穿成俊俏木匠的极品妻靠美食致富

木木枝

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第74章 铁板豆腐

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临近晌午,秦父秦母他们也过来了,江绾绾把定制的铁板给刷洗干净,又用油抹了一遍,就基本可以用了。

铁板是四四方方的形状,四周都有浅浅的格挡,做铁板豆腐正正好。

把昨天做好的豆腐取出来,切成厚薄均匀的块状,在铁板上倒适量的油,把豆腐整齐地放进去煎至金黄,然后在碗中加入五香辣椒面、熟芝麻、盐、白糖、酱油、孜然粉、香醋、葱蒜以及少量的水,混合均匀后倒在金黄的豆腐上,小火继续煎至豆腐吸饱汤汁后,再在豆腐上均匀地撒上辣椒面、孜然粉和葱花,这样麻辣鲜香的铁板豆腐就完成了。

不过铁板上的一个小角落里的豆腐江绾绾就没放太多辣椒,是特意给团团留的。

因为铁板豆腐是在院子里的灶上煎的,所以他们的院子里满是麻辣鲜香的味道。

旁边的李贵在家里都能闻到浓郁的香味,他家小宝闻着味儿馋得不行,拉着他的手甩来甩去不住地撒娇。

李贵和自己媳妇儿无奈地对视一眼,只好决定觍着脸去秦靖驰家看看了。

“嫂子!!呼……这就是豆腐吗?比昨天的豆腐脑还好吃!我感觉比狼牙土豆还好吃呀!呼……”秦靖砚只吃了一口就边吹着热气便激动地感叹道。

秦父秦母头都不抬地吃着,都等不及豆腐凉下来就塞到嘴里吃上了。

秦靖驰惊讶地吃着弹嫩香辣的豆腐,想不到普普通通的豆子竟能做出如此美味!!“真好吃啊!”

团团闻着闻着香味,等不及把豆腐吹凉就快速地往嘴里塞,被烫得张着嘴不断哈气,也不愿意吐出来。

江绾绾刚尝了一口,见他急不可耐的模样,就连忙帮着小家伙吹着豆腐。

这时,突然就听见院外的大门啪啪作响,秦靖驰嘴里吃着鲜辣烫乎的豆腐,听见声响,把嘴里的豆腐咽下去,又夹了一块儿塞到嘴里,才放下碗去开门。

一打开门,就叫小宝小鼻子一动一动地嗅着满院子的香味,李贵和李氏则不好意思地站在他后面。

“靖驰啊,你家做的什么呀?实在是太香了,我家小宝闻着味儿实在馋得厉害,一直缠着我和他娘要吃呢。”

秦靖驰连忙把嘴里的豆腐咽下去,“三哥,三嫂,你们快进来,绾绾做了豆腐,你们快来尝尝吧。”

李贵夫妻二人并不知道豆腐是什么,不过这味道这般馋人,也顾不上多问,而小宝早就溜进院子里去了,正张着嘴巴吃团团给他吹凉了的豆腐。

吃得眼睛都眯起来,好不享受。

江绾绾见他们夫妻俩进来,连忙拿出两副碗筷,从铁板上给他们盛上还烫乎的豆腐。

两人有些局促,但却抵挡不住面前香味扑鼻的美食,等反应过来时,已经接过碗筷,吃得喷香了。

两人哪里吃过这种美味,还烫乎的豆腐像是把它本身的麻辣鲜香味放大了无数倍,甚至觉得比前几天吃的竣工宴还要美味许多。

“太好吃了!”

“绾绾,你这手艺实在太好了!”

“不过这是什么肉啊?怎么口感这么嫩啊?倒是有点像你教我做的蒸蛋呢。”李氏吃着豆腐,疑惑地问了起来。

几人听着她的问题都笑出了声,团团脱口而出道:“伯娘,这个是豆腐哦,不是肉肉的。”

江绾绾摸着自家儿子的头,补充道:“这是用黄豆做的。”

“嘶……”

“啊?”

李贵夫妻俩都震惊得瞪大了眼睛,心中都难以置信。

他们实在想不明白,像是腥臭的鱼做得香喷喷的,江绾绾解释以后,他们好歹还能分辨,可这豆腐弹弹嫩嫩的,可和坚硬的豆子一点也不沾边啊!!

团团看他们惊奇的样子,捂着小嘴儿偷笑,小宝吃着香香的豆腐,呆呆地看着团团哥哥笑,他也跟着笑。

李贵夫妻俩听见自家小宝咯咯的笑声,这才回过神来,他们知道这豆腐要是真是豆子做的的话,肯定其中的步骤也不简单,估计就算是人家说的独门秘方了,也就都识趣地没有继续追问。

一大铁板的豆腐被迅速吃光,江绾绾又取了两坨四四方方的豆腐出来,切好后继续煎炸。

李贵夫妻俩见着这豆腐原本雪白的模样,心中更是久久不能平息,只觉得神奇不已,暗黄又不起眼的豆子竟是能做成这副雪白弹嫩的模样,又怎能不叫人激动呢。

很快第二盘铁板豆腐的香味就开始四处飘散了,夫妻俩也顾不上别的了,继续端着碗大快朵颐起来。

江绾绾觉得一群人热热闹闹地在院子里吃着铁板豆腐的感觉特别好,有时间可以弄烧烤吃,估计也很不错。

李贵一家吃完了豆腐,才扶着肚子打道回府,江绾绾给他们装了几块豆腐带着,就算煮个豆腐汤什么的也是很不错的。

他们做的豆腐很多,要是留着过几天去摆摊就不太新鲜了,于是江绾绾就让秦靖驰给狗蛋儿和二娃他们都送了好几块去。

一家人这几天换着花样地做着豆腐吃,什么鲫鱼豆腐汤、麻婆豆腐、白菜豆腐煲了,都吃了个便,偏偏相同的食材却都是不一样的口感和味道,大家也并不觉得腻。

等到要赶大集的第二天,江绾绾又做了近百斤的豆腐,两个豆腐槽都是满满的。

如今他们新房已经建好了,秦母也不用必须留在家里了,就和江绾绾一起去县里卖豆腐,秦父就留在家中帮秦靖驰做做家具,不过他也不太会,就只能简单地打个下手。

原本天气凉飕飕的,江绾绾也不想带着团团,但小家伙好久没去县里了,前一天一直缠着她撒娇,江绾绾实在是被缠得没办法,只好答应带上他。

前不久江绾绾在布庄买了一块厚厚的好料子,那布料边上带着长长的绒毛,虽然价格非常昂贵,但江绾绾咬咬牙还是买了一点,足足花了她五两银子,不过还好够给团团做一身衣服和一顶毛茸茸的帽子,正好可以给他穿上。

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