地狱大航海

耳成

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第三百八十章 凉,又凉!

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明家厨房内,蔡康汇三人闭目享受着美食,让“小书迷联军”的为为代表人,心拔凉拔凉的!

但真正让他们彻底心凉的是,蔡康汇三人吃完第一口闭目“享受”一番后,竟然紧接着又开始动勺吃第二口、第三口。

这对小书迷联军三人来说,简直就是致命绝杀,因为蔡康汇三位美食评论家的表现仿佛就是在说:好吃,很可口,非常美味!

这让他们情何以堪,要知道他们可是打赌说明王没有做厨师的功底,做的食物都难吃的要命的,但以目前的情况看来,他们被狠狠抽了一巴掌呢。

另一边,明教粉丝团的三位大大以及后来的那位小粉丝则是另外一幅表情了,他们看见蔡康汇等三位美食评论家如此明显的指向性神情,自然是志得意满、得意洋洋了,与有荣焉。

小书迷联军那三人瞥见他们的表情,皆是愤愤不已,仿佛一口闷气积在心里难以发泄,难受的不行。

“哼,你们看明教粉丝团那边得意的,一副小人得志的模样!”

“别慌,就让他们显得一会又如何,后面还有两道菜呢,谁输谁赢还不一定呢!”

“对对对,还有两道菜呢,输赢还未可知,说不准明王只是蛋炒饭炒得多才能做到如此地步,其他的菜品肯定做的不行!”

小书迷联军的三人窃窃私语,相互宽慰着。

阵营对立,这个时候肯定不能乱了自己的阵脚让明教粉丝团那边看了笑话,所以他们只能自我安慰。

只是,骗人容易,骗自己却很难,说是明王蛋炒饭炒的多才能做出如此美味,其他菜品则不然,看似说得通,但实际上他们自己都觉得站不住脚。

因为,明王炒蛋炒饭时候的手艺技法骗不了人啊,这分明是一个沉浸多年的老师傅才可能练就出来的本事,但偏偏明王做的如此自然,说明明王就是这样一位厨艺精湛的大厨。

但没有办法,自欺欺人的事还是要继续下去。

蔡康汇几人多吃了几口蛋炒饭之后还是停了下来,因为他们是美食评论家,他们不会让自己吃撑进而影响对下一道食物的评判,所以,尽管明王炒的黄金蛋炒饭味道极好,他们还是非常自律的停了下来。

“三位老师,不好吃吗?”小书迷联军三人见状,心里顿时又火热起来,一脸期待的模样问道。

“不,味道很好!”蔡康汇瞥了小书迷联军三人一眼,摇头说道:“我正想着能不能打包带回去呢!”

“哐当!砰!”小书迷联军三人稍微火热的心顿时又凉了下去,而且因为“打包”这个词瞬间凝结成冰,隐约间他们还听见了冰心落地,砰的一声炸裂的声音。

相视苦笑,小书迷联军的三人只能连连摇头。

而明教粉丝团这边也并没有很开心,同样苦笑着,只见吧主大大提醒蔡康汇三人道:“三位老师,明大这里是不允许打包外带的,还有,如果没吃完的话,将被明大列入黑名单,永不招待!”

“呵呵!我怎么忘了这茬?”蔡康汇摇头一笑,然后与兰溪风、曾广凌对视一眼,彼此都看出彼此目光中的苦笑。

一开始只以为明王是狂妄自大、赚粉丝经济的明星,做不出什么好的料理,他们本想随便品尝一些就开启批评评论模式,但是第一份蛋炒饭就给了他们这么大的惊喜,让他们有些措手不及,甚至让他们一度怀疑自己是不是有眼无珠,小庙里的大佛都被他们看差了。

但是仅凭一份蛋炒饭要想让他们后悔,那是绝对不可能的,所以,听到明教粉丝团的吧主大大这么说,他们也只是苦笑一声,要想让他们因此就把剩下的蛋炒饭吃完,那不可能!

就算被列入黑名单又如何?如果仅有一道蛋炒饭如此出众,那么被不被列入黑名单,又有什么关系!难道只为了吃一道蛋炒饭?

