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第37章 打糍粑

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翌日,清晨。

何氏早早的起床将泡好的糯米上锅蒸,陈家用的蒸笼是陈二郎用木头挖空做的。

“好香啊,大嫂,你在做什么好吃的?”季皓起得一向早,顺着味道来到厨房。

“蒸了点糯米,待会让你叔他们给你们打糍粑吃。”何氏笑着答话。

“糍粑是什么东西?好吃吗?”

何氏不知道怎么解释,只能道:“用蒸好的糯米做的,每个地方的叫法不一样,也许季少爷吃过也说不定。待会做的时候你可以在旁边看看。”

季皓狠狠点头。

陈家村有句:年二十八,家家户户打糍粑的俗语。

打糍粑是陈家村逢年过节的一种地方习俗,对每个在陈家村长大的孩子来说,都是一段很美好的回忆。

打糍粑是个力气活,一般都是用男人来做。

又过了小半个时辰的时间,那半桶糯米终于全部蒸熟,膨胀成大半桶糯米饭,香喷喷的冒着热气。

几个小孩蹲在一帮,早就垂涎三尺,按奈不住了,瞧见这些孩子馋猫的模样,何氏用手沾水,很快捏了几个糯米饭团放到盘子里。

“一人一个尝尝味,不许多吃,还要留着打糍粑呢,糍粑更好吃。”

“嗯嗯嗯。”孩子们疯狂点头,来不及说话就将饭团塞进嘴里,烫得几人龇牙咧嘴。

打糍粑就是要趁着糯米还有热气的时候打,有点“趁热打铁”的意思。

在何氏给孩子们捏饭团的时候,陈乐也将木锤洗干净了,圆木槽里的糯米热气腾腾,整个院子弥漫着糯米特有的香味,让人的眼睛几乎看不清目标。

陈乐和陈二郎拿着木锤开始捣米,用特制的木锤捣了一会,木锤上开始沾着一些白色的面团,糯米逐渐被捣成黏糊状,捣起来越来越费劲了。

季皓在旁边看得跃跃欲试,陈乐有些忍俊不禁,将手里的木锤递过去,“季少爷试试?”

季皓接过木锤,没想到这个要很大的力气才能拉开,打了几下,他就感到胳膊又酸又累,没力气再打了,悻悻的将木锤还给陈乐。

大头嘻嘻哈哈的跑过来撞他,“怎么样?累不累?”

“累死了,你怎么也不提醒我?”季皓嘟囔着抱怨。

“那还有什么好玩的,再说了,我说累你就不想试了吗?”大头翻了个白眼。

季皓一想也是,就算大头跟他说了,他也还是想亲自上手试试的。

见季皓不说话,大头又凑着过来,“我没说错吧?我爹说了,我们这个年纪正是对什么都好奇的时候,所以当时我爹也让我上手试过的,好玩是好玩,就是太累了,我们都是一开始就去捣,那时候捣着不怎么费劲,能比现在多打好几下呢。”

季皓觉得有些可惜,他应该早点开口的。

大丫和二丫围着打糍粑的人唱起了歌谣:“腊月腊,打糍粑,打个糍粑月亮大,阿娘让我送外婆,外婆看到笑哈哈……”

稚嫩的童音唱着古老的歌谣,季皓和大头也忍不住加入进去,围着一起又唱又跳。

打糍粑是个技术活,打的时候,手中的木锤还得有一个旋转的动作,提起木锤时,拉得糯米滋滋作响。

人的身体,前倾,后仰,再前倾,再后仰,很有节奏感,陈乐他们围着糯米团一边走一边打,再加上几个孩子唱的歌谣,简直就是一种特殊的民间舞蹈。

何氏则打了一盆水蹲在旁边,时不时趁着他们抬起木锤的时候将粘在木锤上的饭团撸下来,顺便给木槽里的翻个面。

这样,动作自然就快不起来,所以想吃糍粑,得有耐心。

好在陈家最不缺的就是时间和劳动力,陈三郎和陈四郎接过两个哥哥手中的木锤,继续着刚才的动作。

在几人的配合下,糯米彻底被舂得软烂,变成又软又糯的糍粑,锤了那么久,依旧热气腾腾,香飘满院。

陈三郎和陈四郎一个用力,将打好的糍粑提起来放在旁边提前放好的竹簸箕上。

几个嘴馋的孩子还没等裹上黄豆粉就掐下一小团,品尝着香香糯糯的味道在嘴里化开,大头在自己吃的同时还不忘给旁边新来的小伙伴也揪上一团,几个小孩凑成一团,吃的满足极了。

“去去去,让到旁边去,你们这几个小馋猫,待会还没弄好,就被你们吃光了。”何氏驱赶着几个孩子,将捶好的糍粑拿进屋里。

和几个妯娌一起,将糍粑分成一个个差不多大小的剂子,然后铺成一个厚薄均匀的圆形,最后再将它裹上黄豆粉,就大功告成了。

何氏几个妯娌在屋里忙碌的时候,外面的陈乐几人还在捣着第二锅糯米。

往年陈家最多也就打上五斤,一般大人都只是尝尝味,都是留给小孩吃的,现在家里不缺这点吃的,钱茵不仅很大手笔的将季府送过来的糯米全部交给何氏,还另外又添了十斤,起码要打上三次才能全部打完。

大头让二丫打头阵,几个毛茸茸的小脑袋扒在门缝里悄悄往里看。

何氏几人看的又气又好笑,还是招招手让他们过来,给每个孩子都捏了一个小的,裹上满满的黄豆粉。

季皓咬了一口,不仅有糯米的清香,还有黄豆粉的香气,觉得比刚才的更好吃。

“真羡慕你们,能吃到这种好吃的。”季皓嘴里含着东西,声音含糊不清。

“咦,你没吃过吗?”大头好奇的看着,季家这么有钱,应该经常能吃到这些好吃的才对啊。

季皓回忆了一下,发现记忆里确实没吃过糍粑这种东西,于是摇摇头,“我吃过糯米糍,吃着跟这个差不过,上面撒的是糖粉,但没有这个好吃。”

“啊?那你们过得也不怎么好嘛。”大头有些失望。

季皓也觉得在家里过得不怎么好,最主要的是这些东西都是厨房直接做好端过来的,母亲说君子远庖厨,都不让他靠近厨房,所以他都没有见过是怎么做的,不像在陈家,不仅能在旁边看着,还能亲自上手试呢。

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