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第一百四十五章 新的创举

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在后厨忙活的安茉儿得到了伙计的反馈,说两个大包间的客人都十分满意,尤其是县太爷这边,大人们猜诗句猜的不亦乐乎。

安茉儿笑笑,这些教谕们不就喜欢附庸风雅吗?给他们玩个可以一展文采的小游戏,他们当然高兴。

“你怎么这么多花样?”被安茉儿叫过来帮忙的金满道,还能把食雕和诗联系起来让客人猜。

“让客人们高兴,多花点心思是应该的。”安茉儿说着,舀了一勺沸滚的高汤淋在白菜上。

“我就知道怎么把菜做好,让客人吃的满意,没想过在别处花心思。”若是以前,他会对安茉儿的这种行为嗤之以鼻,会冠以投机取巧四字评价,因为他觉得没本事的人才会走旁门左道,但现在他已然了解安茉儿的实力,对她信服,便会客观地看待她的言行。

“咱们做饮食,卖的不止是食物还有服务,要让客人吃好,感觉舒服,宾至如归,如果能让客人觉得你家的食物不仅好吃还很有趣,让他印象深刻,每次上酒楼,第一个想到的就是一品鲜,那才叫厉害。”

金满琢磨着安茉儿的话,自嘲地苦笑,他也算一品鲜的半个掌柜,但他骨子里还认为自己是个厨子,尽的是厨子的本分,而安茉儿做食雕,其目光却放在整个酒楼,或许,这就是境界不同的缘故。

安茉儿看他还在想问题:“你别想东想西了,教你做开花白菜呢!机会难得哦!”

金满讪讪:“我学这个真的好吗?这可是你的独门绝活。”

每个大厨都会有自己拿手菜,但能做到一道菜肴只有你会别人都不会是非常不容易的,一旦拥有,绝对不舍得传授他人,安茉儿却这般轻易地就说教他,弄的他都不好意思学。

其实,那日见识过安茉儿的开花白菜后,他自己偷偷试过几回,但无论是造型上还是味道上都跟安茉儿做的差太远。相信别的大厨也在偷偷尝试,结果肯定也不怎么好,不然各家酒楼的菜单上就会有开花白菜了。

“什么独门绝活,只要肯用心钻研,什么菜我都能做成绝活。”安茉儿不以为然,厨师不但要继承传统,更要有创新精神,固步自封永远成不了大师。

当然,开花白菜不是她的创新,只是刘胜提出以白菜为食材,她才做了这道国宴名菜,但她自己确实也有不少创新,不然也不会年纪轻轻就成为金牌大厨、国宴大厨。

金满无言以对,他相信安茉儿不是说大话,总之,现在他觉得安茉儿敢说的必定都做得到。

卢启贤期待了几天的开花白菜终于上来了。

灰蓝色的盘子里,盛着三朵大小不一的白菜做的花苞,如传闻的那样,初见这道菜并不觉得有什么独特之处,平淡无奇,甚至会觉得有点寒碜。

伙计提着茶壶,对准花苞的顶端缓缓浇下。

随着汤汁的冲刷与浸润,花瓣次第绽放,如同一朵白莲盛开,清幽的荷香扑面而来。

三朵花苞全部打开,静静地漾在清澄的汤汁里,最神奇的是,随着几片小小的荷叶漂浮起来,大家才发现那荷叶底下居然藏着几尾袖珍的金鱼,活灵活现。

这还是一道菜吗?分明就是一道景,让人叹为观止。

卢启贤觉得外边的那些听着有些夸张的传闻都太含蓄了,这种震撼,难以用言语来形容。

细细品尝,有鸡汁的鲜美,白菜的清甜,还有荷叶的清香,其味妙不可言。

隔壁包间此刻鸦雀无声,一个个震惊的都忘了发出惊叹。

不可思议,不敢置信,这真的是白菜做的吗?

县太爷问孙教谕:“这便是你品尝过的开花白菜?”

孙教谕点头又忙摇头。

“有些不一样,多了荷叶,还有金鱼,原来是静到极致的美,现在是静美中又充满了生机。”这意境比先前又更上一层。

听说现在各家大厨都在研究这道开花白菜,而安茉儿在原来基础上又有了新的创举,变化之快,让人怎么学?

“这个安大厨,想必是个雅人。”一府学教谕道。

众人纷纷赞同。

王县丞今日也来了,对大家的评价不敢苟同,雅个屁,那是你们没见过安茉儿有多无赖,没被她坑过银子。

但这些话他只敢在心里嘀咕,不敢说出来,那个来无影去无踪的七星卫已经吓破了他的胆,谁知道那七星卫是为了阻止他继续追查王二的案子,还是为了安茉儿来的?

所以,对安茉儿他选择敬而远之。

“没想到东阳县这么个小地方,连个厨子都是藏龙卧虎之辈。”一府学教谕感叹。

孙教谕道:“知府大人家的喜宴,请的就是这位安大厨。”

“是吗?知府大人有眼光。”

众人又纷纷拍起知府大人的马屁,不再讨论安茉儿。

文人大多自命清高,厨子再厉害,终究还是厨子,今天给的赞美之词已经够多了,这位安大厨应该感到非常荣幸了。

这边是如此,但卢启贤那边的乡绅们可没这么多讲究,安茉儿食雕做的好,菜品更是惊艳,有人就囔囔起来,对伙计说:“去叫安茉儿过来敬酒,爷有赏。”

卢启贤皱了皱眉头,心中不悦,道:“陈三爷,安茉儿深得我家老太君的喜爱,你要赏便赏了,敬什么酒。”

陈三爷愣了愣,不知道卢七爷哪来的脾气,让安茉儿敬酒怎么了?让她来敬酒是看得起她。

不过,卢七爷在东阳县乃至金华府都是地位超然的存在,既然卢七爷不允许,陈三爷只能作罢:“不敬就不敬。”

随即掏出两个银锭子:“爷赏了。”

卢启贤淡淡一哼:“最近你可是发了一笔大财,还这般小气。”

陈三爷只得又拿出两个。

在场的都是有眼力见的,见卢七爷这般维护安茉儿,想到安茉儿就是从卢老太君寿宴开始扬名,外头都说安茉儿与卢家关系匪浅,看来传闻是真,既是老太君看重的人,那他们自然也要表示表示。

安茉儿已经忙完了,正在后厨吃饭,伙计端着个盘子,飞快了跑了进来。

“安大厨,安大厨……客人有赏。”

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