沈乔将菜全部切成烫菜用的样式，冬天到了，除了大白菜，土豆，冬笋，还有莲藕，萝卜，木耳菌子是干的，直接泡发即可。
她做的土豆粉和山芋粉丝不少，找了个没人的空隙，从空间掏出来放在做菜的棚子边。
做饭的地方离作坊不远，为了方便匠人们吃饭特意搭的。
平日里，张寡妇负责做饭做菜，沈乔给她发工钱，奇怪的是，二两银子张寡妇都花不完，她说买菜买肉，一两银子绰绰有余。
匠人们有二十多个，沈乔又从家里搬来两口大锅，一口小锅。
人太多了，只能十人一个大火锅，她和张寡妇两人一个小火锅。
半个时辰后，张寡妇提着洗净的下水过来了，她干活倒挺麻利，洗的又干净又快。
沈乔拿出洗干净的毛肚，翻着检查了几遍，忍不住对张寡妇竖起大拇指：“你真行啊，洗的真干净。”
张寡妇翻了个白眼：“洗不干净吃牛屎吗？真没想到你有这癖好，老娘可不吃牛屎。”
沈乔没跟她计较，人家不辞辛苦洗这么干净，让她几句又何妨。
将牛肚片了装盘，开始放火锅底料。
不一会儿，灶棚里，香气四溢。
火锅底料是现成的，直接放在两个大锅里加水烧化，由于工人多，火锅不能边涮边吃，有些肉类的，只能一股脑倒进去先煮熟。
张寡妇在准备各种配菜，当然是为小火锅准备的，等她俩忙活好后，就守着小火锅美滋滋的涮毛肚吃，她倒要瞧瞧，毛肚的味道是否有沈乔说的那么神奇？
山芋粉丝全是晒干的，沈乔用水泡软后，丢进了咕嘟冒泡的大锅里。
时间差不多了，将片好的配菜，依次顺序倒进大锅，不一会儿，一股香麻的味道四处弥漫。
沈乔掀开锅盖，拿起锅铲子翻了翻，张寡妇寻着味儿凑过来，当看到翻滚着冒泡的红油时，忍不住咽下三斤口水。
“后退后退后退，别将口水滴到锅里了，别人还怎么吃？”
张寡妇悻悻退下，眼角的余光还不忘往里瞥。
…
“开饭啦！下工啦！”张寡妇搬来两大木桶饭，拿着饭勺扯开嗓门大喊：“今天有火锅吃，来晚了没得吃呀。”
匠人们争先恐后的下来，顾不得洗手便往灶棚冲，张寡妇又开扯着嗓门大叫：“洗手洗手都洗手，不洗手不给吃饭。”
沈乔将最后的配菜土豆粉丢进锅中，匠人们已经排队打好了饭。
古代环境有限，匠人们吃饭的“桌子”是用砖头临时垒成的，沈乔将火锅盛到盆里，连汤带水满满一大盆，每五个人一盆，总共用了四大盆。
梓人们早就被这香味熏的口水直流了，火锅菜刚一上桌，伸长了筷子疯抢。
不到一刻钟，满满两大桶米饭外加火锅，吃的干干净净，就连火锅的汤汁，一滴也不剩。
刘成也在匠人之列，是作为裴衍的好兄弟特来帮忙的，他抹了抹嘴，意犹未尽道：“这辈子都没吃过这么好吃的饭菜，你说这叫火锅，果然名副其实，大冷天的吃上一碗，额头都冒了汗，干起活来也有劲儿了。”
匠人们也跟着附和：“盖了那么多房子，做了多年泥瓦匠，就没有在哪家吃过可口的饭菜，唯独裴家，回回做的可口美味，这辈子死而无憾了。”
沈乔笑笑：“各位吃的满意就行，大冷天的你们干活也辛苦，若是想吃，咱们下次再做。”
得到这句话，匠人们兴高采烈，一个个合不拢嘴，干起活来劲头十足。
张寡妇将配菜摆好，小锅里的汤底也沸腾了，沈乔拉起一把凳子坐下。
将一些配菜放进去先煮着，沈乔夹起一片毛肚，眯了眯眼道：“看我怎么涮…”
“毛肚七上八下，在开的地方涮，大约心里默数十几声，涮好后最重要的一点，就是要从有油的地方过，把油给挂起来，这个油才香，简直是灵魂所在。”
沈乔夹起涮好的毛肚，在旁边蘸了小料粉的小碟子里裹了裹，放进嘴里后，辣椒会在嘴巴里全部爆开，口腔里充斥着辣椒的香味，还有麻椒的口感。
光看她吃，张寡妇口水飙了三升，她忍不住学着沈乔的把式涮毛肚。
半个时辰后，两个人吃的满脸通红，不停的嘶哈着热气，尤其是张寡妇，辣的满头大汗，双耳通红，尤其是嘴巴快要喷火了。
“过瘾…过瘾…老娘这辈子都没那么过瘾过？”张寡妇一边嘶哈，一边猛灌冷水。
直到冰凉浸润被辣椒灼伤的唇齿，顺着舌尖喉咙淌进身体，才觉得胃部的灼热被安抚下来。
她不知该如何形容现在的感觉，奈何没文化，只能一句过瘾走天下。
吃饱喝足后，张寡妇将锅碗瓢盆放在大盆里，拉到河边去洗。
临走之前对沈乔拍了拍胸脯保证：“以后有什么猪下水，牛下水的，尽管交给我来洗，其实这玩意一点都不恶心，真特么太香了。”
果然越恶心的东西，吃着越香。
“没问题，只要你愿意洗，以后都交给你。”
沈乔正愁下水没人洗呢，没想到张寡妇自告奋勇。
……
匠人们吃的好，工钱拿的也不少，一个月的时间，沈氏作坊便盖好了。
一大早，王氏特意去镇上买了两大盘鞭炮，沈乔摆了六大桌，庆祝沈氏作坊开业。
沈乔早就买了不少好酒好礼，拜托张煜将陆慎行请过来壮势。
人家是大官呀，锦城相当于土皇帝的存在，要是莅临沈氏作坊，光是往门口一站，那多有排场。
若是一时兴起，题上几个字，那就是门面，是免死金牌，谁敢来闹事都得掂量掂量。
关于送礼这一方面，沈乔十分大方，光送给张煜的全部都是好酒，还客气的说了几句，以后闲着没事，就到我家吃饭，我家别的没有，就是好酒好菜多。
许是这句话取悦了张煜，他乐的胡子一颠一颠的，拍着胸脯保证：“放心，这事保准给你办妥，沈氏作坊开业当天，陆大人绝对莅临。”