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喝碗羊杂汤

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第108章 绝味爆辣卤辣货(三)

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……

李宁捧着半边脸用冰块敷脸,在场的人却没有一个有心思关心他的,就连他的助理小孙都是满脸失了魂儿一样,张着嘴大口吸气。

太香了。

热腾腾的白烟顺着风漫上去,那股儿味极尽霸道的席卷在场每个人。

首先闻到的就是辣!

双色曼陀铃辣椒的辣味在锅里锁了三个小时,此时尽情释放开来,浓缩的辣意像炸弹一样爆开,以徐米露为圆心,五米之内就没人不流口水的。

那种辣并不是热油炒辣椒的呛口,它是浸润着各种香料带出来的辣,一口吸进去,舌根儿还能带点微微的回甘。

“好香啊,这是辣卤吗?吸溜——”

小孙拼命咽了咽口水,对着徐米露手里的筷子垂涎三尺。

没人来得及嘲笑她,其实大家的表情因为都差不多,都没开口,生怕一张嘴满嘴的哈喇子流一地。

真香啊。

这种香气好像自带热闹的氛围,很容易让人想起来小时候全家聚在一起,看着家里的烧肉锅里面“咕嘟咕嘟”,这时候心里就会有种隐秘的期待感。

——那口锅里装的一定是好吃的。

徐米露也被这味道勾的够呛,抽了抽鼻子,只觉得满鼻腔里全是麻辣味。

她用筷子拨了拨锅里的各种杂货,鸭翅,鸭脖这类的辣货上粘满了通红的酱汁,浓油赤酱,看着就让人恨不得抓起来大快朵颐。

猪小排都煮透了,黏连着肥肉的部分泛着红色,筷子一插,上面的肉微微颤抖,徐米露毫不怀疑,如果来一碗米饭,这块肉能立马化在米饭上。

“呃——要不然,咱们开吃?还能吃下吗?”

徐米露犹豫着环顾四周,一群人头点的跟小鸡啄米一样,似乎生怕徐米露变卦。

“来来来,先给红梅夹点。”

“哎哟我去,这闻起来可太辣了,不行不行,我馋的受不了了,这什么辣椒啊,这么够味道。”

“哎,给我夹一筷子,这味儿谁忍得住啊!”

“你先用我的碗吧,咱俩一块吃。”

一群人拿碗的拿碗,没碗的拿杯子凑合,看那架势恨不得直接扑到锅里头。

“我去,这味道太刺激了,小师姑你真绝了!!”

李宁这会儿好一点了,干脆找了个大盘子过来,仗着他人高马大,愣是盛了满满一盘鸭货出来放在几人面前的桌子上。

“这是红禾研究所前两天刚送来的双色辣椒,说是新品种,尝尝味道怎么样。”

徐米露说着就夹了一只还热乎的鸭掌,试探着咬了一口。

鸭掌经过高温跟爆辣的焖烧酱煮,内里已经变得软糯糊烂,一口下去,满满的胶原蛋白化在舌头上,完美渗进内里的辣味立刻窜了出来,舌尖微微发麻,口腔一阵一阵的发热。

最妙的是徐米露加的那三勺黄糖沙砾,卤汁本身的爆辣味道不但没有被掩盖,反而在甜味的衬托之下更为出众,等到辣意入喉,那股浅浅的回甘才会泛上味蕾,简直让人上瘾,根本停不下来。

双色曼陀铃辣椒的魅力就在于它的辣度极高,但吃下去后并不会刺激胃部,而是持续刺激舌尖味蕾,让人越吃越想吃,简直上瘾。

“吸溜,小师姑,你这辣卤真的绝了,比某鸭鸭跟某味味好吃太多了,又麻又辣又香,骨头都是酥的。”

李宁坚强无比地用另外半边脸咀嚼,就连骨头都没放过,连吸带啃,狗看了他的骨头都得流眼泪。

“花椒不行,麻味上还是欠缺了一点,卤汁味道还是不够,糖下次也得多放点——你们吃吧,我回去再卤一锅给师父。”

徐米露吃了两块就没再吃,而是找手机把不足记了下来。

李宁内心顿时就有一万多匹草泥马狂奔而过。

这种感觉就像班里的满分学霸,考试后拿了满分,还得在他跟前自我批评教育。

卷,太卷了。

……

……

徐米露用勺子搅了搅锅底,把最上头的豆皮,豆干还有毛豆翻在下面多泡一会儿才捞了上来。

豆皮跟豆干不容易挂味,捞一张上来切成细丝,不用加任何佐料,酱汁味道都浸到了里头,麻麻辣辣,干香可口。

最受欢迎的是被卤制变色的卤鸭脖,长长一根,所有的味道都完美渗透到骨头里,用牙齿撕咬着上面的肉,麻,辣,鲜,香持续刺激着舌尖,轻轻吮吸一口骨头,整个喉咙都是酱汁的浓厚味道。

甚至连骨头都是酥烂的,咀嚼成渣,还带着点微微的甜辣后味。

卤毛豆更绝,热乎乎的,毛豆皮上挂满了汤汁,捏着毛豆尾部往嘴里一送,一拉,软烂的毛豆粒就落在了齿间,吸吮着毛豆皮上的汤汁,只让人想来一杯带气的饮料。

“这也,这也太辣了,但是我停不下来,太好吃了,给我来碗米饭,我能干三大碗!!”

小孙辣得直吸溜,眼泪汪汪,可抬头一看:

好家伙!

满田埂都是抱着辣卤啃的,有的不擅长吃辣,嘴都成赤红色了还不肯放手,有的满头大汗也不停嘴,一个劲儿地“吸溜吸溜”。

还有的根本吃不了辣,看别人吃的高兴没忍住尝一口,结果那眼泪哗哗,一边“嗷嗷”哭,一边往嘴里塞豆干。

辣是真的辣啊!

但好吃也是真的好吃啊!

田埂上寒风瑟瑟,但没有一个人喊冷的,都是满脸通红迷醉,眼神被辣到迷离,一张嘴就是满满的火气。

太幸福了。

大冬天吃上这么一口热乎乎的爆辣卤味,这整个人都是着火一样的。

身上出一身汗,也觉得舒服,通畅。

不知道的人看了还以为这是在搞什么非法活动呢!

……

到最后,那一锅辣货都被解决干净,就连徐米露觉得不完美的卤汁都被周大妈打包回家。

“这味儿好,我老伴就是个狗鼻子,要是闻见我身上的味啊,指不定抓耳挠腮一晚上睡不着,这点汤给他带回去泡米饭,也给他解解馋——他要不吃我就给我儿子吃,这么香总不能浪费啊。”

周大妈肿着嘴,一脸坦然。

徐米露沉默一下,不知道是该吐槽一下周大妈话里话外对儿子的嫌弃,还是该提醒她的嘴已经肿成了香肠。

……

……

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