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芒果毛巾卷

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芒果毛巾卷是一种美味可口、营养丰富的糕点,以芒果为主要原料,搭配蛋糕底和奶油,制作而成。这款糕点不仅口感丰富,而且外形美观,是一款非常受欢迎的甜品。下面就为大家详细介绍一下芒果毛巾卷的制作方法。

一、准备材料

1. 蛋糕底:鸡蛋4个,低筋面粉80克,细砂糖60克,牛奶50毫升,植物油30毫升;

2. 奶油:淡奶油250毫升,细砂糖25克;

3. 芒果:新鲜芒果1个,切片备用。

二、制作步骤

1. 制作蛋糕底:

(1)将鸡蛋分离成蛋清和蛋黄,分别放入两个干净无油无水的容器中;

(2)在蛋黄中加入细砂糖,用手动打蛋器搅拌均匀;

(3)在蛋黄糊中加入植物油和牛奶,继续搅拌均匀;

(4)筛入低筋面粉,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋黄糊;

(5)在蛋清中加入几滴柠檬汁,用电动打蛋器打发至干性发泡状态;

(6)将打发好的蛋清分三次加入蛋黄糊中,用橡皮刮刀翻拌均匀,成为蛋糕糊;

(7)将蛋糕糊倒入铺好烘焙纸的烤盘中,用刮刀抹平;

(8)预热烤箱至180c,将烤盘放入烤箱中层,烤约15分钟,至表面金黄即可取出;

2. 制作奶油:

(1)将淡奶油倒入一个干净的容器中,加入细砂糖;

(2)用电动打蛋器将淡奶油打发至六分发;

(3)打发好的奶油放入冰箱冷藏备用。

3. 制作芒果毛巾卷:

(1)将烤好的蛋糕底倒扣在烘焙纸上,撕去烘焙纸;

(2)在蛋糕底上均匀涂抹一层奶油;

(3)将蛋糕底从一端开始卷起,卷成一个长条形状;

(4)将卷起的蛋糕卷用保鲜膜包裹紧实,放入冰箱冷藏约30分钟;

(5)取出冷藏好的蛋糕卷,去掉保鲜膜;

(6)将蛋糕卷切成适当大小的段,每段蛋糕卷上放一片切好的芒果片;

(7)最后在芒果片上挤一些奶油装饰,即可完成芒果毛巾卷的制作。

三、注意事项

1. 蛋糕底的烘烤时间和温度要根据自家烤箱的实际情况进行调整,以免烤焦或者烤不熟;

2. 打发蛋清时要注意不要加入过多的水分,以免蛋清无法打发;

3. 制作奶油时要注意打发的程度,六分发的奶油口感最佳;

4. 蛋糕卷的卷法可以根据个人喜好进行调整,也可以选择其他水果作为搭配。

芒果毛巾卷是一款非常受欢迎的甜品,它的制作方法简单易学,口感丰富多样。下面就为大家详细介绍一下芒果毛巾卷的制作方法。

所需材料:

1. 鸡蛋 4个

2. 糖 60克

3. 低筋面粉 80克

4. 牛奶 50毫升

5. 植物油 适量

6. 芒果 2个

7. 奶油 适量

8. 糖粉 适量

制作步骤:

1. 首先,将鸡蛋分离,将蛋黄和蛋白分别放入两个干净的大碗中。注意在分离鸡蛋时,要将蛋黄尽量保持完整,不要破损。

2. 在蛋黄中加入糖的一半,用电动打蛋器搅拌均匀,直到糖完全溶解。然后,倒入牛奶和植物油,继续搅拌均匀。

3. 筛入低筋面粉,用橡皮刮刀切拌均匀,搅拌至无颗粒。此时,蛋黄糊就制作好了。

4. 接下来,开始制作蛋白霜。在蛋白中加入剩余的糖,用电动打蛋器打发至硬性发泡。打发过程中,要分三次加入糖,每次加糖后都要充分打发,直至蛋白霜呈现出稳定的尖角。

5. 将打好的蛋白霜分三次加入到蛋黄糊中,用橡皮刮刀轻轻翻拌均匀。翻拌的过程中要注意不要破坏蛋白霜的稳定性,以免消泡。

6. 将翻拌好的蛋糕糊倒入已经铺好烘焙纸的烤盘中,用刮刀抹平表面,震出气泡。

7. 预热烤箱至180c,将烤盘放入烤箱中层,烘烤15-20分钟,直到蛋糕表面呈金黄色。

8. 烤好的蛋糕出炉后,立即倒扣在烤网上,待其完全冷却。

9. 在蛋糕完全冷却的过程中,我们可以开始准备芒果奶油。将芒果去皮去核,切成小块,放入搅拌机中搅打成泥状。然后,加入适量的奶油和糖粉,继续搅打均匀,制成芒果奶油。

10. 蛋糕完全冷却后,将其从烤网上取出,剥离烘焙纸,将蛋糕放在一张新的烘焙纸上。用刀将蛋糕切成适当大小的矩形块。

11. 取一块蛋糕片,将芒果奶油均匀地涂抹在蛋糕片上,然后将蛋糕片卷起,使其成为一个毛巾卷的形状。重复此步骤,将所有的蛋糕片都卷起来。

12. 最后,将卷好的芒果毛巾卷摆放在盘子上,撒上一些糖粉作为装饰。现在,美味的芒果毛巾卷就制作完成了。

通过以上步骤,我们就可以轻松制作出美味可口的芒果毛巾卷。这款甜品不仅口感丰富,而且营养丰富,非常适合家庭聚餐、朋友聚会等场合。在炎炎夏日里,品尝一口清凉的芒果毛巾卷,既能解暑降温,又能享受美食带来的快乐。希望大家都能在家中尝试制作这款甜品,为家人和朋友带来一份甜蜜的惊喜。

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