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第36章 盛大开业

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十点许,肖岳身着西装,杨琳则穿了一套春秋裙、上身套一件粉红色短线衣,两人手拉着手下了出租车,一看,好大的场面!

只见广场上一字排开了八架热气球,下挂盛大开业的祝贺词,围绕广场的是各色彩旗在飘扬,广场中间是一个大舞台,上面是一个长长的横幅,上印“热烈祝贺粤情酒家盛大开业”十二个大字,舞台上的乐器已经摆好,舞狮舞龙队和一群演员正在广场的东边化妆,广场上到处是来来走走的身着迎宾礼服的标致姑娘,在向路过的人发放优惠券。

肖岳就拉着杨琳的手走向了电梯,电梯口则是分两排站着八位迎宾小姐,身后一排长长花蓝,肖岳订购的应该也在其中,当肖岳和杨琳走过去时,一个服务员迎了过来,说:“肖先生、杨琳小姐,你们请!”肖岳和杨琳客气的道了谢,上了电梯。一出电梯就见高萍坐在大厅里的沙发正在等人,一见肖岳和杨琳,马上就迎了过来,说:“肖哥、杨总,你们跟我来。”

“就等着二位过来了,我们十点半有个专题节目,叫粤情之约,在三楼的大会议室里进行。”她一边带路一边解释说。

来到了大会议室,里面就像电视里的众人采访节目一样,大讲台上放摆成弧形的八个豪华高腿板椅,工作人员正在调试各种设备,下面是十来排会议桌椅,已经坐满了人,肖岳被她带到了第一排,桌子上摆有座位牌,共有二十个,刘袁、程成、曹晚冬、张东林和几位不认识的人已经就坐,几人看到肖岳到了,纷纷挥手打招呼,肖岳和杨琳赶忙一一回应。肖岳和张东林挨着,杨琳被安排到了第二排和张东林的夫人李永晴临坐,两人亲热的拉着手开始说话。这时又来了两位,人看样子是齐了,大屏幕上也放出子了粤情的主题宣传片,幕题是“”粤情之约”,张笑林和张华这时也坐了下来。

屏幕上的表指向了10:30,场内一片寂静,在粤情之歌的音乐和一片掌声中韩瑾款款的走上了舞台,她上身穿着一件白领、黑色丝绸衬衣,下身穿一条白色高腰哈伦休闲九分裤,脚穿一双浅口镶条纹皮鞋,显得庄重靓丽。

“尊重的各位来宾,上午好!今天是广东粤情餐饮管理有限公司郑州自营店开业大喜之日!首先感谢各位来宾长期以来对粤情集团的支持与关怀!”

“我们的粤情之约节目现在开始。首先有请河南省统战部副部长、着名美食评论家邱国诚先生上台。”一片掌声中,坐在前排中间的一位小平头,着深蓝色西服,大个头,四方脸的中年人走上舞台,并转身向大家致意,然后坐在了中间的椅子上。

“现在有请粤情集团董事长张笑群先生上台。”

“现在有请中国厨师协会会长、着名的书法家、诗人刘袁大师上台。”

“现在有请中国书法协会河南分会会长曹晚冬先生上台。”

“现在有请河南省餐饮协会会长、着名的诗书画家张东林先生上台。”

“现在有请民盟广东省委副主席、着名美食评论家、《舌尖上的中国》《舌尖上的中国》的美食顾问程成先生上台。”

“现在有请河南广东商会会长、美食评论家董柏先生上台。”

“现在有请西南面馆(郑州)有限公司股东肖岳先生上台。”

在片片掌声中,被叫到名字的人纷纷走上了舞台,并在韩瑾的示意下坐在了自己的位置上。

“好,我们再次用热烈的掌声欢迎各位知名人士齐聚一堂,为我们开解中国的餐饮文化和酒文化。”众人一起热烈的鼓掌。

“好,我们首先请张笑群董事长说一下粤情集团的核心文化是什么。”粤情有约正式开始了摄像录像设备在空中对准了采访和被采访。

“粤情集团的文化用一个概括就是“家”,集团运营管理的宗旨就是让所有的股东、员工都像一家人一样,在一起创业和奋斗,让所有的客人都享受到家的温馨。”张笑群简练的概括了粤情集团的文化,全场一片掌声。

