第123章 一朵牡丹
其实一开始晏景之说要交易的时候，叶晓榆并不想同意，因为距离上次交易过去还不到一个月，频繁的生意来往会让对方产生贪欲，时间久了对叶晓榆可不是一件好事。
但对方说的是他要回京城，这样的话，叶晓榆就不会觉得不合适了。
“配得上京城贵人的菜，也确实是有的。”
叶晓榆的脑海里已经浮现出了一个菜谱，她微微一笑道：“至于价格，等做出来之后晏公子看了在定吧。”
晏景之勾了勾嘴角：“那就麻烦叶姑娘了。”
叶晓榆进了厨房，一边的灶台专门收拾出来给她来用，长桌上依旧摆满了各式各样的新鲜食材，叶晓榆看了看，挑了一条草鱼出来。
草鱼处理干净之后，去掉鱼骨和鱼皮，把鱼肉斜刀切成厚薄均匀的薄片，这一步看着没什么难度，过来围观的晏景之表情没什么变化。
切好的鱼片用葱姜料酒还有盐抓匀，腌制一刻钟左右，时间到了去掉葱姜，在菜板上撒上少许面粉，将鱼片沾上面粉后铺平，用擀面杖轻轻捶打，鱼片两面都有反复捶打，直到鱼片变得紧实。
这是一个需要耐心的过程，晏景之看了一会儿觉得有些无趣，让张衡给自己送了两只鸡腿过来，边看边吃。
等所有鱼片都敲打结束，叶晓榆让帮工给自己找来剪刀，对鱼片进行了简单的修剪，呈花瓣形状。
接下来便是起锅烧油，用两个锅勺辅助这，将鱼片压成弧状。
这也是一个需要耐心的过程，因为每一块鱼片都要这样油炸定型。
等所有鱼片炸好之后，捞出复炸一边，至金黄酥脆捞出。
晏景之吃完鸡腿过来凑近了些看，叶晓榆让帮工去把先前安排的，放在蒸笼上的土豆取过来，压成泥，再揉成球，放到盘子上。
之后，把鱼片按照大小规律查到土豆上，一开始晏景之还看不出什么，直到叶晓榆将最后的花心插上，一朵金黄色的牡丹赫然出现在他的视野当中。
“天呐！”
帮工震惊的捂住了嘴巴，眼里满是惊艳和不可置信。
晏景之脸上也少见的浮现出几分震撼，眼睛微微眯起，看叶晓榆的眼神多了几分审视，或许，他该重新考虑跟叶晓榆的合作了。
叶晓榆很快插好了两朵牡丹，不过还没完。
拿出一个大番茄快速的熬了一勺番茄酱，锅里放入半碗清水，加番茄酱，再加入少许的白糖和白醋，搅拌均匀直水面上冒起细密的小水泡。
加入少许的清油，继续搅拌，最后，将这芡汁淋到花上，惊艳众人的国宴菜牡丹鱼片制作完成。
一时间，除了锅里的动静，厨房内无人发出动静，都直勾勾的看着桌上的菜，就连呼吸都被压制了的感觉。
“咳咳。”
见大家都看的入了迷，叶晓榆轻咳两声唤醒他们的神志，晏景之长长的舒了口气，跟叶晓榆说话的口吻也正经了许多：“叶姑娘，敢问这道菜叫什么名字，实在太令人震撼了。”
其他人也跟着点头。
叶晓榆犹豫了一下，若直说它就叫牡丹鱼片会不会太过直白，想了想，她说出了一个名字：“叫百鲩金。”
牡丹有别名百雨金，草鱼亦有别称白鲩，取二者相合，就叫百鲩金。
福满楼的大厨们对叶晓榆充满了崇拜，晏景之品尝过后更是满意至极。
唯有牡丹真国色，花开时节动京城。
这道百鲩金，绝对能成为玉华楼的招牌！
若不是还与一个下酒菜没做，他恨不得立刻带叶晓榆上去详谈以后的合作。
关于下酒菜，叶晓榆摸着下巴想了想，得知酒客们更喜欢吃干菜之后，决定做一个脆皮五花肉。
香酥的脆皮五花，配上醇香浓郁的烈酒，这不能侃道天亮。
脆皮五花肉的做法十分简单，两条五花肉加入葱姜盐和清水焯一遍，煮沸后撇去浮沫，换中小火等水分烧干。
洗锅将水分烘干，放油，放五花肉，小火慢煎，等五花肉条四面金黄就能出锅了。
五花肉出锅后切块，配上不同的蘸料就是不一样的味道，当然，不加蘸料味道也很好。
有厨师立刻调了蘸料过来，晏景之尝了一口，点头：“叶姑娘的手艺当真是精彩绝伦。”
两道菜做完，晏景之邀请她回二楼，叶晓榆请他稍后，请厨师夹了一小碗脆皮五花肉准备送给叶辛禾。
张衡立刻安排。
叶辛禾坐在二楼的房间，手里拿着一块精致的糕点小口吃着。
一开始他还有些局促，不过后来娃娃脸上来给他送东西，陪着他说了会儿话，他也就慢慢的放松下来。
门忽然被推开，叶辛禾抬头看去，进来的正是叶晓榆。
“姐姐。”
叶辛禾赶紧跑过去。
“小禾乖，先吃点东西再等姐姐一会儿。”
叶晓榆摸摸他的头：“等姐姐谈完就能回家了。”
“嗯嗯。”
叶辛禾乖巧的点头：“姐姐不着急，我没事。”