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鲜虾鸡胸肉饼

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鲜虾鸡胸肉饼是一道美味可口的菜肴,它将鲜虾和鸡胸肉的营养完美结合,口感鲜美,营养丰富。下面为大家详细介绍鲜虾鸡胸肉饼的制作方法。

一、材料准备

1. 鸡胸肉:200克

2. 鲜虾:150克

3. 鸡蛋:1个

4. 面包糠:适量

5. 淀粉:适量

6. 葱:适量

7. 姜:适量

8. 盐:适量

9. 胡椒粉:适量

10. 生抽:适量

11. 蚝油:适量

12. 油:适量

二、制作步骤

1. 鸡胸肉切成小块,用料理机打成泥状;鲜虾去壳去肠线,洗净切成小块。

2. 将鸡胸肉泥、鲜虾块、葱姜末放入碗中,加入适量的盐、胡椒粉、生抽、蚝油搅拌均匀,腌制10分钟。

3. 鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。将腌制好的鸡胸肉泥和鲜虾块分别裹上淀粉和鸡蛋液。

4. 将裹好淀粉和鸡蛋液的鸡胸肉泥和鲜虾块分别裹上面包糠,使其表面均匀沾满面包糠。

5. 锅中倒入适量的油,烧至五成热,放入裹好的鸡胸肉泥和鲜虾块,用中小火慢慢炸至两面金黄,捞出沥油。

6. 将炸好的鲜虾鸡胸肉饼放入盘中,可以搭配番茄酱、沙拉酱等调料食用。

三、技巧与注意事项

1. 鸡胸肉选择新鲜的肉质较嫩的,这样炸出来的鸡肉饼口感更好。

2. 鲜虾选择个头适中的,去壳去肠线后切小块,这样更容易入味。

3. 腌制鸡胸肉泥和鲜虾块时,可以根据个人口味添加适量的调料,如蚝油、生抽等,使味道更加鲜美。

4. 炸鸡肉饼时,油温不宜过高,否则容易外焦里生,影响口感。同时,炸的过程中要不断翻动,使鸡肉饼受热均匀。

5. 面包糠可以选择无糖的,更健康。也可以根据个人喜好选择其他面包糠替代。

6. 炸好的鸡肉饼可以搭配各种蔬菜、水果等食材一起食用,增加口感和营养。

四、营养价值

鲜虾鸡胸肉饼富含蛋白质、脂肪、矿物质等多种营养成分,具有很高的营养价值。鸡肉含有丰富的蛋白质、氨基酸、矿物质等营养成分,具有补虚损、强筋骨、健脾胃的作用。虾肉含有丰富的蛋白质、脂肪、矿物质、维生素等营养成分,具有补肾壮阳、滋阴养血、益气安神的作用。此外,鸡肉饼中的面包糠还具有一定的膳食纤维含量,有助于消化。

总之,鲜虾鸡胸肉饼是一道美味可口、营养丰富的菜肴,制作过程简单,适合家庭制作。大家可以根据自己的口味和需求调整食材比例和调料用量,制作出属于自己的美味鸡肉饼。

鲜虾鸡胸肉饼是一道美味可口的家常菜,将鲜虾和鸡胸肉完美地结合在一起,口感鲜美、营养丰富。下面为您详细介绍鲜虾鸡胸肉饼的制作方法。

所需材料:

1. 鸡胸肉 200克

2. 鲜虾 150克

3. 胡萝卜 50克

4. 洋葱 50克

5. 鸡蛋 1个

6. 盐 适量

7. 生抽 适量

8. 蚝油 适量

9. 白胡椒粉 适量

10. 淀粉 适量

11. 油 适量

制作步骤:

1. 准备食材:将鸡胸肉剁成肉末,鲜虾去壳去虾线,切成小块;胡萝卜和洋葱切成小丁备用。

2. 腌制鸡肉:将鸡胸肉末放入一个大碗中,加入一个鸡蛋、适量的盐、生抽、蚝油、白胡椒粉,搅拌均匀,腌制10分钟。

3. 搅拌鸡肉:将腌制好的鸡肉末与切好的鲜虾、胡萝卜丁、洋葱丁一起放入一个碗中,加入适量的淀粉,用筷子或手搅拌均匀,使各种食材充分融合在一起。

4. 制作饼坯:将搅拌好的鸡肉混合物分成若干等份,用手搓成圆形的饼坯。

5. 煎制鲜虾鸡胸肉饼:在平底锅中加入适量的油,烧热后,将饼坯放入锅中,用中小火慢慢煎制。待饼坯的一面煎至金黄色时,翻面继续煎另一面,直到两面都煎至金黄色,熟透即可。

6. 出锅装盘:将煎好的鲜虾鸡胸肉饼捞出,放入盘中,撒上葱花、香菜等点缀,即可食用。

小贴士:

1. 鸡胸肉的选择:最好选择新鲜的鸡胸肉,肉质鲜嫩,口感更好。如果使用冷冻鸡胸肉,需要提前解冻,然后剁成肉末。

2. 鲜虾的处理:鲜虾要去壳去虾线,切成小块,这样更容易与其他食材混合均匀。

3. 腌制鸡肉:腌制鸡肉时,可以加入一个鸡蛋、适量的盐、生抽、蚝油、白胡椒粉等调料,使鸡肉更加美味。

4. 搅拌鸡肉:将鸡肉与其他食材混合时,要用筷子或手搅拌均匀,使各种食材充分融合在一起,口感更好。

5. 煎制饼坯:煎制饼坯时,要用中小火慢慢煎制,避免火候过大导致外焦里生。同时,要确保饼坯两面都煎至金黄色,熟透为止。

6. 出锅装盘:将煎好的鲜虾鸡胸肉饼捞出,放入盘中,可以撒上葱花、香菜等点缀,增加食欲。

通过以上步骤,您就可以轻松制作出美味可口的鲜虾鸡胸肉饼了。这道菜不仅口感鲜美、营养丰富,而且制作过程简单,适合家庭制作。快试试吧!

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