四合院之清醒的何雨柱

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第四十二章 不负美食

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“不,不,还是我去见他,我要好好感谢一下这位师傅。”

众领导都一脸惊讶,大领导竟然要亲自见何雨柱!

后厨里,何雨柱坐在自己的宝座,破椅子上,手里端着大茶缸子,吹了吹里面的高沫,满足的喝了一口。忙了两个多小时,身体虽然撑得住,可是精神还是还费了不少

王主任急忙跑进来,对着众人说:“上面的领导要到厨房来视察,大家赶紧准备准备。”后厨里众人除了何雨柱都紧张的排成一排。

“师傅,您还坐着哪,待会大领导就来了。”马华也凑到旁边说道。

“急什么!”何雨柱先把茶杯放到了桌子上,缓缓的站起身,只见门口的大领导在众人的簇拥下走进厨房。

“大家辛苦了!”大领导向众人挥了挥手,“请问谁是何师傅啊?”大领导亲切的问道。众人的眼光都看向何雨柱。

“我是这里的大厨,何雨柱,欢迎大领导来这里视察工作。”何雨柱上前微笑的问候道。不卑不亢的说着话,在傻柱的印象中,大领导不喜欢溜须拍马的下属,反而喜欢埋头苦干的老黄牛。

大领导不禁对这个小伙子产生了兴趣。“不错,年轻说话不卑不亢,还做菜手艺这么好,难得啊。”

“过奖了,您喜欢吃我做的菜,也是我的荣幸。”何雨柱慢条斯理的回答着。

“今天是想问问何师傅,这开水白菜和我印象中的国宴上的做法似乎差别很大,但味道一样鲜美,但你是怎么做的?”

何雨柱微微一笑答道:“这道开水白菜最主要是高汤的鲜味,厨房里有些豆腐,萝卜,蘑菇还有一些蔬菜,再加上我的祖传方法,就可以做出一锅不错的高汤。和国宴上名厨用的材料当然不同。”

用简单的食材做出媲美国宴的菜肴,大领导对何雨柱的厨艺有了新的认识。“还有今天有一道新菜,吃起来麻辣鲜香,像是川菜,可我之前好像没有吃过?”大领导继续问。

“报告领导,这是我刚发明不久的一道新菜,用的是川菜中水煮肉片的方式,进行改良,我把它叫做酸菜鱼。”

“酸菜鱼,很形象,何师傅年纪轻轻,就能创造新菜,足以开宗立派了。”大领导对何雨柱大加赞赏,何雨柱则是面带微笑,没有因为受到赞赏而失去分寸。

大领导看过了何雨柱,也了解了新菜,不想过多打扰后厨的工作,又勉励大家两句,就带着领导们离开了。见到领导们离开,何雨柱吩咐了几句打扫好厨房,收拾收拾东西,也离开了后厨。

领导视察结束后,轧钢厂里的气氛紧张了许多,各个部门都开始忙碌起来,可是这些都与何雨柱关系不大,何雨柱一向不理会这些人情往来,一心扎在后厨里。其他人大都知道何雨柱的脾气,也很少来打扰何雨柱。

何雨柱仍然保持着上午教马华和徒弟研究新大锅菜的配方,中午再摸个鱼,好好地睡一觉,下午没有招待,就开溜去钓鱼的悠闲生活。

钓的鱼除了和人交换,有些送到小酒馆,有些送给一大妈,还有些送给院里的贫困户。日子过得悠闲得很,名声慢慢由莽撞变成钓鱼能手、热心助人,厨艺高超,名声一天比一天好。

又到了周六了,何雨柱看看了自己的粮本,发现这些天由于经常在外面吃,很少在四合院开火,白面还剩了不少,手上还有一堆杂七杂八的票快要过期了。

想了想,何雨柱发现妹妹快要放假了,要不买点东西,用白面给她做点好吃的糕点。

白面能做什么糕点呢?何雨柱想了想,翻翻记忆,嗯,傻柱的记忆里做过发糕,都很好吃,那就做这两个吧!

不过不想在四合院做,院里这群邻居,做什么东西都要道德绑架你,干脆去老地方,小酒馆,有个独立的院落真好,可惜现在自己太难弄到了。

说做就做,何雨柱带上粮本,钱和票,先去市场上看了看,先去了鸽子市,正好碰见老农在卖鸡蛋,何雨柱把这一篮子鸡蛋,用钱和粗粮票换了下来。

再顺手买下一小袋子山核桃,去供销社买了些糖和调料,最后到粮店,把粮本上剩下的白面和棒子面都买了下来。

自行车一转,何雨柱来到了小酒馆,小酒馆还没营业,何雨柱没从前门进,跑到后门,敲了敲门,门内传来银铃般的声音:“谁呀?”“徐掌柜,是我,何雨柱。”

后门开了,徐慧真看起来正要出门,何雨柱把东西先放在小酒馆,告诉徐慧真,下午过来,借地方做些糕点,徐慧真爽快的答应下来,接下来,何雨柱骑着车去上班了。

后厨没什么事情,何雨柱日常调教马华和刘岚,指导两人做中午的接待餐后,指出两人的不足后,稍微把菜回锅调了下味,就把招待餐糊弄过去了。

简单休息后,日常溜班,何雨柱告诉马华自己的去处后,跟王主任打个招呼,从秦大爷的门房那里溜了,溜出去前又给秦大爷扔了一包烟,秦大爷还是老眼昏花,怎么都看不到何雨柱的一举一动。

来到小酒馆,何雨柱到了厨房,厨房里早已有了3个女人,二大一小。看见何雨柱进来,四人都用炙热的眼神看着。

小女孩理儿忍不住兴奋,高兴的对何雨柱说;“叔叔,叔叔!你要做什么好吃的,听妈妈说是甜甜的糕点呀!”

当时,糕点可不是一般人能买到的,市场上存量稀少,大多数没进供销社就被人走后门买走了。会做糕点的厨师,更是凤毛麟角。

听闻何雨柱要做糕点,徐慧真眼中也充满着渴望,果然,只要是女生都逃不脱甜食的诱惑。

何雨柱摸了摸理儿的头,笑着说:“今天也让理儿尝尝叔叔做的糕点,一样好吃哦!”

何雨柱没有再多说什么,拜托徐慧真生火烧水清洗蒸笼,自己就开始忙活开来。大妈一边看着理儿,一边也在旁边清洗蒸笼,理儿也很乖巧,坐在一边看着三人忙碌,只是眼中充满着期待。

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