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第108章 冰糖葫芦

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自己的手艺被人肯定,顾浅浅心情大好:“卤下水要放一段时间才更入味,但是趁热吃也好吃,快尝尝。”

原本觉得非常香的三人,除了不懂什么叫下水的巧姐儿直接用筷子扎了一块就开始往嘴里送。

菜头和叶秀云拿着筷子,寻摸了半天,看着那些奇奇怪怪的下水,愣是没找到从哪里开始下嘴。

最后还是夹了一块肉,吃了起来。

顾浅浅:“……”

说好的很香不嫌弃呢!

叶秀云尴尬的笑了笑:“这肉也挺好吃,我再尝尝这个大肠。”

菜头也怕大姐会不高兴,连忙夹了一块猪肚:“我尝尝这个。”

两人心情复杂的咬了一口,那劲道的口感,带着不同于肉的特殊味道,让两人眼睛倏地一亮。

“大姐,这,这太好吃了!”

叶秀云也是惊奇不已,没想到这猪下水这么一卤,竟然会这么好吃。

她没有去过酒楼饭馆,不知道那些大厨做的吃食是什么味道,但此刻他觉得,也不过如此了吧?

顾浅浅这才笑了起来:“喜欢就多吃点,锅里还有呢,娘,你晚上擀点面条,我们做猪杂面。”

叶秀云连连点头,看着面前的卤下水,想到什么,看向顾浅浅:“浅姐儿,你说,这东西要是拿到镇上去卖,行不行?”

顾浅浅有些好笑的看向叶秀云,她娘现在是挣钱心切,什么事儿都要往挣钱上去想,不过……

顾浅浅摇了摇头:“这猪下水虽说不值钱,但卤料配起来却不便宜,这一锅成本也不少,现在人对猪下水都很厌恶,哪怕咱们说做的好吃,也没几个人会花几十文来买一碗卤味。”

叶秀云闻言顿时一惊 :“这,这一锅卤下水这么贵呢?”

“倒也还好,只不过做买卖,可能卖不上价,价格高了,大部分人都宁愿去买猪肉了。”

没钱人家不会买下水不买肉,有钱人家也不好去买下水这种脏污的东西吃,所以这买卖,不好做。

叶秀云闻言,只能作罢,只是还觉得有些可惜,这么好吃的东西不能卖。

不过浅姐儿说的也有道理,毕竟是下水,做的好吃了,他们乡下人或许还觉得是美味,但是镇上那些有钱的,就算是好吃怕是也拉不下面子来吃猪下水这么污秽玩意。

顾浅浅看着她娘一副惋惜喟叹的模样,搂住她的手臂娇声说道:“娘,别着急,现在天还冷,咱们挣钱也不急于这一时半刻,再说了,不是还有红果呢嘛?”

听到顾浅浅这么说,叶秀云便也不再多想了:“对,那红果如果能卖出去,咱也算有了赚钱的路子,家里地少,等开春了我一个人就能伺弄。。”

顾浅浅见她娘把日后的事儿都安排的明明白白的了,不免好笑,让菜头吃完给江夏送过去一碗,然后就去厨房研究自己的山楂了。

不同于卤下水,这个东西对火候的掌控多少沾点苛刻了,不是糊了,就是糖水比例不对。

顾浅浅失败了两次,头有点大,这还是她第一次遇到烹饪滑铁卢。

叶秀云出去给江夏盛卤下水的时候,看到顾浅浅那一大勺一大勺的浪费糖,心疼的心都直抽抽。

这么一会儿,顾浅浅熬糊的白糖都得有个一斤多了,她实在看不过眼,赶紧走过去。

“浅姐儿,这个咋做,你告诉娘,娘来。”

顾浅浅看着自己今天买的锅底都糊了一层,连忙把锅递出去,将熬糖的方法说了一下,叶秀云听着不难,撸起袖子就开始干了。

看到锅里糖浆的颜色变成了琥珀色,咕嘟咕嘟冒着绵密的泡泡,连忙说道:“对对对,就是这样,娘,快把锅拿起来。”

叶秀云看着也差不多了,不用顾浅浅说,就已经把锅端到灶台上了。

顾浅浅把串好的冰糖葫芦在糖浆里滚了一圈,然后很有气势的往旁边的案板上砰的一甩,好看的形状没甩出来,到时候糖浆崩的衣服上头发上都是,连叶秀云脑门上都没能幸免。

气的叶秀云赶紧巴拉掉脑门上的糖塞嘴里,让她上一边去别捣乱。

幸好天凉,这糖一出锅温度就下来点,不然脑门还得烫出个泡。

顾浅浅嘿嘿一笑,让到一边,叶秀云琢磨着试了两个,之后就有模有样的把糖葫芦摆了一排。

叶秀云看着那糖浆放凉了之后,竟然是硬的,那红果就红彤彤的很好看,裹上糖浆,亮堂堂的,看着很是新奇,比府城点心铺子里的点心看着都奇特。

顾浅浅拿起一串,尝了一口,立马酸的一缩脖子,随后递过去:“娘,你尝尝。”

这个时代的山楂其实和后世的不太一样,酸味更浓一点,但是配合糖浆的甜,吃起来也很好吃。

叶秀云咬了一颗,顿时含糊的嗯了一声,眼底满是惊喜。

这红果昨天她尝了一个,酸的她牙差点都掉了,一直怀疑这东西能吃吗?没想到裹上糖浆,酸酸甜甜的竟然这么好吃。

之前吃的那些点心,虽然也很好吃,但是吃两口就觉得腻了,这个酸甜适中,完全不腻人。

“菜头,菜头,快过来。”

叶秀云站在前门口,冲着隔壁大喊,没一会儿就跑过来三个小朋友,叶秀云连忙笑着一人递了一串糖葫芦过去。

“这是你们大姐研究的新玩意,你们都尝尝,看看好吃不,如果拿到镇上去卖,行不?”

菜头和江夏一人拿着一串,巧姐儿的手里的木棍上,只扎了一颗红果,方便她吃。

菜头看着那红果,直接咬了上去。

江夏则是有些犹豫,这东西他吃过,太酸了,酸的他大半夜捂着胃折腾的睡不着觉。

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