临近三更，江家小院里蟋蟀声声，厨房里还亮着灯，透过敞开的木门，依然能见到姐妹俩和一条狗不时闪动的身影。
又过了一刻钟，多多狗着急地汪汪了两声，得来了江寒的一声训斥。
芸娘却用筷子夹起一小块刚煎好打碎的手抓饼，细细品尝了起来。
她面容陡然一亮，赞道：“不错，这饼味道很棒，又香又酥又有劲道，嗯，我得再尝吃一块！”吃到一半，脸色又暗淡了下去，“可惜这饼成本太高，做一个面饼油酥，咱们就用了一斤面粉加六七两的油，这差不多是一斤肥肉炼出来的油了呢，煎的时候，锅里还要抹一层，面粉用的还是十五文一斤的白面——算下来，约莫两斤的饼得花上六十来文，那么，一斤饼咱们至少得卖六十文以上才有挣头，这个价格在瓦市街上可不吸引人。不如肉卷子，成本比包子还低个半文，咱们比照着包子的价，卖三文两个肯定会有生意。”
江寒也用手拈起一块扔进嘴里嚼了嚼，道：“味道还凑合，这饼要好吃就得油多，我刚已经缩减了一半的油量了，若是按原来……嗯，反正咱们做上三四斤，再来个限量的噱头，当做中高端面点来推。”她咽下口中的饼，边寻思边道，“一两一两卖，七文一两，十二文二两……”忽而又一拍掌，“对了，咱们明天不卖串，咱们送串！”
“送串？”芸娘一怔，旋即了悟，喜道，“对，买包子，卷子，饼子，咱们送几个串，这样咱们的串就算是免费的，听起来，比他们那半价更诱人！姐姐，你真厉害！”说着就给了江寒一个熊抱，心中的沉郁一扫而光，“那咱们明天还得多准备点串串！”又懊恼地叫道，“哎呀，可是，我跟两位大婶说了让她们明天晚半个时辰过来……”
望着眼前一惊一乍的芸娘，江寒忽然有些心酸。
自从身份被迫暴露之后，她的心是长时间提着的吧，才会如受惊兔子般，情况一有变化情绪就反应强烈。
原本一个温温柔柔含蓄内敛的富家小姐，竟被环境硬生生地逼得改变了品性——这姐弟俩遇上她，也不知到底算走运还是倒霉。
她安抚道：“没关系，也不用准备太多，就在原定基础上，加上个五六斤蔬菜，新品上市，咱们没底，又有虎视眈眈的对视，以防万一，还是谨慎为好。你以前不是经常劝我要脚踏实地，一步一步来吗？对付这波人，咱们就一步一步来，不能自乱阵脚，你觉得可对？”
芸娘愕然转眸，刚好捕捉到江寒眼底的担心与内疚，顿时幡然，接着就为自己刚才的失态羞赧不已，红着脸，道：“姐姐说的对，是我糊涂了，失了平常心。”她深深呼出一口气，嫣然一笑，“好，兵来将挡水来土掩，公堂都上过了，还怕几个抢生意的，对吧？”
江寒笑着接道：“对，那瓦市街，如今咱们已经立稳了脚跟了，只要咱们自己不先慌了，怕他个逑！”
今天的事江寒没有告诉她爹。晚上打烊后，她跟她爹说了声回家一趟，又给千草堂留店的小伙计塞了几文钱，让他帮忙看顾一下就走了。再回到店里时，子时已过，她又塞了两文钱才安抚了睡梦中被叫醒的小伙计的起床气。她爹问起耽搁这么久，可是有事发生时，她直接拎出带回来的手抓饼，将她爹的怀疑堵了回去。
姐妹俩战意滔天，次日，一切如她们所料，双方的推新战打折，最终以江家摊子推新之举险胜落幕。
“小东家你的办法果然厉害!咱们的那些卷子和手抓饼卖得很快，可惜咱们做得少了，刚过午时就全部卖光不得不收摊了。我瞧着，对面那个三人脸都气绿了，呵呵!”花大婶奉命来报喜时，脸上不住的笑，嘴上不停地夸，兴奋之情溢于言表。
江寒也很高兴，却下意识地压了压自己发飘的心，提醒道：“这才第二天，他们应该不会就这么算了，明天还不知道他们会出什么招呢，不到他们认输离开那一天，咱们可轻松不得。”
花大婶满不在乎：“他们还能有什么招？抢生意，不外乎就是压价钱，他们半价都压不下咱们，总不能免费送吧?”
