重生之御厨在现代

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第461章 ‘蒜香排骨’

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“就算你说的这些都是对的,可是没有了诉求人,你如何提示他们申诉呢?说连最小的公子也去世了,之前去世的那个总裁他们也就算现在要追诉,也过了追诉期了吧!”

“豪门水深,别提了,姬氏集团掌握着全国最大的药材命脉,若是领头人都是这种货色的话,指不定以后对于国家的危害有多大呢!”

“喂喂喂,是不是话题歪楼了,咱们不是说的爆料的事情吗?怎么开始追凶了?那些豪门秘辛不是我们能触碰的,小心碰上之后灰飞烟灭。”

“我们言归正传吧!除了王昊退出,其余人已经确定好了,跟着我干是吧?”邓辉最后又问了一句。

“确定了,跟着辉哥干!”

“你指哪我打哪!”

“你带别人玩,总不好抛下我吧?”

“跟你干了,后路辉哥都帮我找好了,哪有理由不跟着你冲。”

“辉哥,那个……那个……什么,哎呀……”其中一人拿着手机举手,磕磕巴巴的说了半天,最后吼了一句:“我手底下的武翰说晚上的外卖要开始了,让我问你一下,你今晚还定不?”说完,擦擦头上的汗。

“让他帮我订一份,不了,你问他能不能抢到?能抢到的话把我办公室的人都定一位。

今天中午他订了两份,我吃过以后,就想着以后没有验证的事情,不管谁有爆料,咱们都得验证之后再说。

我们昨天晚上黑了人家那么多,但是人家的手艺一点问题都没有,中午那么简单的鱼丸汤是我喝过最好喝的。”

“真有这么好吃?不是说她的饭馆在千味胡同里面一个很小的,也就五六十平方的一个门头吗?”

“李总这话我就不服气了,那扫地僧还是一个扫地的呢!咱们以貌取人,可就不大合适了。

你说的她的饭馆在千味胡同里,一个很小的门头,这确实是真的,但是有一条消息你们不知道。

就是他获得了参加我们商省举办的全国美食大赛的参赛名额,能拿到这个比赛名额的水平,岂是一个面积过小,这样的理由能遏制住的。”

“嚯,这么大来头呢!昨天晚上我看资料上面写着她不才17岁吗?就算五岁能够着锅台做饭,12年能够上这个拿到这个参赛资格也是很厉害了。”

“可能这就是有天赋吧!据说360行行行出状元,可每一行状元不也就那一个嘛!”

“那我们得尝尝辉哥力推的鱼丸汤了。”

邓辉此时也大手一挥:“大家散会吧,去问武翰是怎么定的?中午我都没抢到。”

大家三三两两的出去,邓辉在最后一人快要走出会议室的时候,突然嘀咕了一句,听说那个饭馆有私宴。

若是这次公司能平安度过危机,我一定要请你们去饭馆里品尝品尝。

但是声音有点低,大家都没有听到而已。

排骨有好很多种吃法,孩子也特别爱吃排骨。伊婉儿就给辅导班的小朋友做过很多次。

她做过糖醋排骨、红烧排骨还有排骨汤,总之是排骨换着花样给孩子做。

今天她要做一道排骨的经典做法,蒜香排骨。

做出来口感蒜香味浓郁,质嫩味美,好吃又营养。

之前一直没给孩子们做呢,就是怕蒜香味太过浓郁,吃完饭去学校里上课的时候,怕其他人不适应大蒜味。

先把准备的新鲜的肋排全都剁成5.6公分的长段,然后把排骨清洗干净再沥干水份。

做排骨的时候,先往排骨碗里加入一勺盐用手抓匀。

这样做不仅可以让排骨更入味,而且还可以使排骨肉质口感更松软滑嫩。

抓匀后静置10分钟左右。

由于要做蒜蓉排骨,所以需要准备多一点的蒜,全都剁成蒜蓉备用。

再切点小葱花备用。

往排骨碗里加入料酒、生抽、蒜蓉。蒜蓉只加多一半,剩下的一会再放。

最后再加入淀粉用手抓匀,这里加入淀粉可以使排骨表面水份减少,下锅炸时不容易溅油。

抓匀后放置半小时让排骨充分的吸收味道。

接下来锅里倒入适量的油,等油温六成热的时候转中小火。

把排骨一块一块下油锅炸。

炸大约8分钟左右,炸到排骨两边的肉开始收缩,骨头露出来了。

这个时候的排骨就熟了,然后改成大火再炸30秒左右。

随着油温的升高,把排骨里多余的油完全炸出来,这样排骨吃起来才不会腻。

然后把排骨沥干油放在盘子里。

锅里留少许的油,加入剩下的蒜蓉炒出香味,把蒜蓉炒至微焦的时候再加入小葱花炒香。

然后把排骨倒进去,稍微翻炒几下就可以出锅装盘了。

这道蒜香排骨就做好了,做出来色泽红亮诱人,蒜香味浓郁,外香里嫩。

伊婉儿现在做菜都会习惯性的多做一点,盛出锅的时候会放置在另一边,是留给张芳芳的。

这个也是刘大娘每次看见自家女儿都愤愤不平的原因,一个只会擦擦桌子,刷刷碗的人,竟然能比别人先吃到老板做的菜。

当然,这也得益于张芳芳每次回家就跟老娘得瑟,我今天老板又做了几个新菜,每一道新菜都多做了一点,是专门留给她吃的。

还有什么真是太幸运了,顾客还没到店里呢,她已经全部吃过了。

每次羡慕的刘大娘感觉自己哈喇子直流,到后来又觉得自己若是年轻几十年,这活哪轮到女儿,自己也能上。

此时张芳芳送餐回来,正端着盘子吃蒜香排骨,看着老板做饭,看着看着就笑出声来。

“怎么了?”伊婉儿听见笑声,回头问道。

“没事儿,我突然想起来,我娘说我不是来当服务员的,我是来当太上皇的老板做饭,我在旁边吃着,突然就有些越想越是那么回事儿。”张芳芳端着盘子道。

伊婉儿摇头:“那你跟刘大娘说,我就是让你试菜呢,每次多做点是,万一怕有些卖相不好的放在盘子里不好看,拿你当试验品呢!”

“那我可不敢这样说,这样说了,我娘更要抽我了,现在我在咱们饭馆这待遇,我娘看了我都眼睛不是眼睛鼻子不是鼻子的。

天天跟郑阿姨说,若是她年轻个几十年,哪轮得到我跟着你干,她自己就上了,连郑阿姨也说我好福气呢!”

伊婉儿忙着手里的活,不再搭理她,芳姐,现在也学坏了,天天把她自己吹的都忘了自己的水平了。

张芳芳也不在多言,捏着蒜香排骨吃的是贼拉香。

蒜香排骨这道菜,做好之后蒜香味特别的浓郁,排骨焦香、蒜末金黄、肉质却鲜嫩味美。

将排骨蒜蓉炸到金黄,外皮酥脆,嚼两下还能品到蒜蓉骨子里自带的香味儿。

肉的鲜香混合着蒜香扑鼻而来,炸得酥脆,滴滴的油花简直比黄金还诱人,闻着就让人食欲大增!

大蒜和香菜这两种配菜,真的是让爱的人能爱死,而不喜欢的人也能讨厌死。

只因他们的味道太过强烈。

说是当配菜使用,可是只要他俩出马其他所有的东西都得给他俩做配。

等到姜宴他们来店里的时候,UK就吆喝着蒜香排骨是不是做好了?

赶紧给他上来,闻着这个蒜香味,已经忍不住流口水了。

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