所以很默契的,三位美食评论家都没有继续吃完剩下的蛋炒饭,而是看向正在准备第二道菜品的明王。

第二道菜品是鱼肉刺身,即拼盘生鱼片,是考较刀工的一道菜,肉和蔬菜不一样,蔬菜因为纤维组织十分的“脆”,易切割;而肉类食材因为脂肪组织十分的“柔韧”,不易切割,所以,如何在柔韧的鱼肉上展现完美的刀工,使得每一片鱼肉都厚薄一致,大小有规律,那就很有讲究了。

制作鱼肉刺身的食材选择非常多,几乎所有的可食用鱼类皆可制作,而因为明王今天采买的鱼肉只有那么几种的缘故,经过问询顾客的意向,最后明王选择了鲤鱼做这道鱼肉刺身的菜肴。

快速的从缸内捞起一条鲤鱼,置于案板之上,鲤鱼鲜活,依旧在砧板上跳跃着,似乎知道自己即将到来的命运,不甘心的做着最后的抵抗。

明王面色平静,双手看似没怎么用力,却牢牢的控制住了鲤鱼全身,手起刀划,一条鲜活鲤鱼蹦跳着竟然自己一分为二了!

这一手着实亮眼,看的蔡康汇几人都有些目瞪口呆,因为这一手表现了一个厨师对鱼身构造的深刻了解!

古有庖丁解牛,就是因为庖丁对牛全身的结构构造了如指掌,所以才能轻而易举把一头牛完美肢解,而在这里,也有异曲同工之妙,只有明王对鱼的结构了解的一清二楚,才能做到如此快、准、稳。

另一边,小书迷联军三人也是瞪大了眼睛,有些不敢相信,这种小说中才有的精湛刀工,如此清晰生动的展现在了自己面前,那震撼不是一般的大。

明教粉丝团的人早已是叹为观止了,见到明王这么亮眼的表现,差点没惊呼出声,但是怕打扰到明大,他们连忙捂住自己的嘴巴,这才没有发出声来。

之后的鱼肉去骨,同样是一门技术活,鱼肉肉质鲜美,但是骨刺极多,切生鱼片,最大的难题之一便是骨刺的阻碍,所以,在切片之前,需要优先剔除鱼身上的骨刺。

而剔除骨刺的难点,就在于骨刺的不可见,它们错综复杂,分布在鱼肉之中,如何完美的找到这些骨刺的位置,将之剔除还不破坏鱼肉表面的平滑晶莹,这就非常考验功夫了。

要知道鱼肉虽然鲜美,但是也非常鲜嫩,极易“破相”,像新上手的生鱼片学徒,他们为了剃刺,时常会让原本光滑的鱼肉变得面目全非,卖相难看,这是不合格的。

试想一下,谁会看到一片片“破破烂烂”的生鱼片还有食欲?

所以,剔除鱼刺是一门极高深的手艺,有经验的老厨师一般都会“摸骨”,就是说,通过触碰鱼肉表面的纹理,感知鱼肉下方骨刺的大小和方位,需要极强的手感和感知力,非沉浸多年、非练习成千上万次,无法做到!

但是惊爆蔡康汇他们眼球的是,明王正在使用这一手法!

只见明王的双手置于晶莹鲜嫩的鱼肉之上,仿佛抚摸一块上等丝绸一般轻轻过,然后,明王嘴角露出一丝笑意。

就在大家瞥见这一丝细微表情,诧异明王是不是真的做到鱼刺完全了然于心的时候,明王已然开始动手,一把带着些许弧度的小刀在鱼肉上方划过,动作极快,大家都没有看清,一根接着一根的鱼刺却剃了出来,洒落在展板四周,让人叹为观止!

围观在环形厨房周围的人都瞪大了眼睛,好奇、惊讶、赞叹之色,再明显不过,就算是蔡康汇几位见过大场面的人,同样惊讶的张大了嘴巴,怔怔不语。

是,他们见识过大场面,也见识过明王所使用的这种技法,但是如此快、准、稳的剃刺手法,他们真的是第一次见,大开眼界。

小书迷联军的心渐渐的又沉了下去,凉了起来,有如此手法的厨师,做出来的生鱼片可能会难吃吗?想想也不可能!那么,这对他们来说就是一个“噩耗”,所以他们好不容易重新振作起来的心又凉了半截,并继续向彻底凉了的深渊坠去!

“……”

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