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坚果抹茶曲奇

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坚果抹茶曲奇是一道美味可口的点心,将坚果和抹茶的口感完美结合,让人回味无穷。制作这款曲奇并不复杂,只要按照以下步骤操作,就能轻松做出美味的坚果抹茶曲奇。

所需材料:

1. 低筋面粉:200克

2. 黄油:100克

3. 糖粉:80克

4. 鸡蛋:1个

5. 抹茶粉:20克

6. 坚果(如杏仁、核桃等):适量

7. 巧克力豆:适量

制作步骤:

1. 准备材料:黄油提前从冰箱取出,放置室温软化;鸡蛋打入碗中备用;坚果和巧克力豆准备好,备用。

2. 制作面团:将黄油放入一个大碗中,用打蛋器搅打至顺滑。然后加入糖粉,继续搅打至糖粉完全融入黄油中。接着加入鸡蛋,继续搅打均匀。

3. 筛入低筋面粉和抹茶粉,用橡皮刮刀搅拌均匀,揉成面团。注意不要揉得太久,以免面团过于紧实。面团揉好后,放入冰箱冷藏半小时,使面团更易于操作。

4. 制作曲奇形状:将冷藏好的面团取出,分成若干小块。每个小块用手揉圆,然后用手掌按压成厚度约为0.5厘米的圆形饼皮。在饼皮上放入适量的坚果和巧克力豆,然后用手掌轻轻压实。

5. 预热烤箱:将烤箱预热至180c,预热时间约10分钟。

6. 烘烤曲奇:将制作好的曲奇放入烤盘上,每个曲奇之间保持一定的距离,以免烘烤过程中粘连在一起。将烤盘放入预热好的烤箱中,中层,上下火,烘烤15-20分钟,至曲奇表面呈金黄色即可。

7. 出炉晾凉:将烤好的曲奇取出,放在烤架上晾凉。待曲奇完全冷却后,即可放入密封罐中保存。

小贴士:

1. 黄油要选择品质好的,这样曲奇才会有香浓的奶香味。

2. 抹茶粉可以根据个人口味调整用量,喜欢浓郁抹茶味的可以多放一些,不喜欢的可以少放一些。

3. 烘烤时间和温度要根据自家烤箱的实际情况进行调整,以免曲奇烤焦或烤干。

4. 如果想让曲奇更加美观,可以在曲奇表面刷一层薄薄的蛋液,再撒上一些白芝麻或其他装饰物。

通过以上步骤,美味的坚果抹茶曲奇就制作完成了。这款曲奇不仅口感酥脆,而且营养丰富,适合各种场合享用。无论是作为下午茶的小点心,还是作为礼物送给亲朋好友,都是非常不错的选择。在制作过程中,可以根据自己的喜好和创意,加入不同的坚果和巧克力豆,让曲奇更加丰富多样。同时,也可以在饼干上刻上可爱的图案,增加趣味性。总之,坚果抹茶曲奇是一款非常值得一试的美食,相信你会爱上它的美味。

坚果抹茶曲奇是一款非常受欢迎的甜品,它的口感酥脆,味道香甜可口,深受大家的喜爱。下面就来详细介绍一下坚果抹茶曲奇的制作方法。

首先,我们需要准备的材料有:低筋面粉200克、抹茶粉20克、黄油150克、糖粉100克、鸡蛋1个、盐1克、坚果适量(如:杏仁、核桃、腰果等)。

步骤一:将黄油放入碗中,室温软化后,用打蛋器打发至颜色变浅,体积变大,呈现出蓬松的状态。这一步非常重要,决定了曲奇的口感和酥脆程度。

步骤二:在打好的黄油中加入糖粉,继续用打蛋器搅拌均匀,直到糖粉完全融入黄油中。

步骤三:将鸡蛋打入碗中,用打蛋器搅拌均匀,然后倒入黄油糖粉混合物中,继续搅拌均匀。

步骤四:将低筋面粉和抹茶粉过筛,加入到黄油糖粉混合物中,用橡皮刮刀轻轻搅拌,直到面粉完全融入黄油中,形成面团。

步骤五:将面团放入冰箱冷藏半小时,使其更加容易操作。

步骤六:取出面团,将其分成若干小块,每块约20克。然后将每块面团搓成圆形,放入烤盘中,用手指在其中间按下一个小凹槽。

步骤七:在每个曲奇的凹槽中放入适量的坚果,可以根据自己的喜好选择坚果的种类和数量。

步骤八:预热烤箱至180c,将烤盘放入烤箱中,中层上下火,烤15-20分钟,直到曲奇表面呈现金黄色。

步骤九:取出烤好的曲奇,放在烤网上晾凉。此时的曲奇还没有完全冷却,不要急于食用,否则会影响口感。

步骤十:待曲奇完全冷却后,就可以享用了。这款坚果抹茶曲奇不仅口感酥脆,而且营养丰富,是下午茶的好搭档。

通过以上步骤,我们就可以制作出美味的坚果抹茶曲奇了。在制作过程中,我们需要注意的是以下几点:

1. 黄油的打发非常重要,决定了曲奇的口感和酥脆程度。因此,在打发黄油时一定要耐心,不能急躁。

2. 面团中的面粉和抹茶粉要过筛,这样可以防止面团中有颗粒感,影响曲奇的口感。

3. 在烤曲奇的过程中,要注意观察曲奇的颜色变化,以免烤焦。一般来说,烤15-20分钟即可。

4. 曲奇烤好后要晾凉再吃,这样才能保证口感酥脆。

5. 在揉面团时,可以适当加入一些奶粉或者牛奶,这样可以使曲奇更加香醇可口。

6. 在制作曲奇时,可以根据自己的喜好选择坚果的种类和数量,也可以加入一些干果或者巧克力碎片,增加曲奇的味道层次。

总之,坚果抹茶曲奇的制作方法并不复杂,只要掌握了技巧,就可以轻松制作出美味可口的曲奇。在闲暇之余,不妨动手试试,为自己和家人带来一份甜蜜的惊喜吧!

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