四合院:三大妈的平凡人生

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第48章 做冰糖葫芦

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解成正吃着那,三大爷带着光齐,光天,峰子,解放,磊子也回来了。

老娘煮的米汤,一人给他们端一大碗。让他们吃着喝着。炸带鱼,花生米,拌海带也给搬上桌。

毕竟光齐是老师,得好好款待也不差光福那一个,让解旷去叫了。

光福:“三大妈得亏你让解旷去叫我啦,我闻见味想来被我妈拦住了。解旷说我哥他们都在,才让我来的。”

“你来了就多吃点,尝尝你三大妈手艺,赶紧上桌去啊,三大妈给你盛碗。”

吃了饭,小的们就一溜烟都跑了。三大爷给检查了一下卧龙凤雏作业完成的不错。三大爷就带着回收站小队也走了。

解成也抓紧时间骑着自行车回去上班了,自从放了寒假,自行车就是他天天骑着。天天美滋滋的。

灿灿淼淼说要吃糖葫芦达到要求了必须的安排上。

跟老娘说了一声去鸽子市,买山楂去。

拎着篮子转悠了一圈,感觉时间差不多了。就找个没人地方从超市装满一篮子山楂,和一把签子,得有50根,也懒得数了,用布盖上往回走。

走回去之后先用清水把山楂清洗一遍,然后去喊老娘和我进行去核这个大工程。

把山楂转过来,底部向上,用比较薄的勺子把轻轻的将山楂花取出。然后将筷子粗的一头,微微斜着在山楂把的一端插进去,轻轻往外一顶,山楂核就自动出来了,把筷子转动一下,把4个山楂核就全部取出来了。

老爹一边看着豆腐摊,一边给做一个插糖葫芦的草靶子。用喂驴剩下的麦秸捆在一根棍子上,再在外面绑一上层破布。说这样看着卫生一点。

还把压豆腐的大石板给清洗了一下晾着。一会放粘好的糖葫芦。

和老娘去了很大一会才去了完这些核。

然后将山楂串到签子上,一个签子是串8个。穿了有50串放到一旁备用。

开始准备熬糖,打开煤球炉子。洗干净炒菜用的锅。将水和白糖一起倒入锅中,放了2斤白糖子一大舀子水,用勺子一直搅拌,糖水烧开后就不搅拌了。

把糖液熬至微黄粘稠,撒入一些白芝麻,晃动锅,使糖液起沫,就开始沾糖葫芦了。沾取的是糖沫,这样裹上的糖薄也脆,好吃,还省糖。

老爹和老娘把石板搬过来,擦上一些油,这样不粘石板。和老娘快速的一手一个粘完立马放到石板上继续粘。很快就粘完了。

这时还有一些糖锅里。把去核的山楂,放进锅里快速翻滚。糖雪球就成了,放到一个大海碗里。晾着,一会就可以吃了。

这时候天很冷,糖凝固的很快。老爹看凝固的差不多了,把草靶子搬了进来,把糖葫芦一根一根的插上去。

把插满糖葫芦的草靶子,插到跨院开垦出来的菜园子上面。看着是相当的有仪式感。

老太太一直念叨,她大孙女兰子吃不上了。老太太还是很惦记她大孙女的。

“等大兰子来了,我们在做一回,让孩子们把签子都留着。”

和爹娘一人吃了一串感觉,味道不错。还是很成功的。

一院子的小孩,可舍不得给别的小孩吃。现在外面卖8分钱一串,山楂也不去核,也没这个大。

孩子们玩累了,回家里来喝水。看到了院子里的糖葫芦。一个劲的喊着要吃,给他们四个人一人一串拿着吃,让他们在家里吃别出去馋小孩拉仇恨。

吃完后,不让他们出去玩了,让他们在家继续写作业,读书。

三大爷带着他的回去站小队回来后,一人先吃一根糖葫芦。

解成和大林子也不例外。

晚上就是煮的稀饭,热的包子和烧饼,大林子炒了一个酸辣土豆丝,一个酸菜鱼。吃的一点不剩。

灿灿和淼淼干饭实力不弱于磊子。怪不得长的高那。

吃了晚饭,三大爷开始检查作业。让解旷拿着3串糖葫芦去给光福兄弟送过去。

老娘拿着一根糖葫芦说是给易新送过去,说是下次用缝纫机一大妈会更加痛快一些。

让解娣拿着三支糖葫芦给她好姐妹,送去。其实就是杨大妈家的小女儿。比解娣大一岁,跟解娣是同班同学。

三大爷奉行的早上一年学,就早出来一年,就能早一年挣钱减轻家里负担。

老爷子把糖葫芦给搬进客厅立着。还够明天的那。

等解娣解旷回来依旧等着她们的是父亲不打折扣的戒尺。三大爷说是写字潦草了,一人打一下。

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