍野的好东西,而装着一无所知。然后,让家人继续过穷苦的日子,让爹娘跟爷爷奶奶,继续冒着巨大的风险进深山采药材。

果然,这一招十分的好用。

在这类似古代汉朝的朝代里,这里的人对神佛的信任崇拜,远非关竹所可以想象的。

“小妹,你梦见神仙了?”关山对小妹的话,深信不疑。

毕竟,小妹不过才一岁半的年纪,如果不是神仙在梦里指点迷津,小妹如何知道,这东西没有毒,可以吃?!

“大哥,我不知道是不是神仙,不过那老爷爷穿了一身白色的衣服,非常的好看。而且,胡子白白的,长长的,十分的和蔼,长的比咱家爷爷好看很多很!”

关山连忙伸手捂住妹妹的小嘴:“好妹妹,快别拿爷爷跟神仙去比,万一神仙生气可就不好了。”

哎呦喂,妹妹描述的,不就是说,那梦里的老爷爷,长的仙风道骨么?那就是神仙啊,一定是的!

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