搞定了货源，剩下的就是培训员工，跟自家做点心不同，如果正经出售，还是要多些人手帮忙。
叶知语马不停蹄来到瑞丰阁，掌柜的已经接到指示，日后大姑奶奶就是新东家，自然对叶小姐尊敬有加。
对他来说，谁是东家都无所谓，只要还聘他当掌柜就行。
“叶小姐之前派人送来的新品点心，在下觉得甚好，如果放在店里卖，客流量必然会增大，不知叶小姐怎么定价呢？”
叶知语心中简单盘算了一下，说道，“这点心成本可能比寻常的点心贵上一些，掌柜你看如何定价合适？”
王掌柜摸了摸胡须，定了定神，“叶小姐带来的曲奇，不如一盒放八块，卖八两银子，泡芙一盒十粒，卖十两，蛋，蛋糕，一块称一斤重，卖五两，您看怎么样。”
豁，真是贵，虽然说十斤牛乳只能产一斤黄油或着一斤淡奶油。但是一斤黄油可以做十几斤曲奇，一斤淡奶油打发后也可以做上百个个泡芙。
忽然理解为什么柳家那么有钱了，从古至今，无商不奸。
“王掌柜有经验，就按你说的做。”
“回头，我会从府上送几个签了死契的人过来，负责制作，你们外边的伙计负责销售，之前的糕点也继续售卖。”
听到死契这点，王掌柜心下了然，自己也很识趣的点点头，表示同意，这糕点京城从未出现，那么方子自然是绝密的，叶小姐高瞻远瞩，想必能让瑞丰阁更上一层楼。
来到店铺后面，叶知语找了一间通风好的仓库，让人收拾干净，日后就做为工作间，做事情，准备的不能太久，想的不能太多，不然就做不起来了。
说干就干，当即画了图纸，让王掌柜找了工匠，在屋子里开始建烤炉。
叶知语需要一个大的烤炉，这样就温控起来也方便，效率也很高，万一新品点心火了呢。
下午回去，就找老夫人要了几个手脚快的婆子女史和两个力气大的小厮，都是签了死契的家生子。
挑人这事，老夫人一手操办了，她了解府中下人，给的都是最好的。
叶知语和姜氏一起教着他们怎么用柠檬提炼黄油，怎么打发奶油，当然柠檬汁是叶知语从空间拿出来的，就凭这一点，外人就算知道了怎么做，也做不成。
忙活到晚上，几人终于是学会了，叶知语和姜氏都疲乏的很。
叶知语伸了伸懒腰，目光停在正对面一个认真挤奶油的女史说，“你叫什么？”
她一直在观察这个人，话少，做事认真。
女史放下手中的活，毕恭毕敬的回答，“奴婢叫莺儿，之前在厨房做活。”
看着也是老实能干，当即说，“以后，瑞丰阁的工作室，你负责，根据每日需求量安排其他人的活计。”
底下的人连忙应声，“是，叶小姐。”
想了想，如果店里忙起来，那就是苦差事，自然不能亏待这些员工。
随即宣布，“以后你们就不要在府中领月钱了，瑞丰阁每月每人领五两银子，然后每个月你们做的点心销售额，再拿出百分之一，给你们分，你们可满意。”
听到这个数额，众人皆惊喜，他们在府上一个月月钱不过两三两，先不管分红怎么算，五两银子，也是想都不敢想的。
连忙磕头谢恩。
叶知语拦住他们，“都下去歇息吧，明日跟大姑奶奶一起去铺子上，先试一天，后日，就要正式开工了。”
她自己也准备回房间洗澡睡觉，却没想到，林澈一直跟着下人们学习，都没走。
叶知语走过去，“你怎么还在这？是真把国公府当自己家了？”
林澈见自己被发现了，立马堆起笑脸，“师父，我也不白学你的手艺，不管你教不教我医术，我现在学了你做点心的手艺，就是你徒弟了。”
听到他耍无赖的样子，叶知语气不打一处来，但是也算是默认了，习惯性的摸了一把他的脉搏，“好了，你快回家休息吧，明日过来瑞丰阁帮忙。”
“好嘞，师父！”
看着他中气十足的样子，脉象平稳有力，想来，下个月不用再给他药了。
第二天一大早，天刚刚擦亮，姜氏便来到雾阳阁催促着叶知语去店里，看的出来，她对这件事十分欢喜，叶知语也由着她，难得她找到了自己想做的事情。
坐着马车，来到瑞丰阁，王掌柜早已经站在门口等候，见叶知语下来，连忙请安，“给大姑奶奶，叶小姐请安。”
“叶小姐，昨日找了工匠，按你的图纸，连夜完成，还请您过目。”
叶知语惊叹他的办事速度，立马带着莺儿他们进后院熟悉。
正好木老板送的牛乳也到了，叶知语给了个眼神给莺儿，让她开始安排人手工作起来。
她眼光不错，莺儿的确是个能干的，很快几人便井井有条的忙碌起来，一旁的王掌柜识趣的站到一边，并未往里看，当掌柜这么久，这点眼力见还是有的。
很快林澈也来了，他倒是挺积极。
第一次用这个烤炉，所以叶知语让他们第一炉少一点，减少损耗，毕竟之前在府中一直用的是叶知语随手搭起来的小炉子，第一次使用这么大的烤炉，温度不好掌控。
果不其然，除了泡芙成色不错，曲奇和蛋糕，都有轻微的糊。
“没关系，试了一次，知到了该用多少柴，烤多久，记下就好，烤糊的地方用刀切了去，分给店里伙计尝尝，不要浪费了。”
莺儿应声，“是，叶小姐。”
很快，他们吸取失败的经验，第二炉出来的就很好，看来明日推出新品，问题不大。
转头跟姜氏交代，“娘，日后每日清晨，打好黄油和奶油，就够一天原料，卖多少做多少，买完就停，不要太累着自己，知道吗？”
“好，都听知语的。”
今日瑞丰阁为了配合叶知语，关张了一天，所有伙计都在工作室外面看热闹，自然都吃到了香甜可口的甜品，各个心满意足。
望着新出炉的三大盘泡芙曲奇蛋糕，方圆两三里，都充斥着奶香味。
叶知语突发奇想，吩咐掌柜，“下午就开张，把蛋糕切成手指粗细的小份，放在门口供人免费品尝，曲奇泡芙价格高，就不参加这个活动。”
这香味就是最好的广告。
为了一举拿下上流圈子，叶知语让喜翠打包了五个食盒，分别放入了适量的曲奇泡芙和蛋糕，一份送去给柳晏林，一份送给魏相府。
子桑玄那份，还加上一张纸条，写着“请六皇子与柳贵妃品鉴”
剩下的两份，一份唤来小白，让它抓着送去了九王府，还有一份带回家，留给了思夏和知梦。
这是把自己在京城仅有的圈子都通知遍了，希望有好的效果。
子桑玄收到糕点，还没来得及高兴，看到字条留言，顿时明白了叶知语的意思。
之前就听说她接手了瑞丰阁，看来是要扩大知名度，罕见的自己一块没留，全部送去了宫中给母妃。
自己想吃，去店里自然能吃到，还是先成全她的生意。