娱乐:在剧组当厨师,拐走杨老板

秦十七

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第148章 宫保鸡丁

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经过几天焦灼的等待,终于迎来了歌手播出的时间。

晚上七点,众人就不约而同的一起齐聚厨房,准备观看这最新一期的歌手。

为了这一期的歌手,刘导还专门掏钱让江凛准备一桌子的菜来,边吃边看,才更有感觉。

为此,为了回报刘导的大方,王导特意搞来了投影仪,在厨房外面支起了幕布。

甚至还拿过来了一台点歌机,看歌手歌瘾犯了就可以高歌一曲,也不用担心打扰到人。

头顶是无垠的月光,身旁一堆好友,最重要的还有一桌的美食,别提多过瘾了。

此时,桌子上已经摆了六道菜,既然是当夜宵吃的,那小龙虾肯定必不可少。

桌子中间,一大盆红彤彤散发着霸道麻辣香味的小龙虾稳居c位,旁边围绕着的五道菜分别是地三鲜、乾隆白菜、菠萝咕咾肉、青椒炒肉和凉拌黄瓜。

厨房里大盘鸡还正在炖着,咕嘟咕嘟的冒着香气。

江凛则在准备最后一道菜,宫保鸡丁。

众人也都没闲着,纷纷找自己能做的事情来打下手。

没事的就收拾卫生,用过的盆刚放下就会被立即洗的干干净净。

江凛拿出鸡腿,开始给鸡腿去骨,等去完骨以后把筋膜给斩断,这样吃起来会更鲜嫩入味。

随后便将肉给切成丁,放在盘子里,开始给肉上浆。

肉里加盐、葱姜水 、胡椒粉和一些料酒用手抓拌均匀,直到鸡肉抓出来粘性。

然后再放入水淀粉和少许食用油继续抓拌均匀。

加油的作用是让鸡丁在炒的时候不黏锅。

这时候开始准备配料。

正宗的宫保鸡丁的配料很简单,主要的材料就是鸡肉、花生、辣椒这三种,并没有黄瓜和胡萝卜,加入这两样会影响整道菜的口味。

不过,很多人做饭都比较喜欢放入这两样菜,颜色看着鲜艳,更加好看,口感方面可能也会更加丰富,这也无可厚非。

就像李宪,他看到这道宫保鸡丁没有准备黄瓜和胡萝卜就是一脸懵逼。

等到江凛给他解释清楚以后,才颇为遗憾的叹了口气道:“宫保鸡丁里我最喜欢吃的就是里面的黄瓜,可好吃了。”

“你也可以试试这个版本的,或许你会喜欢上。”江凛笑道。

鸡肉放在一旁进行腌制,江凛开始着手准备花生米。

宫保鸡丁里的花生米一定是要去皮的,并且要香而脆,这才是关键。

“小助手,花生米好了吗?”

在一旁时刻待命的杨蜜听见,立马跑到剥花生的地方,催促刘诗思几个道:“花生剥好了吗?”

“这些够了吧?”刘诗思递过去一小盆剥好的花生米。

杨蜜接过来送到江凛手边:“这些够吗?”

江凛看了一眼,笑道:“很多了。”

他在炒锅里倒入盐,他准备用盐来炒花生。

这样花生受热均匀,炒出来会更加的酥脆,而且还不油,吃起来口感比油炸的要好。

江凛将花生米放入锅中,翻炒着,十几分钟后,将花生捞出。

“好香啊。”

“给我剥个小半碗的剥皮花生,剩下的你们当零嘴吃吧。”江凛把炒好的花生递给她。

杨蜜拿起一颗尝了尝,十分香脆,味道特别好。

她往江凛的嘴里塞了几颗,便坐到一旁给花生脱皮。

厨房里,顿时响起了咯嘣咯嘣咀嚼花生的声音。

江凛将葱姜蒜切成片,葱要比蒜多一份,蒜要比姜多一份,这样的味道出来才会更好吃。

等配料都准备完毕,江凛在小碗里放上白糖、米醋、生抽和一点老抽上色,又放入了盐和一些花椒粉来提味。

这时,肉也腌的差不多了。

热锅冷油下入干辣椒断和花椒,爆香,这样才会突出这道菜的灵魂糊辣味。

随后放入葱姜和鸡肉丁,翻炒到肉丁变色后倒入调好的料汁,翻炒两下放入大葱。

最后在加入剥好的花生米,大火收汁!

那小味,一下就窜了出来。

尽管厨房已经是喷香一片,这股糊辣的荔枝味依旧能争的一席之地。

“你们把大盘鸡盛出来,准备开饭了!”

江凛话一落,众人就是一阵欢呼。

端盘的摆碗的,呼啦啦一下就弄好了。

刘导在外面将投影调好,再过五分钟歌手也就开始了。

一桌子热腾腾的饭菜,大家都不由自主的第一筷子夹向新菜宫保鸡丁上。

江凛笑道:“大家应该用勺子,把花生米和鸡肉一起吃,能吃辣的在配上辣椒,这样吃是最好吃的。”

众人一听,纷纷换了勺子,一口下去, 听取哼声一片。

入口先是微麻浅辣,然后味蕾上就绽放出一股酸甜味。

麻辣酸甜包裹下的鸡丁和花生米简直让人欲罢不能。

鸡肉的滑嫩,花生米的香脆,让人越吃越好吃。

李宪一勺接一勺的根本停不下来。

如果没有黄瓜的宫保鸡丁都这么好吃的话,那他是可以接受的!

“这大盘鸡炖的可真够到位的,都脱骨了,真香!”

“霍健桦,咕咾肉里最后一块菠萝你都不放过?”

“这么多菜大家能别抢吗,看着电视大家慢慢吃啊!”刘导呼吁道。

王导冷哼一声,指着他的碗道:“你碗里都快垒成山了,还有脸说。”

就这众人你争我抢当中,歌手开始了。

“开始了开始了。”刘诗思高兴道。

“这主持人可真够啰嗦的,直接开始比赛不就得了。”

歌手那边。

主持人正满脸笑容站在台上:“今天将会再次迎来一位踢馆选手,如果在这一轮比赛中排在前二名,那么综合分数最后的一位选手将会离开,让我们拭目以待!”

休息室里的五位歌手各个都神清气爽,丝毫不见一点担心,甚至还为这个踢馆选手感到一丝可怜。

尤其是韩虹、谭微微、胡彦彬三人,这几天时间充裕,她们手里的歌已经被完善的非常完美。

这三首歌,哪一首拿出来都是一个王炸!

这个踢馆选手如果在这一场真的一下越过这三位其中两位,那么都不用继续往下比,歌王就能直接颁发给他!

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