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清新水仙

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第236章 尝试 豆腐宴

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灵儿把要准备的配料都准备好了!大姐她们也削好了土豆,几个切土豆丝切的好的人就开始切起来。

娘亲她们抬回来豆腐,叫道:“闺女,咱们要怎么做呢?娘也好帮手!”

“娘亲,咱们先把所有的配菜都准备好再炒菜就很快!摘菜的还没有回来呢,五花肉剁那些就够了。切好了土豆丝用水浸泡着,红薯削好皮之后切成滚刀切。待会儿做扒丝红薯吃!”

“好的,那娘亲先去切土豆丝。待会菜摘回来了咱们就弄菜!”

“行,娘亲。”说完,赶紧的帮忙去削红薯皮了。兄弟姐妹几人,还有各自身边人帮忙削皮,一会就削好了。

灵儿派人去看看摘菜的人,这边就叫人道:“娘亲,大姐,还有你们几个人一起过来看看,以后想吃就会做了。”说完先把剁碎的肉调料拌匀!另一口锅添上水,边让人烧着火就开始切豆腐块,切好放锅里加上盐煮了一会捞起。把另外的豆腐切好,用勺子挖了一块空洞。准备好了几盘备用!

“娘亲,这土豆和红薯如果切了就这样浸泡了。捞起来后的水先别倒了,待会儿水澄清一下。最后倒掉上面的清水,下面有一层白色粉末的东西。等晒干了就是纯粹的嫩肉粉,以后炒肉时放一点拌匀。炒出来的肉吃着不柴很嫩滑的!也亏得咱们家人多些,吃土豆和红薯的量大。所以才有这么多的,如果人少就弄不出来这么多了。以后炒菜试试吧,如果你们喜欢的话,咱们还可以专门做点自己用”

“行啊!以后吃土豆和红薯时都留下这些粉好了,娘亲也想试试呢。”

“娘亲,如果你们想留着它。土豆削皮后就洗干净再切,省得粉里面有泥土哦。呵呵!娘亲,咱们家还有糖吗?待会儿弄红薯就要用糖了。”

“闺女,还有的。娘去看看,你先别弄其他的菜好吗?等娘来了再弄。”

“大夫人,我去找找。你说在哪里?”竹儿问道,不知道大夫人放心她吗?要不要她去找东西啊?

“我们回来了,主子。这些要怎么弄?我们摘了几种吃的菜。”蓝儿说。

“回来就好了,不会做菜的人负责摘菜洗菜。学习做菜的人就过来吧!

娘亲,糖让他们去找吧。咱们开始弄菜了!”灵儿说完,就拿着小勺子挖肉馅往豆腐坑里放,大姐和娘亲英儿,蓝儿等几个想做菜的都帮忙。很快放好馅料,灵儿找了一个碗。边放调料边讲解一下,弄好了放一边后。

把拿回来的鸡蛋打碗里,搅拌好后放下。然后看了一下洗的菜说:“谁切一下白菜,一棵全部切完就好。”冬儿听见应了声,去切白菜去了。

“好了,收拾锅炒菜吃喽!娘亲先炒菜?还是你们谁先掌勺?”

“闺女,娘先炒两个。待会儿换个人炒,毕竟人多。一个人炒菜也累。”

“好,娘亲。锅热加油煎鸡蛋,好了用锅铲弄成块。把那个锅里的热水加两碗吧,把刚刚煮的豆腐倒进去吧。把白菜拿过来倒进去,娘亲把这碗里的调料倒进去。切好的蒜苗洒下去盖上锅盖焖煮一会儿就起锅了!”

煮了一会儿,娘亲说:“闺女,看着挺麻烦事儿。但现在就闻到了香味儿了,一定很好吃!”

“嗯嗯,娘亲。差不多了可以装起来呢!”

娘亲很快装好几大碗笑着说:“真香啊!闺女,再做那个菜啊?”