“刘袁大师,请您讲讲粤菜文化的主要特点吧,好让我们大家等会儿好吃的更加有滋有味!”韩瑾一句话引来了一片笑声。

“粤菜是集南海、番禺、东莞、顺德、中山等地方风味的特色,兼京、苏、扬、杭等外省菜以及西菜之所长,融为一体,自成一家。有选料广博奇异、品种花样繁多、清淡爽口、质和味、勇于创新、选料精细、刀工干练,点心精巧为最大特点,讲究鲜、嫩、爽、滑、淡、脆,夏秋力求清淡冬季略偏浓醇,调味有五滋六味之别。等会儿大家可要仔细品味哟~”场内一片的欢笑与掌声。

“邱国诚先生,您曾经发文评论过诸多菜系和美食,让国人感觉做为中国人有福气,能吃到那么的美食。请说一下对中国饮食文化的传承的个人见解或观点。好让我们都长长见识。”全场又是一片掌声。

“中国的饮食文化是中华民族传统文化的重要组成部分,也是中华文明的组成部分,这就要求我们共同循着中国饮食文化活动的轨迹,透视现代食品工业进程中的种种文化现象,继承和发展传统文化中的优秀成分,吸收国外的先进技术,走出一条有中国特色的食品工业发展道路。”

“在这方面粤情集团已经走到了队伍的前列,其个性文化已经同我国传统的饮食文化有机的结合在了一起,必将茁壮成长为一棵参天大树!今天就让我一起品出文化、品出传承来吧!”掌声响彻不停。

“程成先生,你的美食评论更多的是地方特色美食,那么您的观点是?”韩瑾伸手止住了掌声,转向程成笑着问道。

“地方特色美色是我国餐饮文化的重要组成部分。诸多菜系中的主要菜品也多是地方特色美食,就像梅菜扣肉一样,广东的普通家庭都会做、都爱吃,所以餐饮文化的传承,一要靠大众对美食的爱,二是要靠像粤情这样的企业,将其发扬光大!说到这儿啊,这梅菜扣肉今天我是一定要吃的!”场内一片笑声和掌声。

“董柏先生,您对点心、面食类的美食评论较多,能说一下这方面的传承观点吗?”韩瑾转向了董柏道。

“点心、面食是我中华民族的每个普通百姓都离不开的食品。保持他的特色和工艺,本就是传承的一部分,所以我建议啊,我们在场的每一个人,都要学会做几样点心和面食,以养肠胃、以传文化啊!”众人又是一片笑声和掌声。

“张东林会长,您对餐饮行业、餐饮经济方面研究颇深,能否用通俗的语言,为我们开释一下您对餐饮行业发展方面的观点呢?”她又转向了张东林说。

“呵呵,餐饮行业是各个饭店、各个企业和老百姓的灶台共同组成的,餐饮经济也就是为老百姓、为饭店、为餐饮企业服务的经济,经济在餐饮业的含义的核心应该经济、实惠、好吃、不贵。做好这个核心,餐饮业自会发展良好,老百姓的灶台上自会丰富。而且这一天正在到来!”真的是通俗易懂啊,肖岳想。

“下面有请我们的青年才俊肖岳先生,以其非凡的见识,给我们讲讲他对于餐饮文化传承的见解。”韩瑾转向了肖岳,先是对他笑了笑说,肖岳才发现她笑时两颊各有一个浅浅的酒窝,让她显的更是楚楚动人。

“感谢能有这样的交流机会,我对餐饮行业本不熟悉,只因所爱的人是西南面馆的老板,才阴差阳错的钻进了这个圈子,使自己对餐饮文化有了点浅薄的认识。”

