娱乐:在剧组当厨师,拐走杨老板

秦十七

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第137章 梅菜扣肉

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“好了,你吃吧,我先去买菜,中午给你做一顿硬菜!”

“硬菜!”杨蜜眼睛一亮:“什么菜?”

“等中午你就知道了,我走了。”

“走吧。”杨蜜咬了一口油条,嘴巴一鼓一鼓的,像个小松鼠一样。

江凛不满的看着她:“我可要走了,你都没点表示?”

杨蜜嘴巴一顿,咽了咽看了下四周,小声道:“可是周围很多人诶。”

“而且中午就又见面了......”杨蜜说完看到江凛哀怨的目光,吐了吐舌俏皮的笑了笑。

“果然,得到了就不知道珍惜。”

“好了好了。”杨蜜用手给他比了个心,轻声道:“爱你哦。”

江凛微微勾起嘴角,也回了一个爱心给她。

等看到江凛走远以后,刘导看着杨蜜旁边袋子里还有一个油条灌蛋,眼睛一转,计上心头。

他悄咪咪的绕到杨蜜的身后,小心翼翼的伸出罪恶之手,快准狠拿着就跑。

杨蜜一惊,连忙伸手去拿,却还是晚了一步。

“我的油条!!!刘导你也太过分了!!!”

杨蜜急的上前就去追。

刘导一边跑,一边扯了一点塞进嘴里。

“你只要将这条戏拍过我就给你!”

两个人你追我赶,不一会就气喘吁吁。

“你个....狗...狗...狗导演,油条...还给我!”

“我...我说了...等你过了这条...我就给你!”

杨蜜站在原地休息了一会:“行,你别再扯我的油条吃!”

“行!”

等开拍时,导演眼看着镜头马上要怼在杨蜜的脸上时。

就站在她目光所及的地方,狠狠的扯了一大块塞进嘴里。

杨蜜看到,目光先是惊诧然后就变成了心痛,最后化为他竟然不遵守承诺的不敢置信。

摄像机完美的捕捉到她的表情。

导演在一旁很是满意,这多重眼神的变化比他想象中的还要好。

杨蜜忍着心痛拍完后面的戏。

一听到“咔”的一声。

拎着手里的道具剑就直冲刘导而去!

“我这都是为了你能拍好啊!!!”刘导一边躲着一边还在把剩余的油条全数塞进嘴中。

杨蜜见状,一跺脚插着腰冷哼道:“行,你中午别想吃上一口饭,江凛可是说了,中午是硬菜。”

刘导拍了拍手,笑道:“你说不让我吃,江厨就不给我吃,你是他什么人啊。”

“我.....那你就等着!”杨蜜昂着头就大步离去。

厨房那边,采购回来的江凛正洗着要用到碗。

他今天中午就要做昨天新奖励的梅菜扣肉。

光是想想都让人忍不住流口水。

江凛先把买来的梅干菜清洗上几遍,直到洗不出来杂质了,放入盆中,用温水泡着。

随后便开始处理猪肉。

他买的猪肉是五花肉,还是品相十分好的五花三层,看着十分漂亮。

江凛将处理好的五花肉切成几大块放入冷水锅中,加入料酒,葱姜花椒大料进行焯水。

等水烧开后,他将煮出来的沫子给撇干净,继续小火煮三十分钟。

肉在锅里煮着,江凛就躺在摇椅上休息了一会,他拨动了一会手机,点开相册,里面除了一些蓝天白云,小猫小狗还有食物的照片外,连一张两个人的合照都没有。

有机会要多拍点照片,还可以设成屏保,

江凛美滋滋的想着。

三十分钟后,他揭开锅盖,拿着一根筷子戳了戳肉,一戳筷子轻易的就穿过了肉,这就煮的差不多了。

将肉捞出来,煮肉剩下的肉汤则倒在盆里备用。

江凛拿着一个叉子,在猪肉的表皮上扎了起来。

扎的过程中,肉里的油就冒了出来。

等全部都扎好了,江凛拿着一张厨房用纸把表皮上面的油给擦一下。

这样吃起来就不会那么腻,而容易上色又容易入味。

等扎完以后便在上面倒了些老抽。

用手在肉上把老抽均匀的涂抹开来。

上完色后,继续放置一会,使老抽风干。

这期间,江凛将外面的铁锅烧开,倒入油。

将肉块皮朝下放入油锅中。

这一步太容易崩油,江凛拿着一个铲子小心翼翼的将肉块一个个放进去。

肉块下锅,油锅顿时爆发出一阵噼里啪啦的响声,跟放烟花似的。

江凛离的远远的,等锅里不再有响声了。

肉块也就差不多了。

捞出来看到表面已经炸成了虎皮状,就放入事先准备好的水里继续泡二十分钟。

把虎皮给泡软了,这样吃起来口感更好。

这道菜其实并不复杂,就是费时间。

等看着肉泡的差不多了,江凛将肉拿出来,切成一片片均匀的肉片,肉片江凛切的稍厚了一点,这样容易出油,吃着也爽。

江凛将切好的肉片均匀的摆在一个个的盘子里。

江凛在每个小盘子里放了五片肉,厚厚的肉配上梅干菜足够一个人配上两大碗米饭吃了。绝对是能吃饱的。

随后便把泡好的梅干菜挤干水分控干。

在锅里添油,放入葱姜大料桂皮干辣椒炒香,随后将梅干菜倒入锅中,开始煸炒。

等闻到梅干菜的香味时,倒入之前的肉汤,开始调味。

倒入生抽、老抽、蚝油再放入少许盐和白糖,继续炖上一会。

等差不多了,关火,将里面的桂皮大料挑出来。

将里面的梅干菜盛进去一个个的盘子当中,再填进去少许汤。

等每个碗中都铺均匀后,江凛将切好的葱姜在每一个盘子上放入两片。

包上保鲜膜就放上蒸锅里去蒸。

大蒸笼里一下子就摆满了,甚至了叠了一程。

江凛看了眼时间,等蒸好也差不多到了吃饭的时候。

随着时间的慢慢流逝。

蒸锅里的香气越来越浓郁,带着不可让人忽略的霸道香味,随着风一起吹向远方。

“我靠,好香的肉香味。”

“这也太香了,忍不住流口水。”

“这味道感觉要把我的三魂七魄都给吸走了。”

刘导坐在监视器后面闻到这味道,一张嘴口水就滴了下来。

他擦了擦口水,眼睛亮的惊人。

这浓郁的肉香还有着淡淡的梅干菜的香味,一定是梅干菜

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