“娘亲,倒油煎这个豆腐。先煎有肉的这边啊,烧火的控制着火小点儿。娘亲,我也帮你放快点儿。”说完,母女俩动手,一会放好了两盘煎好装上,又煎好剩下的豆腐。

“娘亲,把煎豆腐都倒进去。加料汁煮一刻钟,撒上葱花就好了……”

“蓝儿,先煎豆腐块。煎至两面黄了装好备用,放辣椒蒜苗炒一下,倒肉粒翻炒。把煎豆腐放进去,加这些够了,倒入调料煮一小会入味……”

“娘亲,先倒水熬糖汁。等把糖熬融化了,就先熄火一小会儿。再把炸好的红薯块翻拌匀称就好了……”

娘亲忙完闺女说的扒丝红薯!开心地笑着说道:“闺女,咱们是不是还有菜啊?我看见外面还有没有做的菜了。”

“娘亲,先休息一小会儿。等到粥饭好了,就剩下的凉拌菜了。如果娘亲不累的话,咱们就弄好了吧?”

“好的,凉拌菜简单的很。走吧咱们再去弄个美味的凉拌菜!”

见娘亲这么开心,做菜吃好像是一大喜好。如果不是现在这样子,灵儿真想给娘亲开个酒楼或者是饭馆,让娘亲去管理兼做菜!只是,如今这样是不可能让娘亲去受累。在家里偶尔做做当玩儿吧!

歇了一会儿,就做了小葱拌豆腐,还有凉拌菠菜。纯粹就是一大桌子豆腐家常宴席。

等到人齐后上桌子,大家看着满桌上几道豆腐吃食。眼睛瞪着老大的,豆腐还可以这么吃的么?

“儿媳妇,乖孙,你们倒侈一下午就整了一桌豆腐宴?不过,我还是喜欢吃豆腐的。尤其是你们这些人忙碌了这么久,不能让你们失望。辛苦你们了,我们几个人先尝试了哦!”说完,招呼着外公外婆起筷子吃饭。

谁知道三老人尝试了一下,就没有停过筷子了。大家还等着发言呢?

“娘亲,岳父岳母。怎么样啊?好吃吗?大家都等着你们说呢?”

三人愣了一下,奶奶笑着说:“你们不知道尝尝吗?没有看见我们没有时间说话吗?影响长辈吃饭,不礼貌”

爹爹被奶奶说了几句,尴尬的不得了!其他的人见了,这说明了很好吃啊。要不然,连说话的时间都会没有?那是不可能的事!然后谁也不问了哇,见主家人开始吃了,大家都不吭声了拿着筷子也开始夹菜吃饭!

一时间除了吃饭声,就是小声嘀咕:“大姐,这个豆腐好好吃哦\/妹妹不要那么大声音,被别人听见了\/好的大姐,这个白菜豆腐鸡蛋,也好吃…”

“媳妇儿,你们今天应该很忙吧?辛苦了,多吃点儿。不过,今天豆腐的做法真的挺好吃呢。媳妇儿,你也尝尝这个不错,这个凉拌豆腐也好吃”

“是的,夫君。闺女说,豆腐能做很多菜的,只是太费油。就没有做那么多,夫君,你尝尝这个红薯如何?”

“这个是红薯做的?我尝尝味道。”吃完嘴里的后,又夹了两块吃了才说“媳妇儿,这个好吃。甜而不腻!…”

“是啊,夫君。这个扒丝红薯也挺费油的!但闺女说,偶尔尝试一下这个吃法也没事。最主要是咱们开心!”

“嗯嗯,媳妇儿。你也快尝两块吧,一会儿就被他们吃完了。”说完,夹了两块扒丝红薯放媳妇儿碗里。娘亲很是高兴,低下头笑着吃了。

“弟妹,外孙女做的豆腐真的好吃。这几个菜都很合适我们吃”

“大嫂,咱们先吃饭。待会回去说”

“好好,先吃饭。”说完,笑着夹着菜给老头子。也给自己也夹了吃着。

“妹妹,大哥很喜欢吃今天的豆腐菜。大哥以前就很喜欢吃豆腐,现在这样子多了这么些吃法,就更加喜欢吃呢。还有这个红薯做的甜食,这些都特别的好吃呢!妹妹,有时间了咱们再这样做一次豆腐菜吃吧。”

“好的,大哥。先吃了饭再说话。”

“嗯嗯,好的妹妹。”说完,低下头继续夹菜吃了起来。

虽然还有小小的声音在说着,同时大家都还在认真地品尝美食。

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