“我认为餐饮文化的传承,企业要担负起应有的责任,个人以为要做到三点。第一点是守,就是要守住核心菜品的传统配方和制作工艺,保持住核心菜系的特色,让老百姓吃出不一样的美感。第二点是传,就是要培养能守得住的厨师团队,保持和发扬传统菜系所含的精、气、神。第三点是扬,就是宣扬,个人认为没有必要保守什么秘方啊选料啊什么的,要公开和使教,让老百姓在自己家中就能做出和饭店一样的菜品,享受传承的实惠。”

“有人可能会问这样的话谁还会来饭店消费?那我问这些人,在家里爱吃鸡蛋面,难道饭店的鸡蛋面就卖不出去了吗?粤情的梅菜扣肉好吃,老百姓在家里会做,就不来粤情了吗?我想着会有更多的人愿意来消费吧,因为粤情可不止一个菜有特色!我说完了!”这下子台上的人先笑了起来,然后是全场一片笑声,竟然没人鼓掌了。韩瑾说:“哎呀,肖先生的观点真是直指人心啊,令人钦佩!大家鼓掌!”这时才声起阵阵掌声。杨琳的大眼睛中则是浓浓的爱意。

台上又就这一话题讨论了一阵子,大师们个个口吐莲花,全场欢笑声此起彼伏。

最后韩瑾让场下的人提问,几个人都要问肖岳,他这样的观点是怎么来的,当肖岳接到话筒后,则是来了一句:“我嘛,就是想在家里吃上饭店一样的菜,吃后可能会怀疑,然后再去饭店对比。然后就想到了这些。”全场又是一阵大笑。

众人就开始退场,来到了楼下舞台前分排就坐,正式开业典礼开始,首先是张笑群讲话,然后是邱国诚、刘袁、张东林分别讲话,然后是节目表演开始。

书画大师们刚开始现场挥毫,肖岳过去欣赏,一看张东林、周开诚都是用不同的字体在书写那天晚上所作的诗词,几人也都写了肖岳所作的那首。

一位叫吴晓毅的水墨画家正创作一幅《独钓寒江雪》吸引了肖岳,其画中的远山、闲舟、浅水、静湾,一经入目,让肖岳感觉特别赏心。吴晓毅正好完成这幅作品,见是他,就和他打招呼,说:“肖老弟,来认识一下,在下吴晓毅。”

“呵呵,认识您非常高兴!您的水墨作品为举国之最,每幅作品均让人赏心悦目。肖某钦佩之至啊!”肖岳道。

“哈哈,承蒙夸奖!这一幅就送给肖老弟了!”说着在画作落款处加上了“尊肖岳嘱”字样,肖岳自是一阵感谢,两人互相加了微信,留电话,肖岳就拉着杨琳的手去看别的创作。期间看到了刘有才,直接将画交了给了他,请他装裱。

餐会开始了,肖岳自是被请到了主桌上,杨琳则是被李永晴拉走了。

吃饭间,张东林问道:“老弟,你今天的观点给了我全新的认识啊,我原计划发表的一篇论文要进行大的调整才行,到时你可要帮我润色润色啊!”

“哎呦,会长啊,您这可是高看我了,我明明就是关公门前耍了大刀,您这不是批评我嘛。”肖岳道,他可不想陷入什么润色之中。

“小子,什么意思?不想帮忙?小心我踹你!”张东林笑骂道。

“得,我应下了,到时让您失望了,可别怪我!”肖岳笑道。

敬酒时,邱国诚握着肖岳的手,说:“老弟呀,你的观点我是有所思没有所言,今天经你一说,老兄我真是有醍醐灌顶的感觉啊!回头希望我们能够多加交流!”两人就加了微信,留了电话。

曹晚冬只来了一句:“真有你的,佩服!”

董柏则是说:“这几天我一定带朋友们去品尝一下西南面馆的地道黔菜。”

程成则说:“你们饭店的开业仪式笑群和我说了,我一定准时过来参加!”

刘袁则说:“今天没听到你的新作,你是要给我补上一首的,就在西南面馆开业的那天吧。”

......

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