穿到荒年,我靠两文钱起家

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第11章 野菜糊与白米粥

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木盆里确实有一条鱼,兄弟俩从来没有见过这么大的鱼。

“哥,你好厉害,能抓住这么大的鱼。”兄弟俩既兴奋,又激动,这条大鱼够他们家吃上几天了。

“这条鱼蹦到岸上,我只是将鱼捡了回来,哪会抓鱼。”赵贤解释说。

“饭做好了,都吃吧”,李春娥走进了灶房。

晚饭是野菜糊,野菜已经焖得有点发黄,里面的糊糊不知是什么粉做的,肯定不是面粉。

锅灶上还有一碗白米粥,赵贤知道这碗白米粥是煮给他吃的。

多年来,李春娥都是这样对待原身的,即使其他人吃糠咽菜,家里也要保证秀才吃上白面和白米。

弟妹们好像没有看见那碗白米粥,他们对野菜糊似乎很感兴趣,拿了碗准备去装野菜糊。

赵贤端起那碗白米粥倒进了锅里,然后拿起木铲在锅里搅了起来,野菜糊与白米粥很快就混在一起了。

李春娥和兄妹几个人愣住了,他们有点看不懂赵贤,这还是过去的那个秀才吗?

他不愿意吃白米粥,情愿与家里人吃一样的野菜糊。

“娘,以后我们都吃一样的东西,就不要做两样的饭,我应该与弟妹们一样,吃同样的饭菜。”

“好的,娘知道了。”过了半晌,李春娥才反应过来。

五个人各盛了一碗野菜糊,围在桌子边吃了起来,桌上有一小碗菜,黑乎乎的,应该是咸菜。

赵贤用筷子夹了一点放进嘴里,有点咸味,但更多的是苦涩,实在难以下咽。

在一家人面前,他又不能将吃进嘴里的咸菜吐掉,只得将这苦涩的咸菜吞了下去。

接着他开始品尝野菜糊,这味道真的不怎么样,野菜有点硬,要用力才能嚼烂,糊里还有点糠,吞咽的时候有点刮喉咙。

幸亏自己将一碗稀饭倒了进去,否则他一口都咽不下去。

而母亲和弟妹却吃得津津有味。

“娘,今天的糊糊真好吃。”赵玲玲兴奋的说。

自己难以下咽的野菜糊,家里人却吃得非常满足。

看着母亲和弟妹已经将野菜糊吃了个精光,自己则是吃了小半碗,要是有点泡菜就好了。

自己系统里有泡菜售卖,可这时他又不能去买,只能咬着牙将剩下的野菜糊吞了下去。

赵贤感觉自己不是在吃饭,而是在吃中药。

见赵贤将野菜糊吃完了,李春娥非常高兴,看来她这个秀才儿子确实变了,以往他是根本不吃这个野菜糊的。

“娘,这是什么菜”,赵贤指着那碗还剩一点的又苦又涩的菜问道。

“这是萝卜菜,天寒时用卤盐腌的,吃一年都不坏。”

果然是咸菜,腌萝卜菜他也吃过,根本没有这么难吃,是不是与卤盐有关。

“娘,家里有卤盐吗,让我看一下。”

“我去拿。”赵玲玲说完,就从灶房里拿过来一个碗,里面装着半小碗发黑的卤盐。

赵贤当然知道卤盐是什么东西,这是从制盐后残留下来的卤水中提炼出来的,虽有咸味,但更多的是苦涩味,还不如盐巴,用卤盐做菜肯定是不适合的。

自己家也太穷了,平常百姓家吃的粗盐,自家也吃不起,只能吃这种以苦又涩的卤盐。

中午自己做菜时幸亏买了调味品,如果是用了卤盐,那做出来的味道就会大打折扣。

自己集市交易系统里的食盐,非常便宜,虽然不能贩卖,但可以买来使用。

他想起自己上辈子的时候,帮妈妈做过泡菜,对泡菜的制作流程非常熟悉。

今天他看到田间地头到处都是苦辣菜,这是一种野菜,又苦又涩,牛都不愿吃。

这种野菜叶片肥厚,可以用来做成泡菜,非常好吃,在市场上可是抢手货,是家庭必备的小菜。

制作这种泡菜时有一道重要的工序,那就是去碱,操作也很简单,只要在滚烫的热水中焯一遍,再放到清水中浸泡半天,就能除去苦涩的味道。

自己的系统里有大量的调味品,完全可以去制作这种泡菜,拿到市场上卖,肯定抢手。

说干就干,趁现在天还没有完全黑,先弄些苦辣菜回来。

“玲玲,带上篮子,我们出去一会儿,等会儿做好吃的。”

赵玲玲一听高兴坏了,她小脑袋瓜里立即浮现出红烧肉。

“好的,我们现在就去。”

赵玲玲兴奋的拿起一只大篮子,拉着赵贤就要出门。

“我也去。”

赵小山站了起来,今天哥哥造出水车,他成了全村人的焦点,别提多风光了,现在哥哥要给他们做好吃的,他一定不能错过。

“好的,你也带上一个篮子,我们抓紧时间,等会儿就看不见了。”

李春娥找出了油灯,她知道等会儿要派上用场,平时他们家不舍得用油灯的。

三人来到地头埂,这里到处都是苦辣菜,这种野菜生命力极强,一长就是一片,很难除尽,农民们非常讨厌这种野菜。

赵贤不知道这个朝代人们对这种野菜怎么称呼,便开口询问。

“这叫牛奔菜,娘说这种菜不能吃,牛都不喜欢吃。”赵玲玲说。

“那是娘不会做,哥哥会做,做出来比肉还好吃。”

“真的,那太好了,那我们就多摘些回家。”

赵玲玲和赵小山对此深信不疑,他们快速的采摘牛奔菜,很快两个大竹篮就装得满满的。

他们回到家里,天彻底黑了,李春娥将油灯点上,她想看看三人到底采回来什么东西。

在昏暗的油灯下,李春娥一眼就看到了两篮子牛奔菜,不由得傻眼了,弄这么多牛奔菜回来干什么,前几年大饥荒饿死了人,都没有人吃这种野菜。

见李春娥一眼诧异,赵贤开始编故事了。

“娘,牛奔菜可是好东西,只是我们这个穷乡僻壤的人不知道而已,用它做成的泡菜比肉还好吃,以前是献给皇上的贡品。

后来出现了一次战乱,用牛奔菜做成泡菜的方子失传了,就再也没有人吃过泡菜了。

前几天,我在一本古书上看到了制作泡菜的方子,就记了下来,今天在田埂地头见到了许多牛奔菜,就想制作一下。

如果成功,我们家就有了一项营生,以后再也不会挨饿了。”

赵贤的话,让家里的人一阵兴奋,家里这个秀才见多识广,他说的话准没有错。

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