“咱们现在还不知道他们的目的，谁知道他们还有什么招，谨慎一点总没错。韩乞丐和杨小鱼那边还没传信回来呢!”
早上支好摊子后，她就趁去码头送包子的时候，找陈六帮忙打听消息，虽然他们的地盘在码头，但是作为地痞流氓，打探消息的网络却是遍布落霞镇的。商量好后，她又去寻了瓦市街一霸韩乞丐，塞给他几十个钱，让他安排人见机盯梢，摸清对方背后的人到底是谁。
花大婶走后，江寒又趁着招呼客人的空隙，仔细想了想自己的应对还有哪些漏洞，似乎没有。傍晚与芸娘再次交流时，她想亲自去摊上会会那几人的渴望达到了顶峰，于是，打烊时，她向王掌柜提出了休沐一天。
从店里开辟了弹词项目到此时，已经快半个月了，生意渐渐稳定，有弹词那天店里坐都坐不下，没弹词的时候生意就淡了不少。江寒也是因为第二天没弹词才提出休沐的，王掌柜鉴于她家的情况，也没为难她，爽快的答应了。
只是，他点完头后，警告道：“休沐没事，但是，寒哥儿，最近你的心都不在茶馆啊，不会是想随随便便混到三个月期满，然后拍拍屁股走人吧？别以为宋家小哥如今顶事了，你就偷懒不动脑子——这可是万万不行的。”他提出了条件，“你有困难想休沐一天，掌柜我很理解，也体贴你，但是你也得体贴体贴掌柜我，为了多出点力。你瞧咱们店里的生意，现在是好一天坏一天，我让宋小哥再想个主意，他还没想出来，你点子比他多，这个任务我就又交给你了，你尽快想想。”
江寒闻言很无语，皮笑肉不笑地道：“掌柜的，你也太看得起我了，我要是真的点子多，也不会被怂豆眼抢了风头，更不会不时掉入困境了。宋豆眼有办法，你给他点时间。”
王掌柜当即板了脸：“哼，你想躲懒?可别忘了你现在还是利来茶馆的一份子呢，让你想你就想，宋小哥也想，至于最后要用谁的主意，掌柜我自有决断!”
江寒心头被烦躁缠绕，面色也不好看起来。
王掌柜这到底是没眼色，还是资本家的无情本性毕露啊？
她家里正一团乱麻解不开，他打着小九九，缠着她罗里吧嗦一大堆。
以前她怎么会觉得他是看好她呢？他这般行为明明就是打的一把人尽其用好不浪费的好算盘嘛！
但是碍于有事求人，她还是平息了心头怒气，不情不愿地答应了：“既然掌柜的这样说，那我就想!不过，恐怕掌柜的得等等，我家现在麻烦事缠身，我得等事情告一段落之后，才有时间认真想个主意。但是，我也有个小条件。”
王掌柜皱眉：“什么条件？”
“这段时间，如果我家请的两位婶子突然来找我有事，我随时请假您得随时批。”不待王掌柜提出疑义，她又主动立规矩，“您放心，我每天请假尽量不超过两个时辰，两个时辰内扣工钱五文，万一超过两个时辰扣十文好了。”
王掌柜端详她片刻，不知想到什么，竟同意了：“可以，不过我也再补一条，半个月内请假不得超过三次。”