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第79章 我想吃扬州炒饭

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穿着宽大的白色衬衣,衬衣直接遮住了宋伊的臀部,倒是别有一番风味。

“宋伊,你头还疼么?你想起什么没有?”

摸了摸宋伊的脑袋,昨天的鼓包已经消失不见。

宋伊茫然的摇摇头,“不疼了,想起来了呀,你是我唯一的亲人。”

说着,身子再次紧贴,双手环抱林渊的腰身,不愿与他分开。

“那个,宋伊,你先松手,我去给你做饭,你想吃什么?”

偶尔的反差,可以提起男人的兴趣,可是巨大的反差,会让男人手足无措。

林渊就是手足无措的状态,从冰山美人变成人形挂饰,这么巨大的反差,谁都受不了。

“emmm,蛋炒饭吧,我想吃这个,我记得小时候,爹爹会给我做…啊…啊…”

宋伊下意识的说出了蛋炒饭,可是突然大声叫喊着,双手抱着脑袋,蹲在地上。

加朵跟斯嘉丽被这声叫声惊醒,纷纷跑出来,这才给宋伊抱到沙发上。

“林,宋律师怎么了?”

斯嘉丽焦急的看向林渊。

“不知道啊,她说要吃蛋炒饭,然后突然就叫了,对了,她说她爹爹之前就做,之后就叫了,看来是刺激到她的记忆。”

宋伊那剧烈颤抖的身子逐渐恢复了平静,紧张兮兮的蜷缩在一起。

一双楚楚可怜的眼睛,看到林渊,立即涌出了泪珠,哇的一声哭了出来。

加朵与斯嘉丽立即看向林渊,四双美眸紧盯着林渊,好像要杀了他。

林渊傻了,连连摆手,不停的摇着头。

“没有,没有,我真的什么都没做,我去做饭了。”

找了个借口,赶紧跑到厨房,远离这个是非之地。

“系统,扬州炒饭的材料一样给我一份。”

系统:“结合宿主拥有的材料,已为宿主准备冬笋、青豆、金华火腿,高邮湖青虾共消费5点厨神点,请在冰箱里及时领取。”

扬州炒饭的配料之多,足足有十多种,是饭菜结合的典范。

鸡腿肉、金华火腿、冬笋与香菇在刀工下,变成了一粒粒菜丁,摆在碟子上。

将高邮湖青虾剥皮,取虾线,切成一块块虾肉丁。

海参去除参肠,柔软的身体,在菜刀下,根本无法扭动,切成了一块块。

整整准备了两碟子的配料,呈现出不同的颜色。

扬州炒饭的另一个特点就是,整个炒饭里要充满锅气,而这就需要对炉火的把控以及神奇的鸡汤。

大火烧锅,倒入凉水。

鸡胸肉用刀背切成鸡蓉,倒入清水、料酒,一勺盐,葱姜片、白胡椒,形成鸡汤最基本的雏形。

接下来就是等待锅中的水烧开。

用汤勺在锅里不停的搅拌,形成了一个旋转的漩涡。

将准备好的鸡汤雏形倒入一半,大量的鸡蓉沿着开水的移动开始分散。

利用开水的旋转,将鸡汤中的杂质进行旋转收缩,漂浮在表面。

随着浮沫一点点被捞出,鸡汤变得充满了油脂。

倒入剩下的鸡汤雏形,继续不停的搅拌,将再次产生的浮沫撇出。

两次的加入,就是为了让鸡汤富含层次感,也防止一次倒入太多,无法让鸡蓉散发出油脂。

转小火,鸡汤的鲜美逐渐浮现,在房间里传来香气。

“林,这个鸡汤有什么用?”

加朵等人一下子被鸡汤的香气吸引着,凑到厨房门口。

“正宗的扬州炒饭就是要加入鸡汤,林渊做的很正宗。”

宋伊崇拜的看着林渊,脸上的笑容根本没有掩饰,显然刚刚的不适感,也因为美味的吸引而舒缓。

进入厨神之心状态下的林渊,整个人进入了无我的状态,也没有听三美的对话,依然在不停的根据系统提示,给鸡汤加盐。

【鸡汤过淡,请加入一勺盐】

【请小火熬制20分钟】

【请小火熬制18分钟】

……

鸡汤的味道越来越浓郁,表面已经飘着一层鸡蓉,最初透明的白水已经变成金黄色的鸡汤。

将鸡蓉和葱姜片捞出,只留下味道香浓的鸡汤。

起锅烧油,将葱末洒进油锅里,热油将葱末的香气激活。

【请放入笋丁、香菇丁、鸡肉丁、金华火腿丁均匀炒香】

数种颜色的材料一进入油锅,立即传来噼里啪啦的声音,很快香气也拂面而来。

炒勺不停的翻炒着,时而颠勺,让材料在空中划过,食材的各个角度都被热油包裹,从表及里,让食材熟透。

【请倒入三勺鸡汤。】

随着鸡汤的倒入,油锅仿佛安静了一样,各种食材沉在汤底。

【请倒入干贝丁、海参丁】

淡黄色的干贝丁与褐色的海参丁倒入后,让这锅汤的颜色再次丰富。

随着温度的持续升高,鸡汤开始沸腾,各种食材不停的在鸡汤里翻滚,不仅仅将鸡汤的味道吸收,也将各自的味道释放。

【复合鸡汤进度80%】

【复合鸡汤进度90%】

【复合鸡汤进度100%,请捞出】

一股乳白色的复合鸡汤被倒入一个巨大的桶里,上面漂浮着香菇丁,至于其他食材则静静的沉在汤底,等待着林渊的挖掘。

【请倒入鸡蛋液】

与平时制作的蛋炒饭不同,这次林渊选择了热锅凉油,蛋液倒入后,蛋液一下子就沉在油面之下。

【请倒入米饭,并立即翻炒】

昨晚加朵焖的米饭,几个女士吃完后,还剩下许多,倒是让林渊省的重新制作了。

一盆米饭倒进去,立即传来米粒与热油的声音,左手拿锅把,右手拿炒勺,

轻轻一个颠勺,已经完成从液体变成粘稠状的鸡蛋,与米饭完成了位置交换。

【请用炒勺将米饭与鸡蛋彻底融合】

手腕用力,带动炒勺不停的碾压,让蛋液与米饭快速融合,金色的蛋液包裹住白色的米粒。

在不停的颠勺下,米饭粒已经颗颗分明,粒粒饱满。

【请继续翻炒】

【完成度30%】

【完成度60%】

看似已经变成金黄色的炒饭,系统依旧没有评判成功,炒饭在不停的颠勺下,逐渐得松软,发出噼里啪啦的清脆响声。

米香与蛋香融合在一起,让围观的三美味蕾大开,而系统的进度条也终于达到了100%。

【放入一勺盐】

继续大火翻炒,让炒饭拥有了基本的咸味。

炒勺捞起米粒,在空中撒下,一粒粒的米饭形成了一道金色的帷幕。

“林,那鸡汤有什么用?”

拥有厨艺技能的加朵一直在认真的看着,时不时的询问着。

【食盐已翻炒均匀】

随着系统的提示,林渊利用短暂的间隙,告诉加朵。

“看好了!接下来就是这道菜的灵魂。”

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