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黑芝麻奥利奥牛奶冰糕

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黑芝麻奥利奥牛奶冰糕是一款集口感、营养与颜值于一身的美味冷饮。它选用了黑芝麻、奥利奥饼干和牛奶为主要原料,经过精心搭配和制作,呈现出独特的风味和诱人的外观。下面就为大家详细介绍一下这款冰糕的制作方法。

材料:

1. 黑芝麻糊:黑芝麻粉50克,糖适量,水适量;

2. 奥利奥饼干:30克;

3. 牛奶:250毫升;

4. 淡奶油:200毫升;

5. 砂糖:30克;

6. 吉利丁片:10克;

7. 水:适量。

步骤:

1. 准备好所有材料,将黑芝麻粉过筛备用;

2. 将糖和水放入锅中,小火加热至糖溶化,加入黑芝麻粉,搅拌均匀,煮沸后转小火,继续熬煮约5分钟,期间要不断搅拌,防止糊底;

3. 熬好的黑芝麻糊倒入碗中,待凉后放入冰箱冷藏备用;

4. 将奥利奥饼干放入密封袋中,用擀面杖压碎,备用;

5. 将牛奶倒入锅中,小火加热至微热,不要煮沸;

6. 吉利丁片用冷水泡软,挤去水分,切成小段;

7. 将淡奶油倒入碗中,加入砂糖,用电动打蛋器打发至6-7成状态;

8. 将牛奶倒入打发好的淡奶油中,搅拌均匀;

9. 将切好的吉利丁片加入牛奶中,搅拌均匀,待吉利丁片完全溶化后,过滤掉杂质;

10. 将过滤好的牛奶液体倒入冰淇淋模具中,加入适量的黑芝麻糊和碎奥利奥饼干,搅拌均匀;

11. 将冰淇淋模具放入冰箱冷冻室冷冻4小时以上,直至冰糕凝固成型;

12. 取出冰糕,室温回温5分钟左右,即可脱模享用。

注意事项:

1. 黑芝麻糊的熬制过程中要注意搅拌,防止糊底;

2. 吉利丁片要提前用冷水泡软,否则会影响溶化效果;

3. 淡奶油打发时要注意不要打过头,否则冰糕口感会比较粗糙;

4. 冰淇淋模具要提前放入冰箱冷冻室冷冻,以保证冰糕的成型效果;

5. 脱模时要室温回温,避免冰糕粘在模具上。

黑芝麻奥利奥牛奶冰糕制作完成!这款冰糕不仅口感丰富,而且营养丰富,是夏日消暑的好选择。黑芝麻富含蛋白质、脂肪、矿物质等营养成分,具有补血养颜、润肠通便的功效;奥利奥饼干则是一种经典的零食,口感酥脆,味道浓郁;牛奶和淡奶油则为冰糕增添了丰富的奶香和顺滑的口感。这款冰糕的制作过程虽然较为繁琐,但只要按照步骤操作,就能轻松制作出美味的黑芝麻奥利奥牛奶冰糕。

总的来说,黑芝麻奥利奥牛奶冰糕是一款既美味又健康的甜品。它的制作过程虽然需要一定的时间和精力,但只要掌握了技巧,就能轻松制作出令人回味无穷的美食。在这个炎炎夏日,不妨尝试一下自己动手制作这款美味冰糕,为家人和朋友带来一份清凉的惊喜吧!

黑芝麻奥利奥牛奶冰糕是一款非常美味的甜品,它将经典的奥利奥饼干与营养丰富的黑芝麻相结合,再融入香浓的牛奶,口感丰富多样,层次分明。下面就为大家详细介绍一下这款冰糕的制作方法。

所需材料:

1. 奥利奥饼干:200克

2. 黑芝麻糊:100克

3. 牛奶:500毫升

4. 白砂糖:50克

5. 淡奶油:150毫升

6. 吉利丁粉:10克(也可以用吉利丁片)

制作步骤:

1. 首先,将奥利奥饼干放入一个大碗中,用擀面杖或者保鲜袋将其压碎。如果没有擀面杖,也可以用手直接捏碎。注意不要压成粉末,保留一些饼干碎片,这样口感会更好。

2. 将压碎的奥利奥饼干碎片倒入一个干净的盘子中,备用。

3. 在另一个大碗中,加入淡奶油和白砂糖,用电动打蛋器将其打发至浓稠状态。淡奶油打发后体积会变大,呈现出稠密的状态。

4. 在打发好的淡奶油中,加入黑芝麻糊,用橡皮刮刀搅拌均匀。黑芝麻糊可以提前准备好,也可以购买现成的。

5. 将牛奶倒入锅中,加热至微热,不要煮沸。然后将吉利丁粉加入到牛奶中,搅拌均匀,让其充分溶解。如果使用吉利丁片,需要提前用冷水浸泡软,然后挤去水分,再加入到牛奶中。

6. 将牛奶液倒入装有黑芝麻糊的碗中,用橡皮刮刀搅拌均匀。这时候会发现牛奶液变得比较稠密,这是因为吉利丁粉的作用。

7. 将搅拌好的黑芝麻牛奶液体倒入装有奥利奥饼干碎片的盘子中,用橡皮刮刀将它们翻拌均匀,让每一片饼干都裹上黑芝麻牛奶液。

8. 将翻拌好的黑芝麻奥利奥牛奶液体倒入冰糕模具或者冰淇淋盒中,用保鲜膜盖住表面,放入冰箱冷冻室冷冻4-6小时,直到完全凝固。

9. 冰糕凝固好后,从冰箱中取出,稍微回温一下,然后用冰糕勺或者刀子将其从模具中挖出,装入碗中即可食用。

制作这款黑芝麻奥利奥牛奶冰糕需要注意的是:

1. 奥利奥饼干的选择:最好选择没有夹心的奥利奥饼干,这样可以更好地保留饼干的酥脆口感。如果喜欢有夹心的奥利奥饼干,可以选择巧克力口味或者草莓口味的,这样口感会更加丰富。

2. 黑芝麻糊的选择:市面上有很多种黑芝麻糊,可以根据自己的口味选择。如果喜欢浓郁的芝麻味,可以选择纯黑芝麻糊;如果喜欢口感细腻的,可以选择加了糯米粉的黑芝麻糊。

3. 牛奶的选择:最好选择全脂牛奶,这样口感会更香浓。如果喜欢低脂的口感,也可以选择脱脂牛奶或者低脂牛奶。

4. 冷冻时间:冰糕的冷冻时间会影响其口感,一般来说,冷冻4-6小时可以让冰糕凝固得比较好。如果喜欢吃软一点的冰糕,可以适当缩短冷冻时间;如果喜欢吃硬一点的冰糕,可以适当延长冷冻时间。

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